Waschen Sie die Drumsticks und tupfen Sie sie trocken. Marinade aus Buttermilch, Tabasco Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen und die Drumsticks einlegen. Mindestens 4 Stunden marinieren.

In einer flachen Schüssel Mehl, Maisstärke und restliche Gewürze vermengen. Gut durchrühren.

Die marinierten Drumsticks aus dem Kühlschrank nehmen, abtropfen lassen und in der Mehlmischung wenden. Sanft andrücken, um die Panade haften zu lassen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Drumsticks auf ein Backblech legen und 40 bis 45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von mindestens 75°C erreicht haben.

In einem kleinen Topf Butter schmelzen, Hot Sauce und Weißweinessig hinzufügen. Gut umrühren und die Schärfe nach Wunsch anpassen.

Die gebackenen Drumsticks aus dem Ofen nehmen, in einer Schüssel mit der Sauce vermengen und sofort servieren.