Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie flüssig ist (1-2 Minuten).

Mehl zur geschmolzenen Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Paste verrühren (1-2 Minuten).

Hühnerbrühe langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung glatt ist; sanft köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.

Sahne langsam einrühren und weiter köcheln lassen (5-7 Minuten), bis die Sauce die gewünschte Dicke hat.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bevor du die Sauce servierst.