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Bouillabaisse Meeresfrüchte Eintopf Einfach und Aromatisch Rezept

Bouillabaisse Meeresfrüchte Eintopf Einfach und Aromatisch

Dieses Bouillabaisse Meeresfrüchte Eintopf Rezept ist einfach und aromatisch, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 300 g Weißfischfilets (z.B. Kabeljau oder Schellfisch) Andere feste Weißfische wie Snapper oder Seeteufel können verwendet werden.
  • 300 g Gemischte Schalentiere (z.B. Garnelen, Miesmuscheln, Venusmuscheln) Verwende beliebige frische oder aufgetaute Schalentiere.
  • 500 g Geschälte und entdarmte Garnelen Hähnchen oder pflanzliche Proteine können in einer vegetarischen Version verwendet werden.
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt Fein würfeln für gleichmäßiges Garen.
  • 2 Stück Lauch, gereinigt und dünn geschnitten Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden, wenn Lauch nicht verfügbar ist.
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch wird für intensiven Geschmack bevorzugt.
  • 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt Konservierte gewürfelte Tomaten können verwendet werden, wenn frische rar sind.
  • 6 Tassen Fischfond oder Wasser Gemüsebrühe für eine vegetarische Version.
  • 1 TL Safranfäden Hochwertigen Safran verwenden für beste Ergebnisse.
  • 1 EL Paprika Geräucherte Paprika kann den Geschmack weiter verbessern.
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Zerstoßene Fenchelsamen
  • 1 Blatt Lorbeerblatt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren, gehackt
  • Kruste Brot zum Servieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel und den dünn geschnittenen Lauch hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und durchsichtig sind.
  2. Gib die 4 gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute mit, bis sie aromatisch sind.
  3. Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und koche sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich werden.
  4. Gieße 6 Tassen Fischfond oder Wasser in den Topf und bringe alles zum Simmern.
  5. Füge 1 Teelöffel Safranfäden, 1 Esslöffel Paprika, 1 Teelöffel getrockneten Thymian, 1 Teelöffel zerstoßene Fenchelsamen und 1 Lorbeerblatt hinzu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lasse alles 15 Minuten köcheln.
  6. Gib die Weißfischfilets, gemischte Schalentiere und die geschälten Garnelen in den Eintopf. Koche alles für etwa 7-10 Minuten, bis die Meeresfrüchte gar sind.
  7. Entferne das Lorbeerblatt, schmecke den Eintopf noch einmal ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Serviere deinen Eintopf in tiefen Schalen, garniert mit frisch gehackter Petersilie und knusprigem Brot.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Dieser Bouillabaisse Meeresfrüchte Eintopf ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine wahre Genussreise in die mediterrane Küche!

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