Go Back
–+ servings
Cremiger „Heirate mich“-Tofu mit italienischem

Cremiger „Heirate mich“-Tofu mit italienischem Flair

Dieses Rezept für cremigen ‚Heirate mich‘-Tofu kombininiert knusprigen Tofu mit samtiger Cashew-Tomatensauce und ist perfekt für dein nächstes Dinner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu gut gepresst
  • 2 EL Maisstärke kann durch Reismehl ersetzt werden
  • 2 EL Nährhefe optional
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Öl zum Braten neutrales Öl z.B. Pflanzen- oder Rapsöl
Für die Sauce
  • 150 g Cashews vorher einweichen
  • 2 ZE Knoblauch frisch oder in Pulverform
  • 100 g Getrocknete Tomaten sonnengetrocknet
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Chiliflocken nach Vorliebe
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 g Babyspinat optional Grünkohl verwenden
  • einige Frisches Basilikum optional
  • 50 g Veganer Parmesan optional
Zu Servieren
  • 250 g Reis oder Pasta optional

Equipment

  • Mixer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lass die Cashews in kochendes Wasser für 30 Minuten einweichen und püriere sie dann im Mixer mit frischem Wasser, bis sie cremig sind.
  2. Schneide den Tofu in gleichmäßige Scheiben. Mische Maisstärke, Nährhefe, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und wende die Tofuscheiben darin.
  3. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Tofuscheiben 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  4. Füge, wenn nötig, mehr Öl hinzu und brate den Knoblauch für 1-2 Minuten an.
  5. Gib die getrockneten Tomaten, Oregano und Chiliflocken hinzu und rühre um. Gieße die Gemüsebrühe und das Tomatenmark dazu und lasse es köcheln.
  6. Füge den Babyspinat hinzu und koche ihn, bis er zusammenfällt.
  7. Lege den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne und rühre um, bis er mit der Sauce überzogen ist.
  8. Serviere den Tofu über Reis oder Pasta und garniere mit frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Tofu gut pressen für beste Textur. Würzen nach Geschmack anpassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!