Schneide die Maultaschen in Streifen und erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge etwas Öl hinzu und brate die Maultaschen für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Würfle die Zwiebel klein und brate sie in der gleichen Pfanne für etwa 3–4 Minuten, bis sie transparent und leicht gebräunt sind.

Vermenge die Kochsahne und den Kräuterfrischkäse in einer separaten Schüssel bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Gieße die Käsesoße über die Maultaschen und Zwiebeln in der Pfanne und lasse die Mischung kurz aufkochen.

Viertel die Cocktailtomaten und füge sie kurz vor dem Servieren zur Mischung in der Pfanne hinzu.

Serviere die cremigen Maultaschen heiß und garniere sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und Kräutern.