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Bang Bang Hähnchen

Bang Bang Hähnchen mit knuspriger Panade

Mit knusprigen Hähnchenteilen in einer unwiderstehlichen Bang Bang Sauce ist dieses Rezept ein Genuss für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Fusion, Sichuan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Tasse Mayonnaise Substitution: Griechischer Joghurt für eine leichtere Version.
  • 1/4 Tasse thailändische süße Chilisauce Substitution: Selbstgemachte süße Chilisauce bei Bedarf.
  • 2 EL Sriracha Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 EL Honig Kann reduziert werden, um die Süße zu verringern.
Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Substitution: Garnelen, Tofu oder Blumenkohl für verschiedene diätetische Bedürfnisse.
  • 1 Tasse Buttermilch Substitution: Milch mit einem Spritzer Essig oder Zitronensaft.
  • 100 g Allzweckmehl
  • 50 g Maisstärke Substitution: Rapsmehl für ähnliche Textur.
  • 1 Stück Ei Kann für eine vegane Option weggelassen werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch könnte auch als Substitution verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Anpassung nach persönlichem Geschmack möglich.
  • 1/4 TL Cayennepfeffer Kann weggelassen werden, wenn man würzige Speisen vermeiden möchte.
  • 100 g Panko- oder Semmelbrösel Substitution: Normale Semmelbrösel, aber die Textur könnte variieren.
Zum Frittieren
  • 1 L Rapsöl Alternativ: Gemüseöl oder Heißluftfritteuse.
Zum Garnieren
  • 2 EL gehackte Petersilie Substitution: Frühlingszwiebeln für einen anderen Geschmack.

Equipment

  • Fritteuse
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und Honig gut verrühren, bis die Mischung glatt ist. Abdecken und beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel Buttermilch, Allzweckmehl, Maisstärke, Ei, Sriracha, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer gut verquirlen. Hähnchenbrustfilets hinzufügen und für 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Panko- oder Semmelbrösel auf einen Teller geben. Hähnchenfilets einzeln in den Bröseln wälzen, leicht andrücken.
  4. Rapsöl auf 180°C erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets in Chargen 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Hähnchenteile mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
  6. Die Bang Bang Sauce über die Hähnchenteile gießen und vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  7. Auf einem Servierteller anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Warm mit Beilagen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für eine gesündere Variante können Sie das Hähnchen auch im Ofen backen oder die Heißluftfritteuse verwenden.

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