Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben von etwa 1/4 Zoll Dicke.

In einer Schüssel verquirlst du geschmolzene Butter, Knoblauch, Schlagsahne, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Mischung entsteht.

Fette eine 9x13 Zoll große Auflaufform mit etwas Butter oder Öl ein und lege die erste Hälfte der Süßkartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden.

Gieße die Hälfte der Knoblauchbutter-Sauce gleichmäßig über die Süßkartoffeln.

Streue die Hälfte des Mozzarellas und ein Drittel des Parmesans über die erste Schicht.

Lege die verbleibenden Süßkartoffelscheiben gleichmäßig auf die erste Schicht.

Gieße die restliche Knoblauchbutter-Sauce über die zweite Süßkartoffelschicht.

Streue den verbleibenden Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Oberseite.

Bedecke die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backe sie 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

Nehme die Folie ab und backe den Auflauf weitere 15-20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lasse den Auflauf für einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Bestreue den Auflauf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.