Name: Sonntags ist Kaffeezeit: Die besten Rezepte
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 125 g Butterschmalz (oder Butter); 75 g gemahlener Mohn; 100 g Zucker (Kokoszucker oder brauner Zucker optional); 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt); 200 g Mehl (plus mehr zum Bestäuben); 1 Stück Ei (Größe M); 4 EL Kirsch-Marzipan-Konfitüre; 150 g weiße Kuvertüre (oder dunkle Schokolade als Alternative); Verzierungstreusel (nach Wahl)

Es war ein an einem gemütlichen Sonntagmorgen, als der Duft frisch gebackener Plätzchen durch die Küche zog und mich umhüllte wie eine warme Umarmung. Diese gefüllten Mohnplätzchen mit Kirsch-Marzipan sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch der perfekte Begleiter zur Kaffeezeit. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem süßen, fruchtigen Kern bringen sie das traditionelle Backgefühl des Spiels in jede festliche Zusammenkunft. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass du in kürzester Zeit eine köstliche Leckerei zaubern kannst, die bei deinen Gästen garantiert gut ankommt. Und wer kann schon einem Snack widerstehen, der gleichzeitig so schön anzusehen ist? Neugierig, wie du diese kleinen Kunstwerke selbst kreieren kannst? Lass uns gemeinsam loslegen!

Warum du diese Rezept lieben wirst

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus nussigem Mohn und fruchtigem Kirsch-Marzipan schafft eine Geschmacksexplosion, die du nicht vergessen wirst.

Einfache Zubereitung: Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Backen zum Kinderspiel, perfekt für alle, die in der Küche Abenteuer suchen.

Festliche Atmosphäre: Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch – ideal für Feiertagsfeiern oder gemütliche Nachmittage mit Freunden.

Vielfältige Füllungen: Du kannst kreativ werden und verschiedene Fruchtkonfitüren ausprobieren, um deinen persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden.

Großer Publikumsliebling: Egal, ob bei einer Kaffeepause oder einem festlichen Anlass, diese Kekse kommen bei Groß und Klein gleichermaßen gut an.

Entdecke auch unsere Serviervorschläge für das perfekte Kaffeeerlebnis!

Gefüllte Mohnplätzchen Zutaten

Hinweis: Hier findest du alle Zutaten, die du für die Zubereitung dieser köstlichen gefüllten Mohnplätzchen benötigst!

Für den Teig

125 g kaltes Butterschmalz (oder Butter) – sorgt für zarte und reichhaltige Kekse; du kannst auch weiche Butter verwenden.
75 g gemahlener Mohn – verleiht einen nussigen Geschmack und ist für den traditionellen Geschmack unerlässlich; es gibt keine direkte Alternative.
100 g Zucker – süßt den Teig; probiere Kokoszucker oder braunen Zucker für eine andere Geschmacksnote.
1 Päckchen Vanillezucker – verstärkt die Süße und das Aroma; ersetze es durch 1 TL Vanilleextrakt.
200 g Mehl (plus mehr zum Bestäuben) – bildet die Struktur des Teigs; benutze Allzweckmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
1 Stück Ei (Größe M) – bindet die Zutaten; keine Alternative vorhanden. Für eine eierfreie Variante, verwende einen Flachs- oder Chia-Ei.

Für die Füllung

4 EL Kirsch-Marzipan-Konfitüre – sorgt für die süße, fruchtige Füllung; jede Fruchtkonfitüre kann im Notfall verwendet werden.

Für die Dekoration

150 g weiße Kuvertüre – zum Überziehen der Kekse, fügt Süße und Reichtum hinzu; dunkle Schokolade kann eine Alternative sein.
Streusel nach Wahl – zum Dekorieren; benutze farbige Streusel oder lasse sie für einen schlichteren Look weg.

Viel Spaß beim Backen und genieße die Zeit, denn Sonntags ist Kaffeezeit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für gefüllte Mohnplätzchen mit Kirsch-Marzipan

Step 1: Teig herstellen
In einer großen Schüssel das kalte Butterschmalz, den gemahlenen Mohn, Zucker, Vanillezucker, Mehl und das Ei gut miteinander vermengen. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, sodass er zart bleibt. Sobald eine glatte Masse entstanden ist, forme den Teig zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Step 2: Backofen vorbereiten
Heize den Backofen auf 180°C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die gefüllten Mohnplätzchen beim Backen nicht anhaften und gleichmäßig gebräunt werden. Ein gut vorbereiteter Ofen ist entscheidend für die perfekte Konsistenz der Plätzchen.

