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Cajun-Meeresfrüchte-Eintopf mit Knoblauchbuttersoße

Cajun-Meeresfrüchte-Eintopf mit Knoblauchbuttersoße

Ein köstlicher Cajun-Meeresfrüchte-Eintopf mit Knoblauchbuttersoße, perfekt für gesellige Runden.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Cajun, Südliche Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Liter Wasser
  • 1 Stück Bier (optional) Für zusätzlichen Geschmack
  • 3 Eßlöffel Creole Cajun Würzmischung Für authentischen Geschmack
  • 2 Eßlöffel Old Bay Gewürz Für herzhaften Geschmack
  • nach Geschmack Scharfe Sauce Anpassen nach Schärfegrad
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder süße Zwiebel
  • 1 Stück Zitrone In Stücken für die Brühe
Für die Hauptzutaten
  • 300 g Andouille-Wurst Kann ersetzt werden durch Kielbasa oder Putenwurst
  • 500 g Baby-Kartoffeln Kann auch durch rote oder Yukon Gold-Kartoffeln ersetzt werden
  • 2 Stück Maiskolben Frisch oder gefroren
  • 500 g Schneekrabben-Cluster Kann durch Hummer oder Dungeness-Krabben ersetzt werden
  • 500 g Garnelen (Jumbo) Frisch oder aufgetaut
Für die Knoblauchbuttersoße
  • 1 Tasse Butter Gesalzene Butter für reichhaltigen Geschmack
  • 4-5 Zehen Gehackter Knoblauch Frisch ist am besten
  • 1 Stück Zitrone Saft hinzufügen
  • 1 Eßlöffel Old Bay
  • 2 Eßlöffel Frische Petersilie Kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika Kann bei Bedarf durch normale Paprika ersetzt werden

Equipment

  • großer Kochtopf
  • kleiner Topf
  • Schaumlöffel
  • Backblech

Method
 

Anleitung
  1. In einem großen Kochtopf 4 Liter Wasser und bei Bedarf 1 Bier zum Kochen bringen. Füge reichlich Creole Cajun Würzmischung, Old Bay Gewürz, einige Spritzer scharfer Sauce, grob gehackte Zwiebel und Stücke von Zitrone hinzu und lasse alles für 15 Minuten sprudelnd kochen.
  2. Gib die in Scheiben geschnittene Andouille-Wurst und die Baby-Kartoffeln in die kochende Brühe. Koche sie für 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
  3. Füge die Schneekrabben-Cluster, Jumbo-Garnelen und die Maiskolben hinzu. Koche alles für 5-7 Minuten, bis die Garnelen rosa und vollständig durchgegart sind.
  4. In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 1 Tasse gesalzene Butter erhitzen. Füge 4-5 Zehen gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Old Bay, frische Petersilie und Räucherpaprika hinzu und lasse die Soße für 5-7 Minuten köcheln.
  5. Bereite ein Backblech mit Alufolie vor und nimm mit einem Schaumlöffel die Meeresfrüchte und das Gemüse aus dem Kochtopf. Gieße die Knoblauchbuttersoße darüber und vermenge alles vorsichtig.
  6. Serviere den Eintopf direkt oder auf großen Platten mit extra Zitronenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Garzeiten für die Meeresfrüchte zu überwachen, um Zähwerden zu vermeiden.

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