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Bang Bang Hähnchen

Crispy Bang Bang Hähnchen mit würziger Sauce

Entdecke das köstliche Bang Bang Hähnchen, ein einfaches Rezept mit knusprigem Hähnchen und einer süß-scharfen Sauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante
  • 1/2 Tasse thailändische süße Chilisauce kann mit Honig angepasst werden
  • 2 EL Sriracha-Sauce oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden
  • 1 Tasse Buttermilch oder Milch mit Essig/Zitronensaft
  • 1 Tasse Allzweckmehl glutenfreies Mehl ist ebenfalls möglich
  • 1/2 Tasse Maisstärke kann durch zusätzliches Mehl ersetzt werden
  • 1 Stück Ei oder ein Flachseiei für vegane Optionen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Cayenne-Pfeffer optional
  • 1 Tasse Panko-Semmelbrösel oder zerbröselte Cornflakes
  • 2 Tassen Rapsöl alternativ Pflanzenöl oder Avocadoöl
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie für die Garnitur

Equipment

  • Tiefenpfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Schaumlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Mische in einer Schüssel die Mayonnaise, thailändische süße Chilisauce, Sriracha und Honig gut um, bis die Sauce cremig und glatt ist und stelle sie beiseite.
  2. In einer separaten Schüssel vermenge Buttermilch, Allzweckmehl, Maisstärke, Ei, Sriracha, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer und rühre mit einem Schneebesen kräftig um.
  3. Lege die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lasse sie etwa 10 Minuten ziehen, bevor du sie in die Panko-Semmelbrösel drückst.
  4. Erhitze Rapsöl in einer tiefen Pfanne auf etwa 365°F (185°C) und frittiere die panierten Hähnchenfilets für 2-3 Minuten pro Seite bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Nehme das frittierte Hähnchen aus dem Öl, lass es abtropfen und vermische es vorsichtig in einer großen Schüssel mit der Bang Bang Sauce.
  6. Verteile das Bang Bang Hähnchen auf einem Servierteller und garniere es mit frisch gehackter Petersilie. Serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 900IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Experimentiere mit der Schärfe und serviere das Gericht mit einem Gurkensalat oder gedämpftem Jasminreis.

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