Name: Schokoladenkekse für Weihnachten: Unglaublich lecker!
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 250 g Butter (weiche Butter für einfacheres Mischen); 200 g Zucker (Kokoszucker ist eine gesunde Alternative); 100 g Brauner Zucker (hellbrauner Zucker kann verwendet werden); 2 große Eier (oder Leinsamen-Eier für vegane Option); 1 TL Vanilleextrakt (frische Vanilleschote für intensiveren Geschmack); 300 g Mehl (glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante); 50 g Kakaopulver (niederländisches Kakaopulver für mildere Säure); 1 TL Backpulver (Backnatron als Alternative); 1/2 TL Salz (Meersalz für gehobenen Pfiff); 200 g Schokoladenstückchen (Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokoladenstückchen)

Es gibt nichts Besseres, als beim ersten Biss in einen warmen Schokoladenkeks das Gefühl von Weihnachten zu verspüren. Diese Schokoladenkekse für Weihnachten sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch der perfekte Begleiter für besinnliche Stunden mit Familie und Freunden. Schnell zubereitet und ganz einfach, eignen sie sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker. Mit einer Mischung aus zartschmelzenden Schokoladenstückchen und aromatischem Kakaopulver sind diese Kekse ein wahrer Genuss, der in der Weihnachtszeit nicht fehlen sollte. Ein kleiner Tipp: Ihr könnt sie problemlos im Voraus backen und einfrieren – ein echter Stressvermeider für die Feiertage! Seid ihr bereit, euer Zuhause mit dem verführerischen Duft frisch gebackener Kekse zu füllen?

Warum sind diese Schokoladenkekse unwiderstehlich?

Köstlicher Genuss: Diese Schokoladenkekse für Weihnachten werden durch die Kombination von zartschmelzenden Schokoladenstückchen und intensivem Kakaopulver zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Einfache Zubereitung: Dank des unkomplizierten Rezepts ist es egal, ob ihr ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger seid – jeder kann diese Leckerei zaubern.
Vielfältige Variationen: Experimentiert mit Nüssen oder getrockneten Früchten, um euren eigenen Twist einzubringen.
Perfekte Geschenke: Verpackt sie liebevoll und macht sie zu einem herzlichen Geschenk für Freunde und Familie. Für weitere Ideen, wie ihr eure Kekse aufpeppen könnt, schaut euch unsere Variation Ideen an.
Gemütliche Atmosphäre: Verbreitet Freude und Wärme, während der verführerische Duft durch euer Zuhause zieht.

Schokoladenkekse für Weihnachten Zutaten

• Die Zutaten für perfekten Genuss!

Für den Keksteig

Butter (250 g) – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; nutzen Sie weiche Butter für einfacheres Mischen.
Zucker (200 g) – fügt Süße hinzu und trägt zur knusprigen Textur der Kekse bei; Kokoszucker ist eine gesunde Alternative.
Brauner Zucker (100 g) – verstärkt die Kaubarkeit und ergänzt den Geschmack; hellbrauner Zucker kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
Eier (2 große) – binden die Zutaten und tragen zur Struktur der Kekse bei; für eine vegane Option verwenden Sie Leinsamen-Eier (2 EL gemahlene Leinsamen mit 6 EL Wasser).
Vanilleextrakt (1 TL) – sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis; frische Vanilleschote verleiht einen intensiveren Geschmack.
Mehl (300 g) – bildet die Hauptstruktur des Kekses; glutenfreies Mehl kann für eine glutenfreie Variante verwendet werden.
Kakaopulver (50 g) – sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack; niederländisches Kakaopulver kann für eine mildere Säure genutzt werden.
Backpulver (1 TL) – lässt die Kekse aufgehen; Backnatron kann als Alternative für eine leicht abweichende Textur verwendet werden.
Salz (1/2 TL) – balanciert die Süße und hebt die Geschmäcker hervor; Meersalz gibt einen gehobenen Pfiff.
Schokoladenstückchen (200 g) – bringen schokoladige Köstlichkeiten in jeden Bissen; verwenden Sie Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokoladenstückchen für Abwechslung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenkekse für Weihnachten

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor und während er aufheizt, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Schokoladenkekse für Weihnachten gleichmäßig gebacken werden und nicht anhaften.

