Teig vorbereiten: Trenne die Eier und vermische die Eigelb in einer großen Schüssel mit der weichen Butter, dem Vanillezucker und dem Zucker. Fügt nach und nach das Mehl hinzu und knete alles mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Dieser Vorgang dauert etwa 5 Minuten.

Teig kühlen: Teile den Teig in drei gleich große Portionen und forme daraus Kugeln. Wickele jede Kugel in Frischhaltefolie und lege sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

Kekse formen: Nimm eine Portion heraus und rolle sie auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Zylinder mit einem Durchmesser von 1-2 cm. Schneide den Zylinder in Stücke von 2-3 cm und lege diese ohne Abstand auf ein Backblech.

Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Mit Puderzucker bestäuben: Sobald die Kekse abgekühlt sind, rolle sie in Puderzucker, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.