Name: Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce für Gourmets
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Stück Ribeye-Steaks (Hauptfleisch für das Gericht); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Rindertalg (Für das Anbraten); 2 Zweige Rosmarin (Aromatisches Kraut); 1 Esslöffel Butter (Für die Sauce); 4 Zehen Knoblauch (Fein gehackt für die Sauce); 250 ml Hühnerbrühe (Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden); 100 ml Schlagsahne (Kann durch Halbrahm ersetzt werden); 2 Esslöffel Schnittlauch (Frisch, gehackt); 1 Esslöffel Zitronensaft (Für die Säure in der Sauce)

Es war ein dieser Abende, an denen man sich nach etwas Besonderem sehnt, etwas, das den Alltag vergessen lässt. Genau dann nahm ich mir vor, ein Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce zuzubereiten—ein Gericht, das den Reiz eines feinen Restaurants direkt in meine Küche bringt. Diese einfache, aber luxuriöse Zubereitung wird die Herzen aller Steak-Liebhaber höher schlagen lassen, denn sie vereint zarte, saftige Ribeye-Steaks mit einer samtigen, aromatischen Kräutersauce. Ideal für ein gemütliches Dinner oder um Gäste zu beeindrucken, ist dieses Rezept nicht nur unvergesslich, sondern auch schnell und unkompliziert. Neugierig, wie du dieses köstliche Gericht ganz einfach nachkochen kannst? Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit im Fokus: Die Zubereitung des Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Reiche, herzhafte Aromen: Die Kombination aus frischen Kräutern und einer cremigen Sauce sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das begeistert.
Luxus für Zuhause: Dieses Gericht bringt die Eleganz eines feinen Restaurants direkt in deine Küche, ideal für besondere Anlässe.
Vielseitige Beilagen: Perfekt kombinierbar mit Tomatenrisotto Rezept Cremigen oder einem frischen Salat, um das Gericht abzurunden.
Schnell zubereitet: In nur kurzer Zeit hast du ein fantastisches Dinner gezaubert, das deine Gäste garantiert beeindruckt.

Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce Zutaten

Hinweis: Diese einfachen Zutaten machen dein Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Ribeye-Steaks – Dies ist das Hauptfleisch des Gerichts; sein hoher Fettanteil sorgt für Geschmack und Zartheit.
Salz & Pfeffer – Es sind wesentliche Gewürze, um den natürlichen Geschmack des Steaks zu unterstreichen.
Rindertalg – Das Kochfett, das verwendet wird, um das Steak für eine knusprige Oberfläche zu braten.
Rosmarin-Zweige – Ein aromatisches Kraut, das während des Kochens Tiefe und Geschmack hinzufügt.
Butter – Sie verleiht der Sauce Reichtum und Cremigkeit.
Knoblauchzehen – Sorgen für eine kräftige Geschmacksbasis in der Crème-Sauce.
Hühnerbrühe – Sie bildet die flüssige Grundlage für die Sauce; lässt sich durch Gemüsebrühe für eine leichtere Variante ersetzen.
Schlagsahne – Diese sorgt für die cremige Konsistenz der Sauce; kann durch Halbrahm für eine leichtere Option ersetzt werden.
Frischer Schnittlauch – Verleiht dem Gericht eine frische, kräutrige Note.
Zitronensaft – Sorgt für Helligkeit und Säure, um die Reichhaltigkeit der Sauce auszugleichen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce

Step 1: Steaks vorbereiten
Die Ribeye-Steaks gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen und großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Lass die gewürzten Steaks für 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, um die Aromen besser in das Fleisch einziehen zu lassen. So erhältst du ein perfekt zartes Steak mit einer tollen Kruste.

Step 2: Zutaten vorbereiten
Während die Steaks ruhen, schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein. Schneide auch den frischen Schnittlauch in feine Ringe. Diese Zutaten sind essenziell für die aromatische Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce, die das Gericht vollenden wird.

Step 3: Pfanne erhitzen
Erhitze eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Esslöffel Rindertalg hinzu. Warte, bis das Fett heiß ist und leicht zu rauchen beginnt. Dies gewährleistet eine hervorragende Kruste auf den Steaks, sodass sie gleichmäßig braten und schön braun werden.

Step 4: Steaks anbraten
Lege die Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 1,5 Minuten auf jeder Seite für eine mittlere Garstufe. Füge die Rosmarinzweige in den letzten Minuten des Bratens hinzu, um den Steaks zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Achte darauf, dass die Kruste goldbraun und knusprig wird.

