Name: Herzhafte Steinsuppe für die ganze Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 EL Ungesalzene Butter (zum Anbraten); 4 Stück Hähnchenkeulen; 1 Stück Gelbe Zwiebel (gewürfelt); 3 Stück Karotten (in Scheiben); 2 Stängel Sellerie (gewürfelt); 3 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 l Hühnerbrühe; 1 TL Koshersalz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Getrockneter Thymian; 1 TL Getrockneter Rosmarin; 1 TL Getrockneter Oregano; 2 Stück Lorbeerblätter; 500 g Rote Kartoffeln (in Würfeln); 100 g Gerste; 1 Dose Gehackte Tomaten; 200 g Grüne Bohnen (geputzt); 1 Stück Zucchini (gewürfelt); 150 g Gefrorene Erbsen

Es gibt Momente in der Küche, da zaubert man aus den einfachsten Zutaten ein wundervolles Gericht – genau wie bei dieser herzhaften Steinsuppe. Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und nahrhaften Körnern bringt nicht nur Wärme in eurem Zuhause, sondern versorgt auch die ganze Familie mit einer köstlichen, wohltuenden Mahlzeit. Diese Steinsuppe ist nicht nur schnell zubereitet und preiswert, sondern lässt sich auch ganz nach eurem Geschmack anpassen. Egal, ob ihr zusätzliche Gemüsesorten hinzufügen oder die Gewürze variieren möchtet, diese Basis bietet unendliche Möglichkeiten für kreative Ideen. Bereit, euch in die Welt der Steinsuppe entführen zu lassen? Lasst uns gemeinsam an diese gesunde Wohlfühlküche eintauchen!

Warum werdet ihr diese Steinsuppe lieben?

Herzhaft und nahrhaft: Diese Steinsuppe erfüllt nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz. Mit zartem Hühnchen und buntem Gemüse ist sie eine wahre Wohlfühlmahlzeit.
Einfache Zubereitung: Dank unkomplizierter Schritte ist sie auch für Kochanfänger ideal und schnell zubereitet.
Vielseitigkeit pur: Ob mit Quinoa, frischen Kräutern oder weiteren Gemüsesorten – diese Grundrezeptur lässt sich ganz nach euren Vorlieben anpassen.
Budgetfreundlich: Perfekt für Familien, da sie günstig in der Zubereitung ist und mit Resten wunderbar variiert werden kann.
Gemeinschaft erleben: Genießt die Essenz des Teilens, denn wie in der beliebten Geschichte von Steinsuppe geht es um Gemeinschaft und gemeinsame Freude am Essen.

Steinsuppe Zutaten

• Entdeckt die köstlichen Zutaten für eure eigene Steinsuppe!

Für die Brühe

Ungesalzene Butter – verleiht der Brühe eine satte Note und ist ideal zum Anbraten des Hähnchens.
Hähnchenkeulen – liefern zartes Protein, das die Brühe geschmacklich bereichert.
Gelbe Zwiebel – sorgt für Süße und Tiefe im Suppenansatz.
Karotten – bringen natürliche Süße und lebendige Farbe.
Sellerie – bietet einen subtilen aromatischen Geschmack und Crunch.
Knoblauch – bringt Wärme und herzhafte Noten in die Suppe.
Hühnerbrühe – dient als schmackhafte Flüssigkeitsbasis der Steinsuppe.
Koshersalz und schwarzer Pfeffer – unverzichtbar für die Würze, heben alle anderen Aromen hervor.
Getrockneter Thymian, Rosmarin, Oregano – diese Kräuter verleihen der Suppe ein warmes, erdiges Aroma.
Lorbeerblätter – bringen subtile Kräuternoten in die Brühe.

Für das Gemüse

Rote Kartoffeln – haben eine herzhafte Textur, die die Aromen wunderbar aufnimmt.
Gerste – fügt eine kaubare Komponente hinzu und macht die Suppe nahrhaft.
Gehackte Tomaten aus der Dose – bringen Säure, Süße und eine schöne Farbe.
Grüne Bohnen – sorgen für Frische und einen Farbtupfer.
Zucchini – weicht in der Suppe auf und liefert einen milden, süßen Geschmack.
Gefrorene Erbsen – bringen Süße und lebendige Farbe am Ende des Kochens.

Diese Zutaten machen eure Steinsuppe nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern garantieren auch ein gemeinschaftliches Kocherlebnis, das alle zusammenbringt!

Step-by-Step Instructions für Herzhafte Steinsuppe

Step 1: Hähnchen anbraten
In einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Sobald die Butter schäumt, die Hähnchenkeulen hinzugeben und sie von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 8-10 Minuten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen, während das Aroma der Steinsuppe schon zu entfallen beginnt.

Step 2: Gemüse anbraten
Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet. Diese aromatische Basis ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung in eurer Steinsuppe.

