Erwärme die Vollmilch auf etwa 43°C, füge Hefe und Zucker hinzu und lasse es für 5-10 Minuten stehen.

Mische geschmolzene Butter, Ei, Eigelb, Vanilleextrakt und die Hefemischung und dann nach und nach Mehl und Salz zu einem glatten Teig.

Knete den Teig 5-8 Minuten, bis er geschmeidig ist und lasse ihn in einer gefetteten Schüssel eine Stunde gehen.

Bereite die Füllung vor, indem du braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel mischst und die Biscoff-Keksbutter erwärmst.

Rolle den Teig aus, verteile die weiche Butter und Biscoff-Keksbutter gleichmäßig darauf und streue Zimt-Zucker darüber.

Rolle den Teig auf, schneide ihn in 12 Stücke und lege sie in eine gefettete Backform.

Lasse die Schnecken 30-45 Minuten gehen, bis sie sichtbar aufgegangen sind.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Schnecken für 23-28 Minuten.

Bereite die Glasur vor, indem du Frischkäse, Butter, Biscoff-Keksbutter, Puderzucker und Milch verrührst.

Verteile die Glasur auf den warmen Zimtschnecken und streue zerbröselte Biscoff-Kekse darüber.