Setze die vier großen Eier in einen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen und lasse die Eier dann etwa 10 Minuten sanft köcheln.

Nehme die gekochten Eier aus dem Topf und lege sie sofort unter kaltes, fließendes Wasser oder in eine Schüssel mit Eiswasser. Lasse die Eier etwa 5 Minuten abkühlen.

Halbiere die reife Avocado und entferne den Kern vorsichtig. Verwende einen Löffel, um das Fruchtfleisch in eine Schüssel zu schöpfen und zerdrücke die Avocado.

Schäle die abgekühlten Eier und hacke sie grob. Gib die gehackten Eier zur zerdrückten Avocado in die Schüssel und füge die restlichen Zutaten hinzu.

Schmecke den Avocado-Eiersalat mit Salz, Pfeffer und optionaler geräucherter Paprika ab. Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Serviere den Avocado-Eiersalat als gesunde Mittagsoption, ideal auf Vollkornbrot oder als Dip.