Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Nudeln hinzu. Koche sie al dente, etwa 8-10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und dünste die gehackte Zwiebel 5 Minuten lang, füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten an.

Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne und lasse die Sauce 15-20 Minuten köcheln.

Würze die Sauce mit Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer, und schmecke ab.

Rühre den Ricotta und optional Sahne unter die Sauce, erhitze vorsichtig für 2-3 Minuten.

Füge den Parmesan hinzu und rühre ihn ein, bis er schmilzt.

Gieße die gekochten Nudeln ab und vermenge sie gut mit der Sauce.

Serviere die Nudeln mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan.