Name: Schokoladen Spritzgebäck für festliche Zeiten
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 200 g Weiche Butter (Zimmertemperatur); 120 g Puderzucker (Kann durch Kristallzucker ersetzt werden); 1 Ei (Alternativ Flaxei für vegan); 1 Eigelb; 250 g Mehl (Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung); 35 g Kakao (Ungesüßtes Kakaopulver); 1 Packung Schokoladenglasur (Dunkle, Milch- oder weiße Schokolade); Etwas Schokoladen-Brotaufstrich oder rote Konfitüre (Nutella oder Fruchtkonfitüre nach Wahl)

In einer gemütlichen Ecke der Küche, umgeben von den verführerischen Düften von frisch gebackenem Gebäck, erinnere ich mich daran, wie die Vorfreude auf die Weihnachtszeit mit einem ganz besonderen Rezept beginnt: Gefülltes Schokoladen Spritzgebäck. Diese köstlichen Schokoladenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrhaftes Fest für die Sinne. Die zarte, buttrige Textur und der reichhaltige Schokoladengeschmack, gepaart mit einer überraschenden Füllung aus roter Fruchtkonfitüre oder schokoladigem Aufstrich, machen sie zum perfekten Leckerbissen für die Feiertage. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Teilen mit Familie und Freunden. Neugierig, wie leicht sich diese Weihnachtsfreude zaubern lässt? Lass uns gemeinsam in die Welt des Gefüllten Schokoladen Spritzgebäcks eintauchen!

Warum sind diese Kekse ein Must-Have?

Einfachheit garantiert: Diese gefüllten Schokoladen Spritzgebäck sind schnell und unkompliziert zuzubereiten, selbst für Kochanfänger.

Vielfältige Füllungen: Mit Optionen wie roter Fruchtkonfitüre oder samtigem Schokoladenaufstrich sind die Geschmäcker vielseitig.

Festliche Eleganz: Die hübschen, dekorierten Kekse bringen eine festliche Note auf jeden Weihnachtstisch und sind perfekt für Geschenke.

Zeitersparnis: Ideal für all jene, die in der Vorweihnachtszeit wenig Zeit haben, lässt sich der Teig im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung kaltstellen.

Kollerfreies Vergnügen: Mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack und ihrer ansprechenden Optik werden diese Kekse sowohl Familie als auch Freunde begeistern – die perfekte Ergänzung für jede gemütliche Runde bei Kaffee oder Tee!

Schokoladen Spritzgebäck Zutaten

• Um köstliches Schokoladen Spritzgebäck zu zaubern, findest du hier die essentiellen Zutaten:

Für den Teig

Weiche Butter (200 g) – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat, um sie leicht mit Zucker zu vermengen.
Puderzucker (120 g) – verleiht Süße und hilft, eine zarte Keksstruktur zu kreieren; kann durch Kristallzucker ersetzt werden, jedoch kann dies die Textur beeinflussen.
Ei (1) – wirkt als Bindemittel für die Zutaten; alternativ kannst du ein Flaxei für eine vegane Option verwenden.
Eigelb (1) – fügt zusätzliche Reichhaltigkeit hinzu und sorgt für einen zarten Biss.
Mehl (250 g) – bildet die Grundlage der Kekse; benutze Allzweckmehl oder, für eine glutenfreie Variante, eine 1:1 glutenfreie Mischung.
Kakao (35 g) – liefert den Schokoladengeschmack; verwende ungesüßtes Kakaopulver oder ersetze es durch dunkles Schokoladenpulver für einen intensiveren Geschmack.

Für die Glasur

Schokoladenglasur (1 Packung) – sorgt für eine köstliche Umhüllung der Kekse und verstärkt den Schokoladengeschmack; du kannst dunkle, Milch- oder weiße Schokolade je nach Vorliebe verwenden.

Für die Füllung

Schokoladen-Brotaufstrich oder rote Konfitüre (Etwas) – diese Füllung fügt Geschmack und Süße hinzu; Nutella bietet ein schokoladiges Erlebnis, während jede Fruchtkonfitüre deiner Wahl wunderbar harmoniert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gefülltes Schokoladen Spritzgebäck

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 160°C (320°F) mit Umluft vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass dein Gefülltes Schokoladen Spritzgebäck gleichmäßig backt und eine schöne, zarte Textur erhält. Während der Ofen vorheizt, kannst du die Backbleche mit Backpapier auslegen und alles vorbereiten.

