Name: Steinsuppe: Herzhaft und vielseitig genießen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 EL ungesalzene Butter (oder Olivenöl für eine leichtere Option.); 4 Stück Hähnchenkeulen (Können durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.); 1 Stück gelbe Zwiebel (Schalotten sind ebenfalls eine gute Wahl.); 2 Stück Karotten (Können durch Pastinaken ersetzt werden.); 2 Stück Sellerie (Kann weggelassen werden; verwenden Sie stattdessen Paprika.); 2 ZEHEN Knoblauch (Frischer Knoblauch wird empfohlen.); 6 Tassen Hühnerbrühe (Gemüsebrühe für eine vegetarische Version.); 1 TL Küchen- und schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.); 1 TL getrockneter Thymian (Frische Kräuter können substituiert werden.); 1 TL getrockneter Rosmarin (Frische Kräuter sind eine gute Wahl.); 1 TL getrockneter Oregano (Verleihen warmen, erdigen Geschmack.); 2 Stück Lorbeerblätter (Vor dem Servieren entfernen.); 2 Tassen rote Kartoffeln (Andere wachsige Kartoffeln können verwendet werden.); 1 Tasse Gerste (Reis oder Quinoa können die Gerste ersetzen.); 1 Dose gehackte Tomaten (Frische Tomaten (ca. 4-5 mittelgroße) können ebenfalls verwendet werden.); 1 Tasse grüne Bohnen (Spargel oder Brokkoli sind Alternativen.); 1 Stück Zucchini (Gelbe Zucchini ist eine geeignete Alternative.); 1 Tasse tiefgefrorene Erbsen (Frische Erbsen anpassen.)

“Die Kälte draußen reicht bis in die Knochen, während ich in meiner Küche stehe und den beruhigenden Duft von frischem Gemüse und zartem Hühnchen wahrnehme. Diese Steinsuppe ist nicht nur ein Gericht, sondern ein echtes Warmherz-Mittagessen, das Erinnerungen an Familienabende weckt. Mit einer Kombination aus saftigen Hähnchenbeinen, bunten Gemüsesorten und dem herzhaften Biss von Gerste ist dieses Rezept nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch äußerst anpassbar – perfekt für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. Egal, ob Sie einen geselligen Abend mit Freunden planen oder einfach nur eine Seele erwärmende Mahlzeit für sich selbst kochen möchten, diese Steinsuppe wird den Tisch teilen und Ihre Herzen erfreuen. Neugierig, welche Variationen Sie ausprobieren können? Lassen Sie uns gleich damit beginnen!”

Warum werden Sie diese Steinsuppe lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Steinsuppe ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten.

Aromatische Vielfalt: Durch die Kombination von frischem Gemüse, zartem Hähnchen und herzhaften Kräutern entsteht ein reichhaltiger, einladender Geschmack.

Vielseitigkeit: Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen, sei es mit anderen Gemüsesorten oder Getreide wie Reis oder Quinoa – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Schnelle Zubereitung: In weniger als einer Stunde verwandeln Sie einfache Zutaten in ein wohltuendes Essen für die ganze Familie.

Geselligkeit: Ob bei einem gemütlichen Abendessen oder einem leichten Mittagessen, diese einfache Steinsuppe ist immer ein Hit und wird Ihre Gäste begeistern.

Nährstoffreich: Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien sorgt dieses Rezept für eine ausgewogene Mahlzeit, die Körper und Geist nährt.

Lust auf mehr Ideen? Schauen Sie sich unsere anderen Variationen an, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen – Sie werden begeistert sein!

Steinsuppe Zutaten

• Für den Eintopf

Ungesalzene Butter – Essenziell für die Bräunung des Hähnchens und fügt Reichtum hinzu.
Hinweis: Verwenden Sie Olivenöl für eine leichtere Option.
Hähnchenkeulen – Bieten zartes, saftiges Protein und verleihen der Brühe Geschmack.
Hinweis: Können durch Hähnchenschenkel oder entbeintes Hähnchen ersetzt werden (Kochzeit anpassen).
Gelbe Zwiebel – Bringt Süße und Tiefe in die Suppe.
Hinweis: Schalotten sind ebenfalls eine gute Wahl.
Karotten – Fügen natürliche Süße und lebendige Farben hinzu.
Hinweis: Können durch Pastinaken für einen anderen Geschmack ersetzt werden.
Sellerie – Verleiht aromatischen Geschmack und Knackigkeit.
Hinweis: Kann weggelassen werden, wenn nicht gewünscht; verwenden Sie stattdessen Paprika.
Knoblauch – Verbessert den Gesamtgeschmack mit aromatischem Savory.
Hinweis: Frischer Knoblauch wird für den besten Geschmack empfohlen.
Hühnerbrühe – Bildet die Geschmacksbasis der Suppe.
Hinweis: Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Version verwendet werden.
Küchen- und schwarzer Pfeffer – Unverzichtbar für die Würzung.
Hinweis: Nach Geschmack anpassen.
Getrockneter Thymian, Rosmarin und Oregano – Verleihen warmen, erdigen Geschmack.
Hinweis: Frische Kräuter können substituiert werden.
Lorbeerblätter – Fügen subtile Kräuternoten zur Suppe hinzu.
Hinweis: Vor dem Servieren entfernen.
Rote Kartoffeln – Herzhaft und nehmen die Aromen der Suppe gut auf.
Hinweis: Andere wachsige Kartoffeln können verwendet werden.
Gerste – Fügt Kaubarkeit und Nährstoffe zum Gericht hinzu.
Hinweis: Reis oder Quinoa können die Gerste ersetzen.
Gehackte Tomaten aus der Dose – Trägt zur Säure und Süße bei.
Hinweis: Frische Tomaten können ebenfalls verwendet werden (ca. 4-5 mittelgroße).
Grüne Bohnen – Bringen Frische und Textur.
Hinweis: Spargel oder Brokkoli können als Alternativen verwendet werden.
Zucchini – Bietet einen milden Geschmack, der sich perfekt in der Suppe entfaltet.
Hinweis: Gelbe Zucchini ist eine geeignete Alternative.
Tiefgefrorene Erbsen – Fügen Süße und Farbe hinzu.
Hinweis: Verwenden Sie frische Erbsen, wenn verfügbar, und passen Sie die Kochzeit an.

