Name: Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce: Genuss pur
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Steaks Ribeye (Hochwertige Schnitte); 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2-3 EL Rinderfett (Alternativ Olivenöl oder Butter); 3 EL Butter (1 EL zum Anbraten, 2 EL zum Verfeinern); 2 Stück Knoblauchzehen (Fein gehackt); 0.5 Tasse Hühnerbrühe (Frisch oder Bouillon); 0.5 Tasse Schlagsahne (Alternativ halb-halb); 0.25 TL schwarzer Pfeffer; 3 EL frische Schnittlauch (In kleine Stücke geschnitten); 0.25 Tasse Zitronensaft (Für ausgewogenes Aroma)

Einen köstlichen Hauch von Luxus in Ihrer Küche? Wenn ich an ein Gericht denke, das sowohl Gaumenfreude als auch die Eleganz eines Restaurants verkörpert, ist es Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce. Diese Kombination aus saftigem Ribeye und einer cremigen, aromatischen Sauce entführt mich in eine Welt voller Genuss. Das Beste daran? Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass Sie mit minimalem Aufwand ein beeindruckendes Abendessen zaubern können, das Ihre Gäste in Staunen versetzt – perfekt für ein feines Dinner oder ein entspanntes Wochenendessen. Neugierig, wie Sie dieses kulinarische Meisterwerk selbst kreieren können? Lassen Sie uns gleich loslegen!

Warum ist dieses Steak unwiderstehlich?

Genuss pur: Der saftige Ribeye steckt voller Geschmack und macht jede Biss zu einem Erlebnis.
Einfachheit: Mit wenigen Grundzutaten zaubern Sie ein Gericht, das aussieht und schmeckt wie im besten Restaurant.
Aromatische Kombination: Die Kombination aus Knoblauch, frischen Kräutern und cremiger Sauce bringt Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen.
Flexibilität: Variieren Sie die Kräuter oder fügen Sie dezent pikante Pilze hinzu, um Ihr eigenes Meisterwerk zu kreieren.
Beeindruckende Beilagen: Servieren Sie es mit knusprigen Röstkartoffeln oder buttrigen Kartoffelbrei, um das Erlebnis abzurunden!

Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce: Zutaten

Für das Steak
• Ribeye-Steaks – Achten Sie auf hochwertige Schnitte für den bestmöglichen Geschmack und die Zartheit.
• Salz & schwarzer Pfeffer – Diese Grundgewürze heben den natürlichen Geschmack des Steaks hervor.
• Rinderfett (2-3 EL) – Fügt Geschmack hinzu und sorgt für eine perfekte Kruste; kann durch Olivenöl oder Butter ersetzt werden.

Für die Sauce
• Butter (1 EL + 2 EL) – Wird sowohl zum Anbraten als auch zur Verfeinerung der Sauce verwendet.
• Knoblauchzehen (2) – Bringt Tiefe und Aroma in Ihre Knoblauch-Kräuter-Cremesauce ein.
• Hühnerbrühe (½ Tasse) – Sorgt für die reichhaltige Basis; eine halbe Hühnerbouillon kann verwendet werden, wenn keine frische Brühe vorhanden ist.
• Schlagsahne (½ Tasse) – Gibt der Sauce eine samtige Textur; für eine leichtere Variante kann auch halb-halb verwendet werden.
• Schwarzer Pfeffer (¼ TL) – Verleiht der Sauce eine subtile Schärfe.
• Frische Schnittlauch (3 EL) – Verleiht Frische und Farbe; sie machen das Gericht lebendig.
• Zitronensaft (¼) – Schafft ein ausgewogenes Aroma und unterstützt die cremige Textur.

Mit diesen köstlichen Zutaten können Sie das unwiderstehliche Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce zubereiten, das sicher jeden Gaumen erfreuen wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce

Step 1: Steak vorbereiten
Das Ribeye-Steak sollte gründlich mit Küchenpapier abgetrocknet werden, um eine perfekte Kruste zu erzielen. Generös mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und es für 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dies sorgt dafür, dass das Steak gleichmäßig gart und der Geschmack perfekt zur Geltung kommt.

Step 2: Zutaten für die Sauce vorbereiten
Während das Steak ruht, bereiten Sie die Zutaten für die Knoblauch-Kräuter-Cremesauce vor. Den Knoblauch fein hacken und die Schnittlauch im Wechsel in kleine Stücke schneiden. Messen Sie die Butter, Hühnerbrühe und Sahne ab, und legen Sie einen frischen Zweig Rosmarin bereit. So sind Sie bereit, gleich loszulegen.

Step 3: Steak anbraten
Erhitzen Sie eine schwere Pfanne oder Gusspfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Geben Sie 2-3 Esslöffel Rinderfett in die Pfanne, bis es schmilzt und leicht zu sprudeln beginnt. Beginnen Sie, die Fettschicht des Steaks für 30-60 Sekunden zu braten, bevor Sie die gewürzte Seite für 1,5 Minuten nach unten legen. Geben Sie dem Steak die Zeit, eine goldbraune Kruste zu entwickeln.