Step 3: Brühe und Gewürze hinzufügen
Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und die Hühnerbrühe dazugießen. Gemüsebrühe, Koshersalz, schwarzen Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Oregano und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Köcheln bringen. Dies dauert etwa 5 Minuten, bis die Suppe beginnt zu simmern und die Aromen sich entfalten.

Step 4: Kartoffeln und Gerste hinzufügen
Rote Kartoffeln und Gerste in den suppenartigen Mix geben und die Hitze reduzieren. Die Suppe für ca. 25-30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln und die Gerste zart sind. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zerfällt, sondern Biss hat; dies sorgt für eine ansprechende Steinsuppe.

Step 5: Gemüse und Tomaten einrühren
Die gehackten Tomaten (in der Dose und nicht abgetropft), grünen Bohnen und Zucchini in den Topf geben. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Diese Kombination sorgt für Farben und Nährstoffe in eurer herzhaften Steinsuppe, die das Gericht beleben.

Step 6: Erbsen und abschmecken
Die gefrorenen Erbsen in die Suppe rühren und kurz erhitzen, etwa 3 Minuten. Abschließend die Suppe vom Herd nehmen und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Es ist wichtig, die Steinsuppe jetzt noch einmal zu probieren, um optimalen Geschmack zu gewährleisten.

Step 7: Servieren
Die herzhafte Steinsuppe heiß servieren und sicherstellen, dass jede Schüssel ausreichend Hähnchen, Gemüse und Körner enthält. Genießen Sie das praktische und nahrhafte Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch Wärme und Freude in die Familie bringt.

Expertentipps für die beste Steinsuppe

Hähnchen zuerst anbraten: Durch das Anbraten der Hähnchenkeulen entwickelt sich ein intensiverer Geschmack, was der Brühe mehr Tiefe verleiht.
Gemüse gleichmäßig schneiden: Für ein gleichmäßiges Garergebnis ist es wichtig, das Gemüse in ähnliche Größen zu schneiden. So erhalten alle Zutaten die perfekte Konsistenz.
Kräuter nicht vergessen: Die Kräuter sind entscheidend für die geschmackliche Tiefe der Steinsuppe. Frische Kräuter bringen noch mehr Aroma!
Sanft köcheln lassen: Ein sanftes Köcheln erlaubt es den Aromen, sich wunderbar zu vermischen. Vergiss nicht, vor dem Servieren zu probieren und gegebenenfalls nachzuwürzen.
Variiere mit Gemüse: Um die Steinsuppe Deinen Vorlieben anzupassen, füge saisonales Gemüse wie Spinat oder Grünkohl für zusätzliche Nährstoffe hinzu.

Lagerungstipps für Steinsuppe

Kühlschrank: Bewahre die Steinsuppe in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 3 bis 5 Tagen. Die Aromen intensivieren sich beim Reheizen.

Gefrierschrank: Du kannst die Steinsuppe bis zu 3 Monate lang einfrieren. Teile die Suppe in portionsgerechte Behälter auf und achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie einfrierst.

Auftauen: Lasse die gefrorene Steinsuppe über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzt. Stelle sicher, dass die Suppe bis zum Kochen gut durchwärmt wird.

Wiedererwärmen: Wenn du die Suppe erneut erhitzt, füge eventuell etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Meal Prep für Herzhafte Steinsuppe

Die herzhafte Steinsuppe ist perfekt für die Wochenplanung, da viele Zutaten im Voraus vorbereitet werden können! Ihr könnt das Gemüse – wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie – bis 24 Stunden im Voraus schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Auch die Hähnchenkeulen lassen sich bereits anbraten und in einem separaten Behälter im Kühlschrank lagern, was den Kochvorgang am Tag der Zubereitung erheblich beschleunigt. Wenn ihr bereit seid, die Steinsuppe zu kochen, gebt einfach die vorbereiteten Zutaten in den Kochtopf, fügt die Brühe und Gewürze hinzu und lasst alles bei schwacher Hitze eine Gesamtdauer von etwa 30-40 Minuten köcheln. So spart ihr wertvolle Zeit, ohne auf den reichhaltigen Geschmack dieser wunderbaren Steinsuppe verzichten zu müssen!

Variationen der Steinsuppe

Entdeckt die vielen Möglichkeiten, eure Steinsuppe nach Lust und Laune zu variieren! Diese Anpassungen bringen neue Geschmäcker und Texturen in euer Gericht.