Step 2: Butter und Zucker vermengen
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer für etwa 2-3 Minuten cremig schlagen. Achten Sie darauf, dass die Mischung leicht und fluffig ist, damit Ihre Kekse eine zarte Textur erhalten.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Fügen Sie die beiden Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mixen Sie alles gut durch, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und die Masse eine glatte Konsistenz hat. Dies sorgt dafür, dass die Schokoladenkekse für Weihnachten eine perfekte Bindung erhalten.

Step 4: Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz miteinander vermengen. Diese trockenen Zutaten sollten gründlich vermischt werden, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Achten Sie darauf, Klumpen zu vermeiden.

Step 5: Trockene Zutaten einarbeiten
Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Butter-Ei-Mischung. Rühren Sie langsam, bis ein glatter Teig entsteht. Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, um eine zu feste Konsistenz der Schokoladenkekse für Weihnachten zu verhindern.

Step 6: Schokoladenstückchen unterheben
Falten Sie nun die Schokoladenstückchen in den Keksteig. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Keks mit leckerer Schokolade gefüllt ist und jeden Biss zum Genuss macht.

Step 7: Kekse formen und backen
Setzen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen. Backen Sie die Kekse etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte weich bleibt – perfekt für die Schokoladenkekse für Weihnachten.

Step 8: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, um ihre Form zu festigen. Danach können Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen, um sie vollständig auskühlen zu lassen. So bleiben sie schön weich und lecker.

Tipps für die besten Schokoladenkekse

Butter richtig verwenden: Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich einfacher cremig schlagen lässt und die Schokoladenkekse für Weihnachten die richtige Konsistenz erhalten.
Teig nicht übermixen: Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, sobald die trockenen Zutaten hinzugefügt sind. Das hält die Cookies zart und schmackhaft.
Blech richtig vorbereiten: Nutzen Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, um ein Ankleben der Schokoladenkekse für Weihnachten zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Backzeit im Blick: Überwachen Sie die Backzeit genau. Ein leicht unterbackener Keks bleibt in der Mitte schön chewy, während er außen eine knusprige Kruste hat.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie Nüsse hinzu, um den Geschmack Ihrer Schokoladenkekse für Weihnachten zu variieren und noch spannender zu gestalten.
Kekse richtig lagern: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren und die perfekte Textur zu erhalten.

Bereiten Sie Ihre Schokoladenkekse für Weihnachten vor!

Wenn Sie wenig Zeit haben, sind diese Schokoladenkekse für Weihnachten perfekt für die Essensplanung! Sie können den Keksteig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können die Kekse bereits fertig gebacken und dann in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch gehalten werden. Um die beste Qualität zu gewährleisten, lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie sie lagern; so bleibt die Konsistenz weich und köstlich. Wenn es Zeit zum Servieren ist, wärmen Sie die Kekse für ein paar Minuten im Ofen bei 150°C auf, um das frisch gebackene Gefühl zu genießen. So haben Sie mit minimalem Aufwand einen köstlichen Snack parat!

Schokoladenkekse für Weihnachten: Variationen & Substitutionen

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese herrlichen Schokoladenkekse nach deinem Geschmack anzupassen und noch köstlicher zu machen.

Nussige Note: Ersetze die Schokoladenstückchen durch eine Mischung aus Walnüssen oder Haselnüssen für zusätzliche Knusprigkeit. Nüsse geben den Keksen eine wundervolle Textur und ein nussiges Aroma.
Fruchtige Überraschung: Füge getrocknete Cranberries oder Kirschen hinzu, um eine fruchtige Komponente einzubringen. Diese süß-sauren Früchte harmonieren perfekt mit der Schokolade und verleihen einen frischen Kick.
Vegane Variante: Nutze pflanzliche Butter und ersetze die Eier durch Leinsamen-Eier für eine köstliche vegane Option. So kann jeder in den Genuss dieser Kekse kommen!
Schokoladige Vielfalt: Experimentiere mit einer Kombination aus Vollmilch, Zartbitter und weißer Schokolade für ein spannendes Geschmackserlebnis. Es ist wie eine Schokoladenparty in jedem Keks!
Leichtes Chili: Wenn du es etwas schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer zu dem Teig hinzu. Das gibt den Keksen eine unerwartete, aber spannende Würze.
Karamell Twist: Füge kleine Karamellstückchen zu deinem Teig hinzu, um eine süße, zähe Überraschung in der Mitte jedes Kekses zu erzeugen. Karamell und Schokolade passen einfach perfekt zusammen!
Zimtzauber: Streue etwas Zimt in den Teig für eine warme, festliche Note. Dieses Gewürz passt hervorragend in die Weihnachtszeit und verleiht den Keksen ein besonderes Aroma.
Kokosnuss Crunch: Gib geraspelte Kokosnuss in den Teig für einen zusätzlichen Crunch und einen tropischen Geschmack. Es ist eine großartige Möglichkeit, deinen Keksen eine exotische Note zu verleihen.

