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Char Siu Hähnchen

Char Siu Hähnchen: Saftig und süß-glorreich!

Ein einfaches und köstliches Char Siu Hähnchen, das die süß-sauren Aromen der chinesischen BBQ-Küche vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 EL Hoisinsauce Kann durch BBQ-Sauce ersetzt werden.
  • 4 EL Sojasauce Für glutenfreie Variante Tamari verwenden.
  • 2 EL Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 2 EL Austernsauce Kann durch Pilzsauce ersetzt werden.
  • 2 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 2 ZE Gehackter Knoblauch Frischer Ingwer kann hinzugefügt werden.
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
  • 1 TL Sesamöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
Für das Hähnchen
  • 800 g Entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel Für eine magerere Option Hähnchenbrust verwenden.

Equipment

  • Ofen
  • Mischschüssel
  • Kuchenblech
  • Wiederverschließbarer Beutel
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt euren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Vermischt in einer Schüssel die Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, Austernsauce, Reisessig, den gehackten Knoblauch, das Fünf-Gewürze-Pulver und das Sesamöl.
  3. Platziert die entbeinten, hautlosen Hähnchenschenkel in einen wiederverschließbaren Beutel und gießt die Hälfte der Marinade über das Hähnchen.
  4. Nehmt das marinierte Hähnchen 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank.
  5. Backt das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten.
  6. Nehmt die verbliebene Marinade und gebt sie in einen kleinen Kochtopf. Bringt sie zum Kochen und lasst sie 10 Minuten köcheln.
  7. Bestricht das gebratene Hähnchen großzügig mit der verdickten Marinade.
  8. Lasst das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor ihr es in Stücke schneidet.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Banh Mi Sandwiches oder Lettuce Wraps. Marinierzeit verlängern für intensiveren Geschmack.

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