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Cannoncini mit italienischer Creme

Cannoncini mit italienischer Creme: Ein süßes Fest für die Sinne

Cannoncini mit italienischer Creme sind ein köstliches Dessert, das die Sinne verzaubert.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 125 g Butter kalt und gewürfelt
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Wasser eiskalt
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen
Für die Creme
  • 500 ml Milch pflanzliche Alternativen sind möglich
  • 100 g Zucker Honig oder Stevia können verwendet werden
  • 4 Stücke Eigelb
  • 30 g Maisstärke
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 50 g Butter für die Creme, Margarine möglich
  • 50 g Schokolade geschmolzen, optional

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Rührbesen
  • Ausstechformen
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzugeben und mit den Fingerspitzen einarbeiten.
  2. Eiskaltes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  3. In einem Topf Milch, Zucker und Vanillezucker erhitzen, bis die Mischung fast kocht. Dabei gelegentlich umrühren.
  4. Eigelbe mit der Maisstärke in einer separaten Schüssel verrühren. Vorsichtig einen Schöpflöffel heiße Milch hinzufügen.
  5. Die temperierte Eigelbmischung zurück in den Topf gießen und kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung eindickt.
  6. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen. In 2 cm breite Streifen schneiden und um die Cannoli-Formen wickeln.
  7. Die Teigröllchen vorsichtig auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C für 15-20 Minuten backen.
  8. Die Cannoncini aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig von den Formen abziehen. Mit der italienischen Creme füllen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Cannoncini sollten erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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