Bringe einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen. Füge den Brokkoli hinzu und koche ihn für 2-3 Minuten, bis er leuchtend grün und leicht bissfest ist. Mit einer Schaumkelle den Brokkoli herausnehmen und in eine Schüssel geben. Bewahre etwa ½ Tasse vom Kochwasser auf.

Lasse das Wasser im Topf weiterkochen und gib die gewählte Pasta in den Topf. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und füge den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu. Sauté die Mischung für etwa 30 Sekunden.

Gib den vorab gekochten Brokkoli und das aufbewahrte Kochwasser in die Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer und koche alles zusammen für etwa 10 Minuten.

Mische die abgetropfte Pasta mit der Brokkoli-Mischung in der Pfanne und füge den frisch geriebenen Parmesan hinzu. Rühre alles gut um.

Serviere die Brokkoli Pasta sofort auf Tellern, garniert mit zusätzlichem Parmesan nach Belieben.