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Cremige Zucchini-Tomaten-Pasta-Pfanne

Cremige Zucchini-Tomaten-Pasta-Pfanne für schnelles Kochen

Eine köstliche cremige Zucchini-Tomaten-Pasta-Pfanne, perfekt für schnelles Kochen mit frischen Zutaten.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 450

Ingredients
  

Pasta-Zutaten
  • 225 g Pasta Kann durch Vollkorn- oder glutenfreie Pasta ersetzt werden.
  • 2 mittelgroße Zucchini Frisch ist am besten.
  • 1 Tasse Kirschtomaten Halbiert.
  • 1 kleine Zwiebel Gewürfelt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 1 Tasse Schlagsahne Kann durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Alternativen sind Hühnerbrühe oder Wasser.
  • 1 Tasse Parmesankäse Gerieben, kann durch vegane Käsealternative ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frisches Basilikum Zum Garnieren.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist (etwa 8-10 Minuten). Halte ein Glas des Nudelwassers zurück.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie glasig ist. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute.
  3. Füge die Zucchini und Kirschtomaten in die Pfanne hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano. Brate das Gemüse für 5-7 Minuten.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne, lasse es sanft köcheln und füge die Schlagsahne hinzu. Lass alles 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  5. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne zur Sauce und füge den Parmesan hinzu. Rühre alles gut um und füge nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzu.
  6. Probier die Pasta und passe die Würze an. Lass sie 2-3 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen kann.
  7. Verteile die fertige Pasta auf Teller und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum. Serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 3 Tagen.

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