Step 4: Steak wenden und aromatisieren
Nach 1,5 Minuten wenden Sie das Steak vorsichtig, um die andere Seite anzubraten. Braten Sie es wiederum für etwa 1,5 Minuten und legen Sie den vorbereiteten Rosmarinzweig in die Pfanne. Dies verleiht dem Steak ein herrliches Aroma, während es auf den Punkt gegart wird. Ein idealer Garzeitpunkt ist, wenn das Steak mittlere Garstufe (medium rare) erreicht.

Step 5: Steak ruhen lassen
Entfernen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Schneidebrett für ein paar Minuten ruhen. Dies ermöglicht es dem Saft, sich im Fleisch zu verteilen und es saftig zu halten. Währenddessen sollten Sie das überschüssige Fett aus der Pfanne abgießen, um Platz für die Sauce zu schaffen.

Step 6: Knoblauch und Butter anbraten
In derselben Pfanne, in der das Steak gebraten wurde, geben Sie 2 Esslöffel Butter und den gehackten Knoblauch hinzu. Bei mittlerer Hitze 30-60 Sekunden sautieren, bis der Knoblauch duftet und leicht goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt, da das den Geschmack bitter machen kann.

Step 7: Sauce zubereiten
Sobald der Knoblauch aromatisch ist, ½ Tasse Hühnerbrühe und ½ Tasse Schlagsahne unterrühren. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze 2-4 Minuten leicht köcheln, bis sie leicht eindickt und sich die Aromen verbinden. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern und die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Step 8: Sauce verfeinern
Fügen Sie ¼ Tasse Zitronensaft und 3 Esslöffel frischen Schnittlauch zur Sauce hinzu. Rühren Sie kalte Butter unter, bis sie vollständig schmilzt und die Sauce eine samtige Emulsion bildet. Dies gibt der Sauce ein schönes Finish und verstärkt den Geschmack.

Step 9: Steak schneiden und anrichten
Das Steak gegen die Faser in gleichmäßige Scheiben schneiden, sodass es zart auf dem Teller serviert werden kann. Geben Sie die reichhaltige Knoblauch-Kräuter-Cremesauce großzügig über die Steakscheiben und garnieren Sie sie mit zusätzlichem Schnittlauch. Servieren Sie das Gericht sofort und genießen Sie Ihren kulinarischen Erfolg!

Was passt zu Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce?

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, gibt es eine Vielzahl köstlicher Beilagen und Getränke, die perfekt zu diesem Gericht passen.

Knusprige Röstkartoffeln: Diese goldbraunen Köstlichkeiten ergänzen das Steak wunderbar und bringen eine perfekte Mischung aus Knusprigkeit und Würze in Ihr Menü.
Buttriger Kartoffelbrei: Die cremige Textur des Kartoffelbreis harmoniert hervorragend mit der reichhaltigen Knoblauch-Kräuter-Cremesauce, wodurch jede Bissen zu einem Genuss wird.
Sautierte grüne Bohnen: Diese knackigen, frischen Bohnen bringen Farbe und einen Hauch von Frische auf den Teller und balancieren die Fülle des Steaks perfekt aus.
Frischer grüner Salat: Ein leichter Salat mit einem Zitronen-Dressing bietet einen erfrischenden Kontrast zur Schwere des Steaks und der Sauce und erfrischt den Gaumen.
Eine gute Rotweinempfehlung: Ein vollmundiger Cabernet Sauvignon unterstreicht die Aromen des Ribeye und ergänzt die cremige Sauce, während er gleichzeitig für einen eleganten Abschluss sorgt.
Sauce mit Pilzen: Wenn Sie die Komplexität noch weiter steigern möchten, fügen Sie geschmorte Champignons zur Sauce hinzu; sie verleihen ein erdiges Aroma, das die gesamte Mahlzeit aufwertet.

Meal Prep für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce

Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce ist ideal für alle, die sich durch effektive Vorbereitung Zeit sparen möchten! Sie können die Knoblauch-Kräuter-Cremesauce bis 3 Tage im Voraus zubereiten: einfach den Knoblauch hacken, die Brühe und Sahne abmessen, und alles in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Sauce beim Erhitzen nicht zu überhitzen, um die perfekte cremige Konsistenz zu bewahren; sie sollte bei niedriger Hitze leicht erwärmt werden. Auch das Steak selbst kann bis zu 24 Stunden vor dem Braten gewürzt werden, um die Aromen gut einziehen zu lassen. Wenn Sie bereit sind, das Gericht zu beenden, braten Sie das Steak einfach an und bereiten die Sauce frisch zu, sodass Sie ein köstliches und luxuriöses Abendessen mit minimalem Aufwand genießen können.

Aufbewahrungstipps für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce

Kühlschrank: Bewahren Sie das Steak in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage auf. Achten Sie darauf, die Sauce separat zu lagern, um die Konsistenz zu bewahren.

