Einen köstlichen Hauch von Luxus in Ihrer Küche? Wenn ich an ein Gericht denke, das sowohl Gaumenfreude als auch die Eleganz eines Restaurants verkörpert, ist es Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce. Diese Kombination aus saftigem Ribeye und einer cremigen, aromatischen Sauce entführt mich in eine Welt voller Genuss. Das Beste daran? Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass Sie mit minimalem Aufwand ein beeindruckendes Abendessen zaubern können, das Ihre Gäste in Staunen versetzt – perfekt für ein feines Dinner oder ein entspanntes Wochenendessen. Neugierig, wie Sie dieses kulinarische Meisterwerk selbst kreieren können? Lassen Sie uns gleich loslegen! Warum ist dieses Steak unwiderstehlich? Genuss pur: Der saftige Ribeye steckt voller Geschmack und macht jede Biss zu einem Erlebnis. Einfachheit: Mit wenigen Grundzutaten zaubern Sie ein Gericht, das aussieht und schmeckt wie im besten Restaurant. Aromatische Kombination: Die Kombination aus Knoblauch, frischen Kräutern und cremiger Sauce bringt Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen. Flexibilität: Variieren Sie die Kräuter oder fügen Sie dezent pikante Pilze hinzu, um Ihr eigenes Meisterwerk zu kreieren. Beeindruckende Beilagen: Servieren Sie es mit knusprigen Röstkartoffeln oder buttrigen Kartoffelbrei, um das Erlebnis abzurunden! Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce: Zutaten Für das Steak • Ribeye-Steaks – Achten Sie auf hochwertige Schnitte für den bestmöglichen Geschmack und die Zartheit. • Salz & schwarzer Pfeffer – Diese Grundgewürze heben den natürlichen Geschmack des Steaks hervor. • Rinderfett (2-3 EL) – Fügt Geschmack hinzu und sorgt für eine perfekte Kruste; kann durch Olivenöl oder Butter ersetzt werden. Für die Sauce • Butter (1 EL + 2 EL) – Wird sowohl zum Anbraten als auch zur Verfeinerung der Sauce verwendet. • Knoblauchzehen (2) – Bringt Tiefe und Aroma in Ihre Knoblauch-Kräuter-Cremesauce ein. • Hühnerbrühe (½ Tasse) – Sorgt für die reichhaltige Basis; eine halbe Hühnerbouillon kann verwendet werden, wenn keine frische Brühe vorhanden ist. • Schlagsahne (½ Tasse) – Gibt der Sauce eine samtige Textur; für eine leichtere Variante kann auch halb-halb verwendet werden. • Schwarzer Pfeffer (¼ TL) – Verleiht der Sauce eine subtile Schärfe. • Frische Schnittlauch (3 EL) – Verleiht Frische und Farbe; sie machen das Gericht lebendig. • Zitronensaft (¼) – Schafft ein ausgewogenes Aroma und unterstützt die cremige Textur. Mit diesen köstlichen Zutaten können Sie das unwiderstehliche Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce zubereiten, das sicher jeden Gaumen erfreuen wird! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce Step 1: Steak vorbereiten Patten Sie das Ribeye-Steak gründlich trocken und würzen Sie es großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lassen Sie das Steak etwa 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit es gleichmäßig gart. Diese Ruhezeit hilft, einen saftigen Kern zu erhalten, wenn das Steak in der Pfanne brät. Step 2: Sauce vorbereiten Während das Steak ruht, bereiten Sie die Zutaten für die Sauce vor. Hacken Sie die Knoblauchzehen und den frischen Schnittlauch fein. Messen Sie die benötigte Menge Butter, Hühnerbrühe und Schlagsahne ab und halten Sie einen Rosmarinzweig bereit. Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einer schnellen Zubereitung. Step 3: Pfanne erhitzen Erhitzen Sie eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Geben Sie 2–3 Esslöffel Rinderfett hinein; warten Sie, bis es schmilzt und heiß ist. Achten Sie darauf, dass das Fett leicht zu sprudeln beginnt, ein Indikator dafür, dass es bereit ist, das Steak aufzunehmen. Step 4: Steak anbraten Legen Sie das Steak mit der gewürzten Seite nach unten in die heiße Pfanne und braten Sie es für etwa 1,5 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Wenden Sie das Steak und braten Sie die andere Seite ebenfalls für 1,5 Minuten. Fügen Sie während der letzten Minute den Rosmarinzweig hinzu, um viel Aroma zu hinterlassen. Step 5: Steak ruhen lassen Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Schneidebrett ruhen. Währenddessen entfernen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne; ein kleiner Rest hilft, den Geschmack der Sauce zu intensivieren. Diese Ruhezeit sorgt dafür, dass die Säfte im Steak bleiben. Step 6: Sauce zubereiten Fügen Sie 1 Esslöffel Butter und die gehackten Knoblauchzehen in die Restwärme der Pfanne hinzu. Sautieren Sie die Mischung 30-60 Sekunden lang, bis der Knoblauch duftet. Dann geben Sie die Hühnerbrühe und die Schlagsahne dazu und lassen Sie die Sauce 2-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Step 7: Sauce vollenden Rühren Sie Zitronensaft und den frisch gehackten Schnittlauch in die Sauce ein. Fügen Sie außerdem 2 Esslöffel kalte Butter