Glutenfrei: Ersetzt die Gerste durch Quinoa oder Reis für eine glutenfreie Option, die trotzdem sättigend ist.
Vegetarisch: Nutzt Gemüsebrühe und ersetzt das Hähnchen durch Kichererbsen oder Linsen, um eine pflanzliche Variante zu kreieren.
Würziger: Fügt einen Hauch von Chili oder Paprikaflocken hinzu, um eure Steinsuppe eine pikante Note zu verleihen. Jede Schüssel wird lebendiger und aufregender!
Kräuterfrisch: Tauscht die getrockneten Kräuter gegen frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie aus, um frische Aromen zu genießen. Das hebt das Gericht auf ein neues Niveau!
Zusätzliche Nährstoffe: Fügt Blattgemüse wie Spinat oder Kohl hinzu, um den Nährstoffgehalt zu steigern und mehr Farbe in die Suppe zu bringen.
Exotisch: Experimentiert mit Kokosmilch für eine cremige Konsistenz und einen Hauch tropischer Süße. Eine neue Geschmacksdimension, die fasziniert!
Süßer Twist: Kombiniert die herzhafte Brühe mit einer Prise Honig oder einen Schuss Orangensaft für eine subtile süße Note. Dies kann den Charakter der Suppe wunderbar erweitern.
Nussig: Streut geröstete Nüsse oder Mandeln über die Suppe vor dem Servieren, um eine knusprige Textur zu addieren und den Geschmack zu vertiefen.

Welches dieser Variationen hört sich für euch am besten an? Lasst eure Kreativität beim Kochen freien Lauf!

Was passt gut zu Herzhafter Steinsuppe?

Genießt eine köstliche Mahlzeit, indem ihr diese herzliche Steinsuppe mit einigen geschmackvollen Beilagen kombiniert, die den perfekten Genuss abrunden.

Warmer Baguettebrot: Frisch gebackenes Baguette eignet sich hervorragend zum Dippen und verstärkt das Gefühl der Gemütlichkeit.
Cremige Kartoffelpüree: Während die Steinsuppe schon herzhaft ist, sorgt ein cremiges Kartoffelpüree für zusätzlichen Komfort und die perfekte Textur.
Frischer Gartensalat: Ein knackiger Salat mit einem leichten Vinaigrette bietet einen frischen Kontrast zur warmen Suppe und bringt lebendige Aromen ins Spiel.
Dunkles Bier: Ein vollmundiges dunkles Bier kann die herzhaften Aromen der Steinsuppe ergänzen und harmoniert wunderbar mit der tiefen Geschmacksvielfalt des Gerichts.
Dessert mit Äpfeln: Ein warmer Apfelcrumble bietet einen süßen Abschluss nach der herzhafen Steinsuppe und bringt ein Hauch von Frische auf den Tisch.
Geröstete Kichererbsen: Diese knusprige Beilage fügt nicht nur Textur hinzu, sondern auch eine proteinreiche Komponente, die die Suppe ideal ergänzt.

Steinsuppe Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Steinsuppe aus?
Achte darauf, frisches und reifes Gemüse zu verwenden. Die Zwiebel sollte fest und ohne dunkle Flecken sein, während die Karotten und Sellerie knackig sein sollten. Die Hähnchenkeulen sollten eine rosafarbene Farbe haben und frei von unangenehmen Gerüchen sein. Frische Kräuter sorgen für ein intensiveres Aroma, während getrocknete Kräuter eine praktische und langanhaltende Alternative sind.

Wie lagere ich die Steinsuppe richtig?
Bewahre die Steinsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 3 bis 5 Tage frisch. Wenn du die Suppe aufbewahrst, intensifizieren sich die Aromen beim Reheizen, was sie noch köstlicher macht!

Kann ich die Steinsuppe einfrieren?
Ja, du kannst die Steinsuppe bis zu 3 Monate lang einfrieren. Teile die Suppe in portionsgerechte Behälter auf und stelle sicher, dass sie komplett abgekühlt ist, bevor du sie ins Gefrierfach gibst. So bleibt die Qualität erhalten und du kannst sie jederzeit genießen!

Was kann ich tun, wenn die Steinsuppe zu salzig ist?
Falls deine Steinsuppe übermäßig salzig schmeckt, kannst du versuchen, sie mit zusätzlichen ungesalzenen Brühe oder Wasser aufzulockern. Eine zusätzliche Portion Kartoffeln oder eine Prise Zucker kann ebenfalls helfen, die salzigen Aromen auszugleichen. Lass die Suppe nach dem Hinzufügen von weiteren Zutaten einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Absolut! Diese Steinsuppe ist sehr anpassbar. Wenn jemand Allergien hat, achte darauf, allergene Zutaten zu vermeiden, wie etwa bestimmte Gemüsesorten oder Gewürze. Für glutenfreie Optionen kannst du die Gerste durch Quinoa oder Reis ersetzen. Außerdem ist die Suppe niedrig in Natrium, wenn du ungesalzene Brühe verwendest, was sie für eine salzarme Ernährung geeignet macht.

Kann ich die Steinsuppe im Voraus zubereiten?
Ja, die Steinsuppe eignet sich hervorragend zum Vorbereiten! Du kannst das Gemüse und das Hähnchen im Voraus schneiden und im Kühlschrank lagern. Dadurch sparst du Zeit bei der Zubereitung. Bereite die Brühe einige Stunden oder sogar einen Tag zuvor zu, um den Geschmack zu vertiefen. Die Steinsuppe schmeckt oft umso besser, je mehr Zeit sie hat, um die Aromen zu entfalten!