Käsemischung vorbereiten: Rinde des Cambozola abschneiden, mit Frischkäse in die Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse mixen (2-3 Minuten).

Pekannüsse rösten: Nüsse auf Backblech ausbreiten, bei 180°C 5-10 Minuten rösten und regelmäßig wenden.

Beschichtung vorbereiten: Rösten Pekannüsse, Blaubeeren und Cranberries zerhacken und in einer flachen Schüssel vermischen.

Bällchen formen: Mit Esslöffel Portionen abteilen und zu kleinen Bällchen rollen.

Bällchen beschichten: In der Nuss-Frucht-Mischung wälzen und auf ein Backblech legen.

Kühlen (wenn nötig): Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, falls die Mischung zu weich ist.

Servieren: Auf einer festlichen Platte anrichten, 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.