Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heize den Ofen auf 175°C vor und entfette eine 33 x 23 cm große Backform.

Trockene Zutaten vermengen: Vermische Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel.

Nasse Zutaten kombinieren: Vermenge Kristall- und braunen Zucker, Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter), Eier, zerdrückte Bananen, Vollmilch und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.

Trockene und nasse Zutaten vermengen: Falte die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten, ohne das Mehl zu übermixen.

Teig backen: Gieße den Teig in die Backform und backe für 30-35 Minuten.

Puddingmix vorbereiten: Vermische das Fix für Vanillepudding mit kalter Vollmilch und stelle es für 5 Minuten in den Kühlschrank.

Frischkäse-Topping herstellen: Schlage Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt und falte die geschlagene Sahne hinzu.

Schichten erstellen: Steche Löcher in den Kuchen und verteile die Puddingmischung, geschnittene Bananen und Frischkäse-Topping gleichmäßig darüber.

Garnieren: Dekoriere mit Schlagsahne, Bananenscheiben, zerdrückten Keksen und optional Zimt oder Muskatnuss.

Kühlen und Servieren: Decke den Kuchen ab und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.