Wasche die Birnen gründlich, schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke.

Gib die Birnenstücke zusammen mit Wasser, Zitronensaft, Zimt und Zucker in den Kochtopf und koche die Mischung 10–15 Minuten.

Püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis ein glattes Mus entsteht.

Fülle das Birnenmus in vorbereitete Weckgläser und koche sie 45 Minuten lang bei 100 °C.

Lass die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen und überprüfe die Verschlüsse.