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Butterige Karamell-Apfel-Gewürz-Plätzchen

Butterige Karamell-Apfel-Gewürz-Plätzchen für den Herbst

Butterige Karamell-Apfel-Gewürz-Plätzchen sind der perfekte herbstliche Gaumenschmaus voller zartem Teig und süßer Karamell-Apfel-Füllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 45 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl sorgt für die Struktur der Plätzchen
  • 1 Tasse Kristallzucker süßt den Plätzchenteig und die Karamellfüllung
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter sollte auf Raumtemperatur weich sein
  • 1 Großes Ei am besten bei Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver sorgt für eine leichte Plätzchenstruktur
  • 2 Teelöffel Apfelkuchengewürz kann durch Zimt und Muskatnuss ersetzt werden
Für die Füllung
  • 1 Tasse Hausgemachtes gesalzenes Karamell süße und buttrige Füllung
Optional
  • 1 Prise Flockiges Meersalz für zusätzlichen Geschmacks- und Texturkontrast

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kühlschrank
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-Für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das Allzweckmehl, das Apfelkuchengewürz, das Backpulver und eine Prise Salz gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter und den Kristallzucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  3. Das große Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen, alles gut vermengen und dann die trockenen Zutaten unterrühren.
  4. Den fertigen Teig in kleine Portionen von etwa 2,5 cm Durchmesser gleichmäßig abteilen.
  5. Die Teigkugeln in einer Mischung aus Zucker und einem Hauch Apfelkuchengewürz wälzen.
  6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei ausreichend Abstand lassen.
  7. Die Plätzchen im Kühlschrank für mindestens 2-3 Stunden ruhen lassen.
  8. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  9. Die gekühlten Plätzchen in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 12 Minuten backen.
  10. Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und mit einem kleinen Löffel in die Mitte jedes Plätzchens eine Vertiefung drücken.
  11. In jeden der Vertiefungen vorsichtig etwa einen halben Teelöffel des hausgemachten gesalzenen Karamells geben.
  12. Die Plätzchen wieder in den Ofen schieben und für weitere 1-2 Minuten backen.
  13. Die Plätzchen nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitterrost umsetzen und auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage, im Kühlschrank bis zu 10 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

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