Gefriertruhe: Gekochtes Steak kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Verpacken Sie es gut in Frischhaltefolie und einem Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Erhitzen Sie das Steak vorsichtig in der Mikrowelle bei niedriger Hitze oder in einer Pfanne mit einem Spritzer Brühe, um die Zartheit zu erhalten. Vermeiden Sie hohe Hitze, um das Steak nicht zäh zu machen.

Sauce: Die Knoblauch-Kräuter-Cremesauce kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie sanft im Topf, bevor Sie sie über das Steak geben.

Expertentipps für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce

Zimmertemperatur: Lassen Sie das Steak vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen, um eine gleichmäßige Garung und Zartheit zu gewährleisten.
Hohe Hitze vermeiden: Achten Sie darauf, die Reste nicht auf zu hoher Hitze zu erwärmen, da dies das Fleisch zäh machen kann.
Würzige Note hinzufügen: Für mehr Geschmack können Sie rote Pfefferflocken zur Sauce hinzufügen. Ein kleiner Schuss bringt das Aroma zum Tanzen!
Pilze für die Sauce: Möchten Sie mehr Tiefe? Integrieren Sie sautierte Champignons in die Sauce; sie verleihen eine angenehme Erdigkeit.
Beilagen-Tipp: Kombinieren Sie das Steak mit knusprigen Röstkartoffeln oder frischem Gemüse, um ein vollständiges und befriedigendes Gericht zu gestalten.

Genießen Sie Ihr Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce!

Variationen & Alternativen

Gestalten Sie Ihr Steak einmal anders und entdecken Sie die Vielfalt, die diese köstliche Kreation bietet.

Kräutervariation: Nutzen Sie anstelle von Rosmarin frischen Thymian oder Estragon, um der Sauce eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Diese Kräuter bringen jeweils ihre eigene Aromatik ins Spiel und machen das Gericht vielseitig.
Käse hinzufügen: Fügen Sie geriebenen Parmesan oder Blauschimmelkäse zur Sauce hinzu, um ihren Geschmack zu intensivieren. Der Käse bringt eine cremige Tiefe und unvergessliche Aromen.
Leichtere Sauce: Ersetzen Sie die Schlagsahne durch halb-halb für eine leichtere Version der Creme. So können Sie den gleichen cremigen Geschmack genießen, ohne zu schwer zu wirken.
Pilze integrieren: Fügen Sie sautierte Champignons zur Sauce hinzu, um eine erdige Note zu erzeugen. Die Pilze harmonieren hervorragend mit den herben Aromen und bereichern das Gericht zusätzlich!
Scharfe Note: Geben Sie einen Hauch von roten Pfefferflocken in die Sauce, um eine angenehme Schärfe hinzuzufügen. Somit wird Ihr Steak nicht nur ein Genuss, sondern bekommt auch einen aufregenden Kick.
Gemüsevariation: Servieren Sie das Steak mit sautierten, kräftigen Gemüse wie Spargel oder grünen Bohnen, um zusätzliche Frische und Farbe zum Teller zu bringen. Und wenn Sie mehr Abwechslung möchten, probieren Sie mit buttrigen Kartoffelbrei als Beilage!
Glutenfreie Variante: Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch eine glutenfreie Brühe; so bleibt die Sauce reichhaltig und aromatisch.

Nutzen Sie diese Variationen, um Ihr Steak ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten!

Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Ribeye-Steaks aus?
Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Ribeye-Steaks auf eine schöne Marmorierung, die das Fleisch zart und saftig macht. Hochwertige Schnitte haben oft eine gleichmäßige Fettschicht und eine tiefrote Farbe. Vermeiden Sie steaks mit großen dunklen Flecken.

Wie lagere ich Reste des Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce?
Bewahren Sie das Steak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Lagern Sie die Sauce separat, um ihre Konsistenz zu erhalten. Für eine vollständige Aufbewahrung sollten Sie das Steak und die Sauce nicht zusammen aufbewahren.

Kann ich Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce einfrieren?
Ja! Gekochtes Steak kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie kann ich das Steak richtig aufwärmen, ohne es zäh zu machen?
Um das Steak lecker und zart zu halten, erwärmen Sie es sanft in der Mikrowelle bei niedriger Hitze oder in einer Pfanne mit ein wenig Brühe. Decken Sie es ab, um die Feuchtigkeit zu halten, und vermeiden Sie hohe Temperaturen, da dies das Fleisch zäh machen kann.

Sind tierische Fette in dieser Rezeptur für alle diätetischen Bedürfnisse geeignet?
Wenn Sie auf tierisches Fett allergisch sind oder eine pflanzliche Ernährungsweise bevorzugen, können Sie Rinderfett durch Olivenöl oder Pflanzenöl ersetzen. Vergewissern Sie sich, dass die anderen Zutaten ebenfalls zu Ihren diätetischen Anforderungen passen, insbesondere die Brühe und die Sahne.

Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Insgesamt benötigen Sie für dieses Gericht etwa 30 bis 40 Minuten, einschließlich der Zubereitung des Steaks und der Sauce. Wenn Sie alles effizient organisieren, können Sie ein köstliches, restaurantwürdiges Gericht im Handumdrehen zaubern!