Step 2: Teig zubereiten
In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen, bis die Mischung luftig und hell ist. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine optimale Textur zu erzielen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Anschließend das Ei und das Eigelb hinzufügen und gut vermischen.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
Das Mehl und den Kakao in eine separate Schüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden. Diese trockenen Zutaten dann vorsichtig in die Buttermischung einarbeiten, bis alles gut verbunden ist, aber du solltest darauf achten, den Teig nicht zu übermixen. Der Teig sollte eine glatte, aber etwas feste Konsistenz haben.

Step 4: Spritzgebäck formen
Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle. Piping-Tüten ermöglichen dir, die gewünschten Formen für dein Gefülltes Schokoladen Spritzgebäck zu gestalten, sei es in Form von kleinen Kreisen, Bäumen oder Linien. Spritze die Teigportionen gleichmäßig auf die vorbereiteten Backbleche.

Step 5: Teig kühlen
Lass die geformten Kekse etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Diese kurze Kühlzeit hilft, die Form der Kekse während des Backens zu bewahren. Sie sollten fest und gut geformt aussehen, bevor du sie in den Ofen schiebst.

Step 6: Kekse backen
Die geformten Kekse für etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Oberflächen noch leicht weich sind. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, um ihre zarte Textur zu bewahren. Lass sie nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

Step 7: Kekse füllen
Wenn die Kekse abgekühlt sind, paare zwei gleich große Kekse und verteile den Schokoladen-Brotaufstrich oder die rote Konfitüre auf einer der beiden. Setze die zweite Keks-Hälfte darauf, um einen köstlichen Sandwichcookie zu formen.

Step 8: Kekse glasieren
Schmelze die Schokoladenglasur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Tauche die gefüllten Kekse vollständig in die geschmolzene Schokolade, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Lege sie dann auf das Backpapier und lasse die Schokolade fest werden, bevor du sie servierst.

Aufbewahrungstipps für Schokoladen Spritzgebäck

Raumtemperatur: Bewahre die gefüllten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. So bleibt das Schokoladen Spritzgebäck optimal saftig und lecker.
Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.
Einfrieren: Die Kekse lassen sich bis zu zwei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in eine luftdichte Tüte und separiere die Schichten mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Wiederausbacken: Um den bestmöglichen Geschmack zu genießen, lasse das Schokoladen Spritzgebäck nach dem Einfrieren im Kühlschrank auftauen und genieße sie zimmerwarm oder kurz in der Mikrowelle erwärmt.

Expertentipps für perfektes Schokoladen Spritzgebäck

Die richtige Butter: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Kalte Butter lässt sich schwer cremen, was die Keks-Textur beeinträchtigen kann.
Nicht übermixen: Mische den Teig nur bis alles gut verbunden ist. Übermixen kann dazu führen, dass die Kekse zäh werden und ihre zarte Konsistenz verlieren.
Kühlen nicht vergessen: Lass die geformten Kekse vor dem Backen etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Form beim Backen zu bewahren und verhindert ein Verlaufen.
Backzeit im Auge behalten: Backe die Kekse nicht zu lange; sie sollten in der Mitte noch weich sein. Dies sorgt für die perfekte Textur des gefüllten Schokoladen Spritzgebäcks.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Nussbutter oder Fruchtaufstrichen, um deinem Schokoladen Spritzgebäck eine persönliche Note zu verleihen.

Was passt gut zu Gefülltem Schokoladen Spritzgebäck?

Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Highlight auf dem Kaffeetisch, sondern lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Begleitern kombinieren.

Frischer Kaffee: Der herbe Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee balanciert die Süße des gefüllten Schokoladen Spritzgebäcks perfekt aus und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel.
Cremige Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis liefert den perfekten Kontrast zu den zarten, schokoladigen Keksen und verleiht der Kombination eine kühle Frische.
Fruchtige Früchte: Serviere die Kekse mit einer Auswahl an frischen Beeren oder Slices von Zitrusfrüchten. Diese fruchtigen Noten ergänzen die Schokoladenfüllung und bringen eine lebendige Note ins Spiel.
Heiße Schokolade: Kombiniere die Kekse mit einer warmen Tasse heiße Schokolade – ein wahrer Genuss, der das winterliche Erlebnis auf ein neues Level hebt.
Gewürzter Chai-Tee: Die warmen Gewürze des Chai-Tees harmonieren hervorragend mit den Aromen des Kekses und verleihen deinem Kaffeeklatsch ein gemütliches Ambiente.
Weihnachtsplätzchen: Für ein festliches Buffet kombiniere das gefüllte Schokoladen Spritzgebäck mit anderen Keksen. Die Vielfalt der Geschmäcker macht die festliche Begegnung besonders einladend.

Schokoladen Spritzgebäck Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und zaubere mit diesen köstlichen Variationen ganz individuelle Geschmäcker.

