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Cremige Käse-Lauch-Suppe Hackfleisch

Cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch Liebe

Diese cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein herzhaftes Comfort Food, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Klassisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 400 g Gemischtes Hackfleisch ersetzbar durch Rinder- oder Hühnerhack
  • 1 Stück Lauch nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 200 g Schmelzkäse alternativ Ricotta
  • 200 ml Schlagsahne oder Frischkäse/Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Lauch und die Zwiebeln in feine Ringe bzw. Würfel und stelle sie beiseite.
  2. Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch an.
  3. Gib die Zwiebeln und den Lauch in den Topf und sauté sie, bis sie zart sind.
  4. Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe köcheln.
  5. Füge den Schmelzkäse und die Schlagsahne hinzu und rühre bis die Suppe cremig ist.
  6. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  7. Serviere die Suppe heiß, optional mit frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann auch variieren, indem andere Hackfleischsorten verwendet werden.

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