Go Back
–+ servings
Buttriger Pistazien-Klebriger Butterkuchen

Buttriger Pistazien-Klebriger Butterkuchen Genuss

Ein unwiderstehlicher Buttriger Pistazien-Klebriger Butterkuchen, der nussigen Geschmack und frische Zitrone vereint. Ideal für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g ungeröstete Pistazien Verleiht einen reichhaltigen, nussigen Geschmack und eine lebhafte Farbe; frische Pistazien schmecken am besten.
  • 200 g Weizenmehl Sorgt für Struktur im Kuchen; glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Wirkt als Treibmittel und lässt den Kuchen gut aufgehen.
  • 1 TL Salz Verbessert den Geschmack; wichtig für eine ausgewogene Süße.
  • 150 g ungesalzene Butter Bringt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; Margarine kann als Alternative eingesetzt werden.
  • 150 g Zucker Süßt den Kuchen; brauner Zucker liefert ein intensiveres Aroma.
  • 1 TL Zitronenzeste Fügt Frische und Geschmack hinzu; frisch abgeriebene Zitronen sind empfehlenswert.
  • 100 ml Pflanzenöl Hält den Kuchen saftig; geschmolzenes Kokosöl ist eine gute Alternative.
  • 3 Stück Eier Geben Struktur und Stabilität; verwende Eier in Zimmertemperatur für besseres Mischen.
  • 200 g Schmand Sorgt für Feuchtigkeit und Zartheit; griechischer Joghurt kann einen leckeren Ersatz darstellen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht eine tiefere Geschmacksnote; selbstgemachter ist intensiver.
  • 1 TL Mandel-Extrakt Steigert den nussigen Geschmack; für eine nussfreie Variante einfach weglassen.
  • 100 ml Buttermilch Fügt eine angenehme Säure und Feuchtigkeit hinzu; Milch mit Essig kann als schnelle Alternative dienen.
  • 150 g Frischkäse Wesentlich für das Topping, sorgt für eine klebrige Reichhaltigkeit; stelle sicher, dass er weich genug ist.
  • 50 g Puderzucker Süßt die Frischkäse-Schicht; nach Geschmack anpassen.
Topping (optional)
  • 50 g gehackte Pistazien Fügen eine knusprige Textur hinzu und verbessern die Präsentation.
  • 30 g Puderzucker zum Bestäuben Verleiht eine süße Note und eine ansprechende Optik.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Handrührgerät
  • Backform
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23 cm runde Backform gut einfetten.
  2. Ungeröstete Pistazien in einer Küchenmaschine zu einem feinen Mehl zerkleinern.
  3. In einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen.
  4. In einer großen Schüssel Butter, Pflanzenöl und Zucker mit Zitronenzeste cremig schlagen.
  5. Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, Schmand, Vanille- und Mandel-Extrakt ebenfalls hinzufügen.
  6. Wechselweise die trockenen Zutaten und Buttermilch in die nassen Zutaten einarbeiten.
  7. Teig gleichmäßig in die Backform verteilen.
  8. Frischkäse mit Ei, Vanilleextrakt und Puderzucker glatt schlagen.
  9. Frischkäse-Mischung gleichmäßig über den Kuchenteig verteilen.
  10. Kuchen 40-45 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
  11. Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.
  12. Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, um das Topping zu festigen.
  13. Vor dem Servieren mit Puderzucker und gehackten Pistazien bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten bei Raumtemperatur verwenden für bessere Textur. Variiere die Nüsse für neue Geschmäcker.

Tried this recipe?

Let us know how it was!