Nussbutter: Verwende Erdnussbutter oder Mandelbutter anstelle von Schokoladenaufstrich für eine nussige Note. Diese Füllung verleiht deinem Keks eine wunderbare Cremigkeit und zusätzlichen Geschmack.
Gewürze: Füge Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzu, um eine festliche Aroma-Explosion zu schaffen. Diese Kombination macht deine Kekse perfekt für die Weihnachtszeit und sorgt für eine heimelige Atmosphäre in deiner Küche.
Fruchtfüllung: Tausche die rote Konfitüre gegen andere fruchtige Marmeladen wie Himbeer- oder Aprikosenmarmelade aus. Die frische Fruchtnote wird den süßen Keks wunderbar ergänzen und für Abwechslung sorgen.
Vegan: Für eine pflanzliche Variante kannst du die Butter durch Kokosöl und das Ei durch ein Flachs- oder Chia-Ei ersetzen. Diese Optionen bringen neue Geschmäcker und machen diese Leckerbissen für alle zugänglich.
Schokoladenteilchen: Mische einige Schokoladenstückchen in den Teig für extra Schokoladengeschmack und zarte Textur. Diese kleine Änderung kann den Genussfaktor erheblich steigern.
Crunchy Topping: Bestreue die Kekse vor dem Backen mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen. Diese zusätzliche Schicht sorgt für einen köstlichen Crunch, der den köstlichen Keks perfekt ergänzt.
Peppermint: Füge ein paar Tropfen Pfefferminzextrakt hinzu oder dekoriere die Kekse mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons. Diese frische Note ist eine großartige Ergänzung während der Feiertage.
Zitronenfüllung: Verwende eine Zitronen-Bremé oder Zitronenquark anstelle von Marmelade für einen erfrischenden, spritzigen Geschmack. Diese Kombination belebt das klassisch süße Gebäck auf eine neue Art und Weise.

Mit diesen Variationen kannst du dein Schokoladen Spritzgebäck ganz nach deinem Geschmack anpassen und neue Lieblingsvariationen entdecken!

Vorbereiten für stressfreies Backen

Diese gefüllten Schokoladen Spritzgebäck sind perfekt für alle, die ihre Weihnachtsbäckerei im Voraus planen möchten! Du kannst den Teig bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Forme die Kekse und lege sie für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie backst; dies hilft, die Form während des Backens zu halten. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, kannst du sie bis zu 3 Tage im Voraus füllen. Achte darauf, die gefüllten Kekse luftdicht aufzubewahren, damit sie genauso köstlich bleiben. Wenn du bereit bist, die Schokoladenglasur hinzuzufügen, schmelze sie einfach und tauche die Kekse darin – so hast du im Handumdrehen festliche Leckereien!

Gefülltes Schokoladen Spritzgebäck Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für mein Schokoladen Spritzgebäck aus?
Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Bei der Auswahl von Kakaopulver solltest du ungesüßtes Pulver verwenden; dunkle Schokolade ist eine tolle Alternative für intensiveren Geschmack. Bei Konfitüre oder Schokoladenaufstrich wähle qualitativ hochwertige Produkte, die dich persönlich ansprechen.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren und wo am besten?
Bewahre die gefüllten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Falls du längerfristig aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu zwei Wochen halten. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Kekse einfrieren und wie mache ich das?
Absolut! Die Kekse lassen sich bis zu zwei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in eine luftdichte Tüte und verwende Backpapier zwischen den Schichten, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Zum Auftauen, lasse sie im Kühlschrank über Nacht oder reduziere das Auftauen auf Zimmertemperatur, bevor du sie servierst.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu klebrig wirkt, kann es an zu wenig Mehl oder an einer zu warmen Butter liegen. Füge nach und nach etwas mehr Mehl hinzu, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen. Kühle den Teig auch für etwa 10 Minuten, bevor du ihn formst, um eine bessere Handhabung zu ermöglichen.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du auf Allergene achten musst, kannst du die Glaze mit veganer Schokolade oder die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen, um ein veganes Schokoladen Spritzgebäck zu kreieren. Achte darauf, dass die verwendeten Füllungen keine Zutaten enthalten, die Allergien auslösen könnten, insbesondere Nüsse oder Gluten.

Wie kann ich die Kekse für eine festliche Präsentation dekorieren?
Um deine Schokoladen Spritzgebäck festlich zu dekorieren, kannst du nach dem Glasieren bunte Streusel oder essbaren Glitzer darüber streuen. Du kannst auch geschmolzene weiße Schokolade verwenden, um Muster zu ziehen, oder die Kekse mit essbaren Blütenblättern versehen. Sei kreativ und hab Spaß bei der Dekoration!