Step 3: Teig ausrollen und ausstechen
Haue den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwa 2 mm dick ist. Verwende einen Ausstecher mit einem Durchmesser von ca. 4 cm, um runde Plätzchen auszustechen. Achte darauf, die Plätzchen gleichmäßig zu platzieren, da sie beim Backen etwas aufgehen und sich ausdehnen.

Step 4: Backen
Platzieren die Plätzchen auf dem vorbereiteten Backblech und schiebe es in den vorgeheizten Ofen. Backe die gefüllten Mohnplätzchen für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Halte sie während des Backens im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.

Step 5: Füllen
Nach dem Backen lasse die Plätzchen vollständig auskühlen. Nimm etwa einen Teelöffel Kirsch-Marzipan-Konfitüre und verteile sie auf der flachen Seite der Hälfte der Plätzchen. Setze die verbleibenden Plätzchen darauf, um kleine Sandwiches zu bilden. Diese köstliche Füllung bringt die gefüllten Mohnplätzchen perfekt zur Geltung.

Step 6: Dekorieren
Schmelze die weiße Kuvertüre in einem Wasserbad, bis sie vollständig flüssig ist. Tauche die Oberseite der gefüllten Mohnplätzchen in die geschmolzene Schokolade und dekoriere sie nach Belieben mit Streuseln, bevor die Schokolade fest wird. Lasse die dekorierten Plätzchen auf einem Gitter abkühlen, damit die Schokolade gut aushärten kann.

Variationen & Alternativen für gefüllte Mohnplätzchen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses wunderbare Rezept nach deinem Geschmack an. Es gibt so viele Möglichkeiten, die gefüllten Mohnplätzchen zu verfeinern!

Nussige Note: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um eine köstliche nussige Textur zu erhalten. Sie geben den Keksen einen besonderen Crunch und mehr Geschmack.
Fruchtige Vielfalt: Ersetze die Kirsch-Marzipan-Konfitüre durch andere Fruchtmarmelade wie Himbeere oder Aprikose für ganz neue Geschmackserlebnisse. Jede Marmelade bringt ihre eigene Süße und Frische mit.
Glutenfrei: Nutze ein glutenfreies Mehl, um diese Plätzchen für glutenempfindliche Gäste zuzubereiten. Das sorgt dafür, dass niemand auf den Genuss verzichten muss.
Vegane Alternative: Für eine vegane Version kannst du das Ei durch einen Chia- oder Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzen und pflanzliche Butter verwenden. So werden alle glücklich!
Dunkle Variante: Statt weißer Kuvertüre kannst du die Kekse auch mit Zartbitterschokolade überziehen. Das gibt einen wunderbaren Kontrast zur süßen Füllung.
Gewürze hinzufügen: Eine Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig kann den Keksen eine warme, festliche Note verleihen – perfekt für die kalte Jahreszeit.
Dekorative Toppings: Verziere die Kekse mit karamellisierten Nüssen oder Kokosraspeln, um einen zusätzlichen optischen und geschmacklichen Reiz zu schaffen.
Würziger Kick: Gib einen Hauch von Cayennepfeffer in den Teig, um den Keksen eine unerwartete, würzige Note zu verleihen. Das sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis!

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, diese gefüllten Mohnplätzchen werden jedes Mal ein Hit sein. Denk auch daran, die Aufbewahrungstipps zu beachten, damit du die frisch gebackenen Leckereien lange genießen kannst!

Expert Tips für gefüllte Mohnplätzchen

Kalte Zutaten: Achte darauf, dass das Butterschmalz oder die Butter kalt ist. So bleibt der Teig zart und die Plätzchen fluffig.

Nicht überarbeiten: Vermeide es, den Teig zu lange zu kneten, um die zarte Konsistenz zu wahren. Ein schneller Mix genügt, um den perfekten Teig zu erhalten.

Küchentechnik: Nutze ein gutes Backpapier, damit die Plätzchen beim Backen nicht anhaften. Dies sorgt für gleichmäßiges Backen und ein einfaches Herausnehmen.

Abkühlzeit: Lass die Plätzchen vollständig auskühlen, bevor du sie mit der Kirsch-Marzipan-Konfitüre füllst. So gehen sie beim Füllen nicht kaputt.

Schokoladenschmelzen: Schmelze die weiße Kuvertüre sanft im Wasserbad, um zu vermeiden, dass sie anbrennt. Zu hohe Hitze kann sie zum Stocken bringen.

Mit diesen Tipps wird die Zubereitung deiner gefüllten Mohnplätzchen zum vollen Erfolg, und du kannst ganz entspannt deine Kaffeezeit genießen!

