Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

Kaltes Butterstückchen hinzufügen und mit den Händen einarbeiten bis die Mischung krümelig ist. Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt in einer Schüssel vermengen.

Für die Karamellfüllung Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Sahne hinzufügen und gut umrühren.

Kuchenform einfetten, Teig gleichmäßig darin ausrollen. Mit Äpfeln belegen und Karamellsoße darüber träufeln.

Restlichen Teig als Deckel über die Füllung legen und Ränder gut andrücken.

Kuchen im Ofen 40–45 Minuten backen, bis goldbraun.

Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne verfeinern.