Wenn ihr also nach Inspiration für eure Kekse sucht, sind diese Variationen eine tolle Möglichkeit, den klassischen Weihnachtsgenuss zu verfeinern. Warum nicht auch einen Blick auf unsere Aufbewahrungstipps werfen, um sicherzustellen, dass die Kekse lange frisch bleiben?

Aufbewahrungstipps für Schokoladenkekse

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Schokoladenkekse für Weihnachten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche auf, um ihre Frische und Textur zu erhalten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Kekse bis zu 10 Tage, können aber etwas trockener werden; daher empfehlen wir Raumtemperatur.

Gefriertruhe: Die Kekse können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiederaufwärmen: Lassen Sie gefrorene Kekse bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle (10-15 Sekunden), um die soften, schokoladigen Köstlichkeiten wieder schön zart zu machen.

Was passt zu Schokoladenkeksen für Weihnachten?

Der Duft von frisch gebackenen Schokoladenkeksen macht jede festliche Zusammenkunft besonders. Lassen Sie uns die perfekten Begleiter für diese süßen Leckereien entdecken!

Glas Milch: Ein klassischer Hochgenuss! Kalte Milch genügt, um den schokoladigen Geschmack der Kekse zu unterstreichen und die Textur zu harmonisieren.
Heißer Kakao: Der perfekte Begleiter für kalte Tage! Serviert in einer Tasse, ergänzt dieser reichhaltige Drink das schokoladige Erlebnis wunderbar.
Vanilleeis: Eine schmelzende Kombination! Das Eis bietet eine cremige Kühle, die im Kontrast zu den warmen Keksen steht. Genießen Sie es in einem Sandwich oder als Dessert.
Frische Beeren: Saftige Erdbeeren oder Himbeeren sorgen für eine fruchtige Frische und schönen Farbkontrast, die lebendige Noten zu den Schokoladenkeksen hinzufügen.
Nüsse: Knackige Mandeln oder Walnüsse bringen zusätzliche Textur und einen Hauch von Herbe. Sie passen ideal zu den süßen und schokoladigen Aromen.
Kaffee: Ein kräftiger Kaffee bildet den perfekten Kontrast! Die Bitterkeit des Kaffees hebt die Süße der Schokoladenkekse hervor und schafft eine köstliche Balance.
Karamellsauce: Für die Süßigkeitenliebhaber! Ein leichter Karamellüberzug, der über die Kekse gegeben wird, kann das Geschmackserlebnis intensivieren und zu einer eleganten Präsentation führen.

Schokoladenkekse für Weihnachten Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Schokoladenkekse aus?
Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leichter cremig schlagen lässt. Für die besten Schokoladenstückchen empfehlen sich hochwertige Marken, die gut schmelzen. Überprüfen Sie bei Eiern, dass sie frisch und optimal gelagert sind.

Wie lagere ich die Schokoladenkekse für Weihnachten richtig?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie mehr Zeit benötigen, um sie zu genießen, können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren, aber das kann ihre Textur verändern.

Kann ich Schokoladenkekse für Weihnachten einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie die Keksstücke einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach frisch. Um sie wieder aufzuheitern, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für ein paar Sekunden.

Wie lange kann ich Schokoladenkekse für Weihnachten aufbewahren?
Bei Raumtemperatur halten sie sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche, während sie im Kühlschrank bis zu 10 Tage frisch bleiben. Denken Sie daran, dass die Kekse im Kühlschrank etwas trockener werden können.

Wie verhindere ich, dass meine Schokoladenkekse flach werden?
Achten Sie darauf, die Butter nicht zu übermixen und die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Ein leicht unterbackener Keks ist ideal, da er beim Abkühlen ein schönes, weiches Zentrum behält.