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Asiatischer Sesam-Hühnchen-Salat

Asiatischer Sesam-Hühnchen-Salat für gesunde Genussmomente

Asiatischer Sesam-Hühnchen-Salat ist ein frischer und leichter Salat, der in 25 Minuten zubereitet werden kann und ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
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Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Grüner Kopfkohl (gerieben) Kann durch Napa-Kohl ersetzt werden.
  • 1 Kopf Rotkohl (gerieben) Kann weggelassen werden.
  • 2 Stück Karotten (gerieben) Verwende vorgeriebene Karotten.
  • 200 g Edamame (geschält und gedämpft) Kann durch Kichererbsen ersetzt werden.
  • 300 g Gegrillte Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten oder zerzupft) Alternativen: Vorgekochtes Hähnchen oder Rotisserie-Hähnchen.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten) Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 3 EL Sesamsamen Alternativ: Geröstete Kürbiskerne.
  • 50 g Mandeln (in Scheiben) Alternativ: Geröstete Erdnüsse.
  • 50 g Wonton-Streifen Optional für mehr Textur.
Für das Sesam-Ingwer-Dressing
  • 3 EL Reisweinessig Alternativ: Apfelessig.
  • 3 EL Sojasauce Alternativ: Tamari für glutenfreie Variante.
  • 2 EL Sesamöl Alternativ: Olivenöl.
  • 2 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl ist geeignet.
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Alternativ: Agavendicksaft.
  • 1 EL Frischer Ingwer (gerieben) Alternativ: gemahlener Ingwer.
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt) Alternativ: Knoblauchpulver.
  • 1 Spritzer Limettensaft oder Sriracha Optional.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Salatbesteck

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel kombiniere den geriebenen grünen und roten Kohl, die geriebenen Karotten, die gedämpften Edamame und die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln.
  2. Belege die Mischung gleichmäßig mit den in Stücke geschnittenen oder zerzupften gegrillten Hähnchenbrustfilets.
  3. In einer separaten Schüssel vermische die Zutaten für das Sesam-Ingwer-Dressing.
  4. Gieße das Dressing über den Salat und rühre alles sanft um.
  5. Streue die Sesamsamen oder andere gewünschte Toppings über den Salat und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 70mgIron: 2.5mg

Notes

Der Salat bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch. Das Dressing kann separat und bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.

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