Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie die Butter hinein. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt, fügen Sie den frisch gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für etwa 30 Sekunden an, bis er duftet und goldbraun ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe, Dijon-Senf und die italienische Gewürzmischung in die Pfanne. Rühren Sie die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass alle Zutaten miteinander verbunden sind.

Fügen Sie die ungekochten Kartoffel-Gnocchi in die Pfanne hinzu, gefolgt von der Schlagsahne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren.

Entfernen Sie den Deckel und fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan zur Sauce hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Gnocchi weitere 2-3 Minuten ohne Deckel köcheln.

Probieren Sie die cremigen Alfredo-Gnocchi und passen Sie das Salz und den Pfeffer nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie die Gnocchi heiß und garnieren Sie sie großzügig mit frisch gehackter Petersilie.