Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist (etwa 8-10 Minuten). Halte ein Glas des Nudelwassers zurück.
- Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie glasig ist. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute.
- Füge die Zucchini und Kirschtomaten in die Pfanne hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano. Brate das Gemüse für 5-7 Minuten.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne, lasse es sanft köcheln und füge die Schlagsahne hinzu. Lass alles 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne zur Sauce und füge den Parmesan hinzu. Rühre alles gut um und füge nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzu.
- Probier die Pasta und passe die Würze an. Lass sie 2-3 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen kann.
- Verteile die fertige Pasta auf Teller und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum. Serviere sofort.
Nutrition
Notes
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 3 Tagen.