Step 5: Steaks ruhen lassen
Nehme die Steaks aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Lass sie für einige Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft setzen kann. Dies sorgt dafür, dass die Steaks saftig und zart bleiben, während du die Sauce zubereitest.

Step 6: Sauce zubereiten
Schmelze in derselben Pfanne einen Esslöffel Butter und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Diese aromatische Basis ist der erste Schritt für die köstliche Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce.

Step 7: Flüssigkeiten hinzufügen
Gieße die Hühnerbrühe und die Schlagsahne in die Pfanne. Rühre die Mischung gut um und lasse die Sauce für 2-4 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Diese cremige Textur wird die perfekte Grundlage für den intensiven Geschmack des Gerichts bieten.

Step 8: Würzen und verfeinern
Füge zum Schluss den frisch gepressten Zitronensaft und die gehackten Schnittlauch-Ringe zur Sauce hinzu. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden. Die Spritzigkeit der Zitrone wird die Reichhaltigkeit der Sauce schön ausgleichen.

Step 9: Anrichten
Schneide die ruhenden Steaks in Scheiben und richte sie auf einem Teller an. Gieße die warme Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce über die Steaks und garniere sie mit zusätzlichen Schnittlauchringen. Dieses sinnliche Gericht wird nicht nur deine Erwartungen übertreffen, sondern auch deine Gäste beeindrucken.

Meal Prep Tipps für dein Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce

Das Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce ist nicht nur ein Festmahl, sondern auch ideal für die Planung im Voraus! Du kannst die Ribeye-Steaks bis zu 24 Stunden mariniert lassen, um maximale Zartheit und Geschmack zu erzielen. Würze die Steaks einfach mit Salz und Pfeffer und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das Vorbereiten des Knoblauchs und des Schnittlauchs kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus erfolgen – einfach hacken und in einem kleinen Behälter aufbewahren. Wenn du bereit bist, das Gericht zu servieren, bringe die Steaks einfach in einer heißen Pfanne zum Braten und folge den restlichen Schritten für die Sauce. So sparst du Zeit, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen, sodass du das köstliche Aroma dieses Gerichts dennoch in vollen Zügen genießen kannst!

Aufbewahrungstipps für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce

Kühlschrank: Bewahre das Steak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um es bis zu 3 Tage frisch zu halten. So bleibt das zarte Fleisch optimal erhalten.

Gefrierschrank: Du kannst das Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce auch einfrieren. Wickele es gut in Frischhaltefolie ein und lege es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu 3 Monate genießbar.

Wiedererwärmen: Beim Wiedererwärmen solltest du die Sauce vorsichtig in einer Pfanne erhitzen; füge einen Spritzer Sahne hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen und ein Anbrennen zu vermeiden.

Raumtemperatur: Lasse die Reste vor dem Kühlschrankbesuch auf Zimmertemperatur kommen, um Qualitätsverlust während des Temperaturwechsels zu vermeiden.

Variationen & Alternativen für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce

Gestalte dein Gericht nach Wunsch und mache es zu deinem eigenen Meisterwerk!

Pikant: Füge eine Prise Cayennepfeffer für eine angenehme Schärfe hinzu. Diese Würze hebt das Aroma des Steaks perfekt heraus.
Salzlos: Verwende Kräuter, um den Salzgehalt zu reduzieren, und probiere mediterrane Gewürzmischungen für zusätzliche Frische. Ein sanfter Genuss, der dennoch geschmacklich überzeugt.
Sahnefrei: Ersetze die Schlagsahne durch Kokosmilch für eine cremige, aber leichtere Variante, die auch vegane Freunde begeistert.
Pilz-Upgrade: Mische sautierte Champignons in die Sauce für einen herzhaften, erdigen Akzent. Diese kleine Veränderung bringt das umami Geschmacksprofil zur Geltung und verwandelt das Gericht in einen echten Genuss!
Kräutermix: Probiere andere Kräuter wie Thymian oder Estragon, um die Geschmacksrichtungen zu variieren. Diese frischen Aromen können das Ganze aufpeppen und für neue Geschmackserlebnisse sorgen.
Fruchtiger Twist: Füge gebratene Kirschtomaten oder geschwenkte Zucchini als Beilage hinzu. Das bringt Farbe auf den Teller und eine fruchtige Frische, die hervorragend zu dem cremigen Steak passt.
Schnelle Beilage: Serviere dazu Tomatenrisotto Rezept Cremigen oder einen frischen Salat, um den Geschmack optimal abzurunden. Perfekt für einen Abend, der in Erinnerung bleibt!
Extrascharf: Für die Fans von scharfem Essen, warum nicht etwas Sriracha oder frische Jalapeños in die Sauce integrieren? So bekommt dein Gericht eine aufregende, feurige Note!