Step-by-Step Instructions für Steinsuppe

Step 1: Butter schmelzen und Hähnchen bräunen
In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Die Hähnchenkeulen hinzufügen und auf allen Seiten goldbraun braten (ca. 6-8 Minuten). Sobald sie schön gebräunt sind, nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und legen Sie es beiseite.

Step 2: Gemüse sautieren
Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich wird. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und noch eine weitere Minute braten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Step 3: Brühe und Kräuter hinzufügen
Das gebräunte Hähnchen wieder in den Topf geben und die Hühnerbrühe dazugießen. Fügen Sie Kosher-Salz, schwarzen Pfeffer sowie die getrockneten Kräuter hinzu. Die Mischung zum Köcheln bringen und mindestens 10 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Step 4: Kartoffeln und Gerste hinzufügen
Die gewürfelten roten Kartoffeln und die Gerste einrühren. Das Ganze weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln und die Gerste gar sind und schön weich werden (etwa 25-30 Minuten). Überprüfen Sie regelmäßig, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist.

Step 5: Tomaten und restliches Gemüse hinzufügen
Die gehackten Tomaten (unverarbeitet) sowie die grünen Bohnen und die Zucchini in den Topf geben. Weiter köcheln lassen, bis das Gemüse durchgegart und zart ist (ca. 10-15 Minuten). Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Step 6: Mit Erbsen vollenden
Die gefrorenen Erbsen unterrühren und nochmals 2-3 Minuten erhitzen, bis sie vollständig aufgetaut sind. Vor dem Servieren die Steinsuppe abschmecken und bei Bedarf die Gewürze anpassen, sodass sie perfekt gewürzt ist.

Step 7: Servieren und genießen
Die fertig gekochte Steinsuppe in Schalen löffeln und darauf achten, dass jedes Gericht Hähnchen, Gemüse und Getreide enthält. Warm servieren und das nahrhafte, köstliche Aroma genießen, das diese Steinsuppe ausstrahlt.

Aufbewahrungstipps für Steinsuppe

Raumtemperatur: Die Steinsuppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahren Sie die Steinsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar ist. Die Aromen intensivieren sich beim Aufwärmen!

Einfrieren: Für längere Aufbewahrung kann die Steinsuppe in gefriergeeigneten Behältern bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Wiedererwärmen: Um die Steinsuppe wieder zu erhitzen, erhitzen Sie sie langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig heiß ist. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut umrühren, um gleichmäßige Wärme zu gewährleisten.

Was passt zu Steinsuppe?

Die perfekte Begleitung zur Steinsuppe sorgt dafür, dass Ihr Essen ein rundum gelungenes Erlebnis wird.

Knuspriges Baguette: Die knusprige Kruste und weiche Innenseite sind ideal zum Eintunken in die herzhafte Suppe.
Frischer Grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit einem einfachen Dressing ergänzt die Wärme der Suppe und bringt Frische auf den Tisch.
Würziger Käsedip: Dieser cremige Dip harmoniert wunderbar mit geröstetem Brot und ergänzt die kräftigen Aromen der Steinsuppe.
Pfefferminztee: Ein aromatischer Tee mit frischer Minze rundet die Mahlzeit ab und sorgt für eine angenehme Erfrischung nach der herzigen Suppe.
Geröstete Kichererbsen: Die knusprige Textur und der würzige Geschmack dieser Snacks bieten einen knackigen Kontrast zur cremigen Suppe.
Apfelkuchen: Ein klassisches Dessert, das mit seinen süßen und leicht säuerlichen Aromen eine perfekte Balance zu der reichen Steinsuppe schafft.