Was passt zu gefüllten Mohnplätzchen mit Kirsch-Marzipan?

Die richtige Begleitung zu diesen köstlichen Plätzchen kann die Genussmomente auf ein neues Level heben und eine herzliche Atmosphäre schaffen.

Wärmender Chai: Der würzige Geschmack des Chai ergänzt die süße Füllung der Plätzchen perfekt und bringt eine gemütliche Note in deine Kaffeepause.
Seidige Schlagsahne: Eine leichte Schicht Schlagsahne verleiht den Mohnplätzchen eine cremige Textur, die ideal mit den fruchtigen Aromen harmoniert.
Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bringt zusätzliche Frische und eine angenehme Säure, die die Süße der Plätzchen wunderbar ausgleicht.
Hausgemachter Glühwein: Dieser aromatisch gewürzte Wein ist ein festlicher Begleiter, der die Aromen der Plätzchen vertieft und die kalten Nachmittage wärmt.
Vollmundiger Kaffee: Ob schwarz oder mit Milch, ein kräftiger Kaffee bringt die nussigen Noten des Mohns besonders gut zur Geltung und macht jede Kaffeepause zum Genuss.
Zartbittere Schokolade: Eine Tafel zartbittere Schokolade als Snack neben den Plätzchen sorgt für eine spannende Geschmacksvielfalt und passt geschmacklich hervorragend zu den Keksen.

Erlebe, wie diese Kombinationen den perfekten Rahmen für dein Sonntags ist Kaffeezeit-Erlebnis schaffen!

Aufbewahrungstipps für gefüllte Mohnplätzchen

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu bewahren. Sie halten sich bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen ohne Verlust der Textur.

Kühlschrank: Im Kühlschrank gelagert, bleiben die gefüllten Mohnplätzchen bis zu einer Woche frisch. Achte darauf, sie in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren, um Austrocknung zu verhindern.

Gefriertruhe: Um die Kekse länger haltbar zu machen, friere sie nach dem Füllen ein. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch. Beschichte die gefrorenen Kekse erst, wenn du bereit bist, sie zu servieren.

Auftauen: Zum Auftauen die Kekse einfach über Nacht im Kühlschrank lagern, damit sie schön weich und genussbereit sind. So bleibt der köstliche Geschmack von Kirsch-Marzipan erhalten!

Meal Prep für gefüllte Mohnplätzchen mit Kirsch-Marzipan

Diese gefüllten Mohnplätzchen mit Kirsch-Marzipan sind perfekt für Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen gut durchziehen. Einfach alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Zudem können die Plätzchen bereits gebacken und in einem luftdichten Behälter für 3-5 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie erst nach dem Abkühlen ordentlich zu lagern, um die Crispigkeit zu bewahren. Wenn du bereit bist zu servieren, fülle die Kekse mit Kirsch-Marzipan, dekoriere sie mit geschmolzener Schokolade und genieße den köstlichen Geschmack ohne viel Aufwand – ideal für hektische Nachmittage!

Gefüllte Mohnplätzchen mit Kirsch-Marzipan Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Plätzchen aus?
Achte darauf, dass das Butterschmalz oder die Butter kalt ist, denn dies sorgt für eine zarte Textur. Der gemahlene Mohn sollte frisch und ohne Klumpen sein, um den besten Geschmack zu garantieren. Die Kirsch-Marzipan-Konfitüre sollte hochwertige Zutaten haben, um das Aroma zu intensivieren.

Wie lagere ich die gefüllten Mohnplätzchen am besten?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, und sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, sind sie bis zu einer Woche haltbar. Achtsam eine luftdichte Verpackung verwenden, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die gefüllten Mohnplätzchen einfrieren?
Absolut! Friere die Kekse nach dem Füllen ein, und sie halten sich bis zu 3 Monate. Achte darauf, sie in einem gefrierfesten Behälter zu lagern. Beschichte die gefrorenen Kekse erst mit Schokolade, wenn du bereit bist, sie zu servieren.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig feucht und klebrig ist, füge einen Esslöffel Mehl hinzu und knete ihn vorsichtig. Achte darauf, nicht zu viel Mehl zu verwenden, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann. Wenn nötig, lasse den Teig in Folie gewickelt im Kühlschrank für etwa 15 Minuten ruhen, um die Handhabung zu erleichtern.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen?
Wenn jemand in deiner Familie Allergien hat, achte darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden und ein eifrei variant für die Plätzchen zu finden. Die Zutaten sind leicht anpassbar, und du kannst auch Alternativen für die Füllung wählen, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden.