Die Maultaschen in Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei gelegentlich wenden.

Die Zwiebel fein würfeln und in die Pfanne zu den Maultaschen geben. Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig und weich sind.

In einer Schüssel die Kochsahne mit dem Kräuterfrischkäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen.

Die Käsesoße in die Pfanne über die Maultaschen und Zwiebeln gießen. Die Mischung zum Kochen bringen und dabei ständig umrühren, bis sie leicht köchelt.

Die Cocktailtomaten halbieren und kurz vor dem Servieren in die Soße geben. Für weitere 1-2 Minuten erhitzen, bis sie warm sind.