Steinsuppe einfach im Voraus zubereiten

Die Steinsuppe ist ideal für die Planung und Zubereitung im Voraus! Um Zeit zu sparen, können Sie das Gemüse bis 24 Stunden vor dem Kochen schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; dies verhindert, dass die Zwiebeln und Karotten austrocknen. Auch das Hähnchen kann bereits bräunen und bis zu 3 Tage im Voraus mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn Sie bereit sind zu kochen, folgen Sie einfach den letzten Schritten der Anleitung: Bringen Sie die Brühe zum Köcheln, geben Sie alles zusammen und genießen Sie Ihre köstliche Steinsuppe ohne Stress, genau wie frisch zubereitet.

Steinsuppe: Flexibilität für jeden Geschmack

Kommen Sie mit auf eine geschmackliche Entdeckungsreise und passen Sie Ihre Steinsuppe nach Lust und Laune an!

Dairy-Free: Ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl, um eine milchfreie Version zu kreieren.
Protein-Power: Fügen Sie Linsen oder Kichererbsen hinzu für extra Protein und einen herzhaften Biss.
Extra Gemüse: Verwenden Sie saisonales Gemüse wie Brokkoli oder Kürbis für zusätzliche Farbe und Nährstoffe. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Reste zu verwerten!
Kräuter-Upgrade: Experimentieren Sie mit frischem Basilikum oder Estragon, um der Suppe eine neue aromatische Note zu verleihen.
Würzige Variante: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder rote Paprika hinzu, um der Steinsuppe einen wärmenden Kick zu geben.
Glutenfrei: Ersetzen Sie die Gerste durch Quinoa oder Reis für eine glutenfreie Variante, die genau so köstlich ist.
Süßkartoffeln: tauschen Sie die roten Kartoffeln gegen Süßkartoffeln aus. Sie bringen eine natürliche Süße und neue Textur in die Suppe.
Vegetarisch: Nutzen Sie eine Gemüsebrühe und ersetzen Sie das Hühnchen durch Tofu oder Tempeh, um eine vollwertige vegetarische Steinsuppe zu genießen.

Schauen Sie sich auch unsere anderen Rezepte an, um mehr kreative Ideen für Ihre Steinsuppe zu erhalten – mit einer Prise Ihrer Fantasie wird jede zum Meisterwerk!

Expert Tips für die beste Steinsuppe

Hähnchen richtig bräunen: Braten Sie die Hähnchenkeulen gut an, um eine tiefere Geschmacksentwicklung zu erzielen. Dies sorgt für einen herzhaften Geschmack in der Steinsuppe.
Gemüse gleichmäßig schneiden: Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Uneinheitliche Stücke können zu unterschiedlichen Garzeiten führen.
Die Kräuter nicht vergessen: Verwenden Sie die empfohlenen Kräuter, um die Aromen zu intensivieren. Vergessen Sie nicht, sie vor dem Servieren zu entfernen, wenn Sie frische verwendeten!
Langsam köcheln: Lassen Sie die Suppe sanft köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen. Überprüfen Sie regelmäßig den Geschmack und passen Sie die Gewürze an, um Ihre perfekte Steinsuppe zu kreieren.
Fett abschöpfen: Wenn Sie eine leichtere Brühe möchten, skim off excess fat from the surface before serving. Dies hilft, die Steinsuppe noch gesünder zu gestalten.

Steinsuppe Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Steinsuppe aus?
Um die besten Aromen in Ihrer Steinsuppe zu erzielen, wählen Sie frisches Gemüse, das fest und lebhaft in der Farbe ist. Achten Sie bei den Karotten darauf, dass diese knackig sind und keine dunklen Flecken aufweisen. Das Hähnchen sollte eine gesunde, rosafarbene Haut haben und nicht unangenehm riechen. Verwenden Sie frische Kräuter, wenn möglich, da sie den Geschmack erheblich verbessern.

Wie lange kann ich die Steinsuppe aufbewahren?
Die Steinsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen abzukühlen und in den Kühlschrank zu stellen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Die Aromen der Suppe intensivieren sich beim Aufwärmen, was sie ideal für Reste macht!

Kann ich die Steinsuppe einfrieren?
Absolut! Die Steinsuppe lässt sich hervorragend einfrieren. Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und stellen Sie sicher, dass noch etwas Platz im Behälter bleibt, da sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt. Sie kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe vor dem Wiederehitzen im Kühlschrank auftauen.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick oder zu salzig ist?
Falls Ihre Steinsuppe zu dick ist, fügen Sie einfach etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn sie zu salzig ist, können Sie ein paar Stücke rohen Kartoffeln hinzufügen. Diese absorbieren überschüssiges Salz. Lassen Sie die Kartoffelstücke ein paar Minuten in der Suppe, entfernen Sie sie dann, bevor Sie servieren.

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja! Wenn Sie gesunde Diäten oder Allergien berücksichtigen, können Sie die Steinsuppe auch vegetarisch zubereiten, indem Sie das Hühnchen durch eine Vielzahl von Gemüse und pflanzlichen Proteinen ersetzen. Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe für eine vegane Variante. Informieren Sie sich auch über mögliche Allergene, die in den verwendeten Zutaten enthalten sein könnten, wie Sellerie oder bestimmte Kräuter.