hinzu und schlagen Sie die Mischung kräftig auf, bis sie gut emulgiert ist. Diese letzte Zutat verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz und einen kräftigen Geschmack. Step 8: Steak anrichten Schneiden Sie das Steak gegen die Fasern in dünne Scheiben und legen Sie diese auf einen Teller. Gießen Sie die aromatische Knoblauch-Kräuter-Cremesauce darüber und garnieren Sie das Gericht mit zusätzlichem Schnittlauch. Servieren Sie sofort und genießen Sie Ihr Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce in vollen Zügen! Wie man Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce im Voraus zubereitet Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce ist perfekt für die Vorbereitung! Sie können das Ribeye-Steak bis zu 24 Stunden vorher würzen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen. Die Sauce lässt sich ebenfalls vorbereiten: Kochen Sie sie bis zu 3 Tage vorher und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Aromen frisch zu halten. Wenn es Zeit zum Servieren ist, einfach die Sauce sanft bei niedriger Hitze erwärmen, während Sie das Steak in der Pfanne braten – so bleibt es zart und saftig. Diese Vorbereitung spart nicht nur Zeit, sondern sorgt dafür, dass Sie ein schmackhaftes Gericht genießen, ohne dabei Stress in der Küche zu haben! Aufbewahrungstipps für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce Kühlschrank: Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf, um Frische und Geschmack zu bewahren. Gefrierschrank: Das Steak kann eingefroren werden, jedoch am besten ohne die Sauce. Vakuumieren oder gut in Frischhaltefolie einwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden; haltbar bis zu 2 Monate. Wiedererwärmen: Zum Erwärmen das Steak bei niedriger Hitze in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen. Vermeiden Sie hohe Temperaturen, um es zäh werden zu lassen. Sauce: Die Knoblauch-Kräuter-Cremesauce lässt sich in einem separaten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sanft erhitzen und gegebenenfalls etwas Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit zu bewahren. Tipps für das beste Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce Richtige Temperatur: Stellen Sie sicher, dass das Steak Zimmertemperatur hat, bevor Sie es braten. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und einen saftigen Kern. Ruhen lassen: Lassen Sie das Steak nach dem Braten mindestens 5 Minuten ruhen. Diese Pause hilft, die Säfte im Fleisch zu halten, sodass es zart und saftig bleibt. Nicht überkochen: Achten Sie darauf, das Steak nur kurz zu braten, um es medium-rare oder nach Wunsch zu garen. Zu viel Hitze macht es hart und trocken. Variieren Sie die Kräuter: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern in der Sauce, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken. Thymian und Estragon sind hervorragende Alternativen zum Rosmarin. Die perfekte Sauce: Überhitzen Sie die Sauce nicht, um eine cremige Textur zu bewahren. Halten Sie sie bei niedrigerer Hitze, bis Sie bereit sind, das Steak zu servieren. Garnieren: Garnieren Sie das Gericht großzügig mit frischem Schnittlauch, um nicht nur einen Farbtupfer zu setzen, sondern auch den frischen Geschmack zu intensivieren. Was passt gut zu Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce? Eine perfekte Kombination von Beilagen kann dieses köstliche Steak zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Hier sind einige Ideen, um Ihr Menü zu vervollständigen. Crispy Roast Potatoes: Diese knusprigen Kartoffeln bieten einen herrlichen Kontrast zur cremigen Sauce und sind ideal zum Aufnehmen jeder köstlichen Tropfe. Buttery Mashed Potatoes: Die samtige Textur dieser Kartoffelbeilage harmoniert wunderbar mit der reichhaltigen Sauce und bringt ein Gefühl von Gemütlichkeit. Sautéed Green Beans: Frisch gedünstete grüne Bohnen sorgen für eine knackige, gesunde Komponente, die die Aromen des Steaks wunderbar ergänzt. Grilled Asparagus: Das Rösten von Spargel gibt ihm einen rauchigen Geschmack, der perfekt zu dem würzigen Steak passt und gleichzeitig Farbe auf Ihren Teller bringt. Garlic Bread: Ein Stück goldbraunes, knoblauchgeschmierter Brot eignet sich hervorragend, um die restliche Sauce aufzusaugen – ein wahrer Genuss! Red Wine: Ein vollmundiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon rundet das Geschmackserlebnis ab und hebt die Aromen des Gerichts hervor. Variationen zu Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce Entdecken Sie verschiedene Möglichkeiten, Ihr Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Kräuterwechsel: Experimentieren Sie mit Thymian oder Estragon anstelle von Rosmarin. Diese Kräuter verleihen der Sauce eine neue, aufregende Note. Käse-Boost: Fügen Sie geriebenen Parmesan oder Blauschimmelkäse hinzu, um der Sauce zusätzlichen Geschmack und einen reichen, salzigen