Expertentipps für Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce

Richtige Temperatur: Lass die Steaks vor dem Braten bei Zimmertemperatur ruhen, damit sie gleichmäßiger garen und zart bleiben.
Perfekte Hitze: Achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor du die Steaks hinzufügst. Eine zu kalte Pfanne führt zu einem ungleichmäßigen Braten.
Knoblauch nicht verbrennen: Brate den Knoblauch nur kurz an, bis er duftet, um eine bittere Note zu vermeiden. Halt immer einen Blick darauf!
Sauce abschmecken: Vergiss nicht, die Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce vor dem Servieren zu probieren und nach Belieben nachzuwürzen; die richtige Balance macht den Unterschied.
Ruhen nicht auslassen: Nimm dir die Zeit, die Steaks vor dem Aufschneiden ruhen zu lassen, damit die Säfte sich setzen und das Steak saftig bleibt.

Was passt gut zu Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce?

Ein köstliches Gericht wie dieses verdient begleitende Speisen, die die Aromen perfekt abrunden und das Geschmackserlebnis intensivieren.

Cremige Kartoffelpüree: Der samtige Geschmack des Pürees harmoniert wunderbar mit der reichhaltigen Sauce und sorgt für ein tolles Mundgefühl.
Geröstetes Gemüse: Mit einer Mischung aus Karotten und Zucchini erhältst du nicht nur eine Farbexplosion, sondern auch frische und süße Noten, die gegen den herzhaften Geschmack des Steaks wirken.
Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit einem leichten Dressing bringt Frische ins Spiel und sorgt für eine willkommene Balance zur Creaminess des Gerichts.
Brauhausbier: Ein vollmundiges Bier ergänzt die herzhaften Aromen des Steaks und sorgt für eine geschmackvolle Kombination.
Rotwein: Ein kräftiger Rotwein, wie Cabernet Sauvignon, verstärkt die Aromen des Fleisches und macht das Essen zu einem gehobenen Erlebnis.
Schokoladentorte: Ein Stück reichhaltige Schokoladentorte als Dessert rundet das Menü perfekt ab und verwöhnt deinen Gaumen mit einer süßen Note.

Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Ribeye-Steaks aus?
Achte beim Kauf von Ribeye-Steaks auf eine gleichmäßige Marmorierung, die für mehr Geschmack und Zartheit sorgt. Die Steaks sollten eine leuchtend rote Farbe haben, ohne dunkle Flecken oder Anzeichen von Verfärbungen. Und ganz wichtig: Frische Steaks haben einen neutralen Geruch.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Das Steak mit Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, es gut abgedeckt zu lagern, damit es frisch bleibt und keine Gerüche annimmt.

Wie friere ich das Steak und die Sauce richtig ein?
Das Steak und die Sauce einzufrieren ist einfach! Wickele das Steak gut in Frischhaltefolie ein und lege es in einen Gefrierbeutel. Die Sauce kannst du in einem separaten, gefriersicheren Behälter aufbewahren. So bleiben sowohl das Steak als auch die Sauce bis zu 3 Monate frisch. Um sicherzustellen, dass die Qualität erhalten bleibt, lasse die Portionen langsam im Kühlschrank auftauen.

Wie wärme ich das Steak und die Sauce wieder auf?
Um das Steak wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen. So bleibt es zart. Für die Sauce gebe ich einen Spritzer Sahne hinzu, während ich sie erwärme, um die Cremigkeit zu bewahren und ein Anbrennen zu vermeiden. Keine Eile, lass es sich langsam entspannen!

Kann ich dieses Rezept anpassen, wenn ich Allergien habe?
Ja, absolut! Für eine laktosefreie Variante kannst du anstelle der Schlagsahne pflanzliche Sahne verwenden. Achte darauf, auch die Brühe auszutauschen, falls du auf Hühnerbrühe allergisch bist. Ein Gemüsebrühe ist eine gute Alternative, um den Geschmack zu intensivieren, ohne auf tierische Produkte zurückzugreifen.

Was mache ich, wenn die Sauce zu dick wird?
Wenn deine Knoblauch-Kräuter-Crème-Sauce dick geworden ist, kannst du einfach etwas Hühner- oder Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühre gut um und lasse es kurz köcheln, um die Aromen zu kombinieren. Du kannst auch einfach einen Schuss Wasser hinzufügen, wenn du magst.