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Betrunkene Nudeln

Betrunkene Nudeln - Schnelle und leckere Variante

Betrunkene Nudeln sind ein köstliches und schnelles Gericht, das die Aromen Thailands auf den Tisch bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g medium weite Reisnudeln Achte darauf, sie richtig einzuweichen, damit sie nicht überkochen.
Für die Proteine
  • 300 g Hähnchenbrüste oder -schenkel Kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
Für die Aromen
  • 3 EL Sojasauce Nimm eine salzarme Variante für weniger Salzgehalt.
  • 2 EL Gemüse- oder Rapsöl Verwende Erdnussöl für ein authentisches Aroma.
  • 3 ZE Felgeschlagener Knoblauch Frischer Knoblauch ist dem Pulver unbedingt vorzuziehen.
  • 1 Zwiebel Eine gelbe Zwiebel hat einen milderen Geschmack.
  • 2 Thailändische rote Chili Die Menge kannst du je nach Vorliebe anpassen.
Für das Gemüse
  • 150 g Baby Bok Choy Kann durch Brokkoli oder Paprika ersetzt werden.
Für das spezielle Aroma
  • 1 Bund Heiliges Basilikum Normales Basilikum kann verwendet werden, wenn nötig.
Für die Sauce
  • 4 EL Stir-fry Sauce Falls du neu in der Verwendung von Fischsauce bist, passe sie nach Geschmack an.
Für die Flüssigkeit
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Wasser Bei einer vegetarischen Variante kann auch Gemüsebrühe verwendet werden.

Equipment

  • Wok
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Hähnchen gegen die Faser in dünne Streifen und mariniere es in Sojasauce für 15 bis 20 Minuten.
  2. Weiche die Reisnudeln in heißem Wasser für 15 bis 20 Minuten ein, bis sie zart sind.
  3. Erhitze etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und brate das marinierte Hähnchen etwa 2 Minuten pro Seite an.
  4. Füge im selben Wok die Zwiebel, den Knoblauch und die Thailändischen roten Chilis hinzu und sauté die Mischung für 1-2 Minuten.
  5. Füge den Baby Bok Choy hinzu und brate ihn für etwa 30 Sekunden an.
  6. Gebe die abgetropften Reisnudeln und das Hähnchen zurück in den Wok, füge das heilige Basilikum hinzu und gieße die Stir-fry Sauce darüber.
  7. Tossiere alles bei hoher Hitze für etwa 2 Minuten und serviere die Nudeln heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 65mgSodium: 800mgPotassium: 550mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Variziere die Schärfe der Nudeln und die Gemüsesorten nach Belieben.

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