Akzent zu geben. Leichtere Variante: Ersetzen Sie die Schlagsahne durch Halb und Halb für eine leichtere, aber dennoch cremige Sauce. Erde der Aromen: Integrieren Sie sautierte Pilze in die Sauce für eine herzhafte und erdige Dimension. Sie harmonieren perfekt mit dem Steak und sorgen für eine herzliche Umami-Note. Schärfe hinzufügen: Für Liebhaber der Schärfe können rote Pfefferflocken in die Sauce eingearbeitet werden. So bekommt das Gericht einen aufregenden Kick. Gemüsevielfalt: Servieren Sie das Steak mit geröstetem Gemüse, wie Spargel oder grünen Bohnen, die eine frische und knackige Komponente hinzufügen. Süße Akzente: Ein Spritzer Honig oder Ahornsirup in die Sauce kann helfen, die Aromen auszugleichen und eine angenehme Süße zu verleihen. Exotische Note: Verleihen Sie Ihrem Gericht mit einem Hauch von Sojasauce oder Teriyaki-Sauce eine asiatische Wendung. Diese Kombination sorgt für eine spannende Geschmackskombination, die überrascht. Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce Recipe FAQs Wie wähle ich das richtige Ribeye-Steak aus? Achten Sie beim Einkauf auf hochwertige Cuts mit einer guten Marmorierung. Marmorierung bedeutet, dass sich feine Fettäderchen im Fleisch befinden, was für Geschmack und Zartheit sorgt. Stöbern Sie auch nach einem Steak, das leuchtend rot ist und eine gleichmäßige Dicke aufweist. Wie bewahre ich Reste des Steaks und der Sauce auf? Bewahren Sie die Reste des Steaks in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Die Knoblauch-Kräuter-Cremesauce kann ebenfalls in einem separaten Behälter aufbewahrt werden. Um den besten Geschmack und die Frische zu erhalten, sanft erhitzen und eventuell etwas Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Kann ich Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce einfrieren? Ja, das Steak kann eingefroren werden, jedoch am besten ohne die Sauce. Wickeln Sie das Steak luftdicht in Frischhaltefolie ein oder vakuumieren Sie es. Im gefrorenen Zustand bleibt es bis zu 2 Monate haltbar. Wenn Sie das Steak wieder auftauen, machen Sie es am besten im Kühlschrank über Nacht. Wie verhindere ich, dass mein Steak zäh wird? Um zähes Steak zu vermeiden, ist es wichtig, das Fleisch bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen, bevor Sie es braten. Braten Sie es nicht zu lange und lassen Sie es nach dem Garen 5 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können. Garen Sie es idealerweise medium-rare, um die Zartheit zu bewahren. Sind bei diesem Rezept bestimmte Diätvorgaben zu beachten? Da dieses Rezept reichhaltig ist und viele Fette enthält, sollten Menschen mit speziellen diätetischen Anforderungen, wie z.B. Fett- oder Kalorienrestriktionen, die Portionsgrößen beachten. Wenn Sie Allergien haben, prüfen Sie die Zutaten, insbesondere bei der Verwendung von Brühe und Sahne, die Lactose enthalten kann. Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce für Feinschmecker Ein köstliches Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce – perfekt für feine Dinner-Events. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 10 minutes minsRuhen lassen 5 minutes minsTotal Time 35 minutes mins Servings: 2 PersonenCourse: RindfleischCuisine: DeutschCalories: 600 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für das Steak2 Stücke Ribeye Steaks Achten Sie auf hochwertige Schnitte.1 TL Salz1 TL schwarzer Pfeffer2-3 EL Rinderfett Alternativ Olivenöl oder Butter.Für die Sauce3 EL Butter 1 EL für die Sauce und 2 EL zum Anbraten.2 Stücke Knoblauchzehen Gehackt.½ Tasse Hühnerbrühe Alternativ einen halben Bouillonwürfel verwenden.½ Tasse Schlagsahne Kann auch durch Halb und Halb ersetzt werden.¼ TL schwarzer Pfeffer3 EL frische Schnittlauch Für die Garnitur.¼ Stück Zitronensaft Frisch gepresst.1 Stück Rosmarinzweig Alternativen: Thymian oder Estragon. Equipment PfanneSchneidebrettMesserMessbecher Method ZubereitungSteak vorbereiten: Trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten ruhen lassen.Sauce vorbereiten: Knoblauch und Schnittlauch hacken; Butter, Brühe und Sahne abmessen.Pfanne erhitzen: Rinderfett bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.Steak anbraten: Steak auf die gewürzte Seite legen und 1,5 Minuten braten, dann wenden.Steak ruhen lassen: Aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett ruhen lassen.Sauce zubereiten: Butter und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz sautieren.Sauce vollenden: Brühe und Sahne hinzufügen und 2-4 Minuten köcheln lassen.Steak anrichten: Steak in Scheiben schneiden, Sauce darüber gießen und mit Schnittlauch garnieren. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 6gProtein: 50gFat: 45gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg NotesAchten Sie auf die richtige Garzeit, um ein saftiges Steak zu erhalten. Tried this recipe?Let us know how it was!
