In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Curry-Pulver, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Salz, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Pfeffer gründlich vermengen.

Füge das gewürfelte Hähnchen, die halbierten Trauben, den gehackten Sellerie, den gewürfelten Granny Smith Apfel, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den fein gehackten Koriander in die Schüssel hinzu und vermenge alles sanft.

Probiere den Salat und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Füge die gerösteten, gesalzenen Cashews hinzu und mische sie vorsichtig unter.

Der Salat kann kühl oder bei Raumtemperatur serviert werden.