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Blitz-Tortellini mit Hackfleischsauce

Blitz-Tortellini mit Hackfleischsauce für Eilige

Blitz-Tortellini mit Hackfleischsauce: Ein schnelles, schmackhaftes Gericht in unter 30 Minuten, perfekt für den Feierabend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g Rinderhackfleisch Hauptproteinquelle, die reichhaltigen Geschmack liefert.
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt Fügt grundlegende Süße und Tiefe hinzu.
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Verstärkt die Geschmacksvielfalt.
  • 800 g passierte Tomaten oder gehackte Tomaten aus der Dose Basis der Sauce.
  • 200 ml Gemüsebrühe Sorgt für Tiefe und Feuchtigkeit.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Essentiell für das Kochen.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano Trägt klassischen italienischen Kräutergeschmack bei.
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum Ergänzt die Sauce mit einer süßen Note.
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer Grundgewürze nach Geschmack anpassen.
Für die Tortellini und Garnitur
  • 500 g frische Tortellini (aus dem Kühlregal) Sorgen für Schnelligkeit und einfaches Kochen.
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda) Sorgt für Cremigkeit.
  • 100 g Schmand oder Sauerrahm Fügt Cremigkeit und eine leicht säuerliche Note hinzu.
  • Frische Petersilie, gehackt Bringt Frische und visuelle Anziehungskraft.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Rinderhackfleisch hinzu. Lasse das Fleisch 5-7 Minuten braten, bis es gut gebräunt ist.
  2. Füge die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und sautée alles weitere 3-4 Minuten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
  3. Gieße die Gemüsebrühe über die angebratenen Zutaten und kratzen mit einem Holzlöffel die angebratenen Reste vom Boden ab.
  4. Füge die passierten Tomaten, Oregano und Basilikum zur Pfanne hinzu und rühre alles gut durch. Lass die Sauce 10-15 Minuten bei schwacher Hitze simmer.
  5. Bereite in der Zwischenzeit die frischen Tortellini gemäß der Verpackungsanweisung vor.
  6. Gib die abgetropften Tortellini vorsichtig in die Pfanne mit der Hackfleischsauce und schwenke alles liebevoll.
  7. Bestreue die Tortellini-Sauce großzügig mit dem geriebenen Käse und lasse alles 2-3 Minuten ruhen, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Gib die Tortellini auf Teller und garniere sie mit einem Klecks Schmand und frischer, gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für eine frischere Note zusätzliche Kräuter verwenden und die Sauce nach Geschmack anpassen.

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