Die winterliche Kälte draußen lässt mich oft nach etwas Warmem im Herzen verlangen. Genau das ist der Grund, warum ich so begeistert von meinen Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee bin. Diese Weihnachtsplätzchen sind nicht nur schnell zubereitet, sie bieten auch eine himmlische Kombination aus zarten Schokoladenkeksen und einer festlichen Gelee-Füllung, die den Geschmack der Feiertage perfekt einfängt. Während der Duft von Zimt und Nelken durch die Küche zieht, werden sie zu einem Highlight jeder Weihnachtsfeier und eignen sich hervorragend zum Verschenken. Wer kann da schon widerstehen? Neugierig, wie sich diese Köstlichkeiten zaubern lassen? Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen! Warum sind Schoko Gewürzplätzchen besonders? Einzigartige Geschmackskombination: Diese Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee bieten eine köstliche Mischung aus schokoladigem Geschmack und festlicher Fruchtigkeit. Einfache Zubereitung: Auch wenn du kein Backprofi bist, wirst du mit diesem Rezept schnell die perfekten Weihnachtsplätzchen zaubern. Vielseitigkeit: Dank der Möglichkeit, verschiedene Gelees oder Marmeladen zu verwenden, kannst du sie ganz nach deinem Geschmack anpassen. Perfekt zum Verschenken: Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft machen sie zum idealen Geschenk für Freunde und Familie. Probiere sie mit einem warmen Glühwein oder einer Tasse heißen Apfelwein für ein unvergessliches Weihnachtsfest! Schoko Gewürzplätzchen Zutaten Hinweis: Diese Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee sind eine wahre Gaumenfreude und die Zutaten sind leicht zu finden! Für den Teig • Mehl – sorgt für die Struktur der Kekse; verwende Weizenmehl für die besten Ergebnisse. • Brauner Zucker – fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu und verstärkt den Geschmack; Lichte Variante ist ebenfalls möglich. • Butter – macht die Kekse weich und zäh; nutze ungesalzene Butter für mehr Kontrolle über den Salzgehalt. • Kakaopulver – verleiht den Keksen einen tiefen Schokoladengeschmack; ung Sweetened Cocoa wird empfohlen. • Eier – binden die Zutaten; große Eier bei Zimmertemperatur fördern die bessere Verarbeitung. • Vanillezucker – intensifiziert die Süße und das Vanillearoma; kann durch normalen Zucker mit Vanilleextrakt ersetzt werden. • Backpulver – sorgt für das Aufgehen der Kekse; Achte darauf, dass es frisch ist. • Zimtpulver – bringt Wärme und Gewürz; Muskatnuss ist eine gute Alternative. • Lebkuchengewürz – verleiht den traditionellen Feiertagsgeschmack; auch Kürbiskuchengewürz kann verwendet werden. Für die Füllung und Verzierung • Glühweingelee – sorgt für die süße und festliche Geschmacksnote; kann durch dein Lieblingsgelee ersetzt werden. • Eiweiß – dient für die royal icing, das den Keksen einen glänzenden Abschluss verleiht; unbedingt steife Spitzen schlagen. • Glasurzucker – süßt und verdickt die Glasur; kann auch durch Puderzucker ersetzt werden. • Zitronensaft – fördert den Geschmack der Glasur und hilft beim Stabilisieren. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee Step 1: Ofen vorheizen Heize den Ofen auf 160°C (320°F) für Heißluft oder 180°C (356°F) für Ober-/Unterhitze vor. Stelle sicher, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du die Kekse hineinlegst. So erhalten die Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee die perfekte Textur und gleichmäßige Bräunung. Step 2: Teig mischen In einer großen Schüssel vermengst du alle Zutaten für den Keksteig: Mehl, braunen Zucker, Butter, Kakaopulver, Eier, Vanillezucker und die Gewürze. Verrühre alles gründlich mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Dies dauert etwa 5 Minuten. Step 3: Teig ausrollen und ausstechen Lege den Teig auf eine bemehlte Fläche und rolle ihn mit einem Nudelholz auf etwa 5 mm Dicke aus. Verwende Ausstechformen, um verschiedene Plätzchenformen auszustechen. Achte darauf, bei der Hälfte der Plätzchen ein Loch in die Mitte zu schneiden, damit du die Geleefüllung später sehen kannst. Step 4: Plätzchen backen Lege die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht weich erscheint. Lass die Kekse danach vollständig auf einem Gitter auskühlen. Step 5: Plätzchen zusammensetzen Nehme die abgekühlten Plätzchen und streiche auf die Basis der ganzen Plätzchen eine großzügige Schicht Glühweingelee. Platziere dann die ausgestochenen Plätzchen mit dem Loch darauf, um die Gelee-Füllung sichtbar zu machen. Dies verleiht den Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee ein attraktives Aussehen. Step 6: Royal Icing zubereiten Für die Glasur schlage das Eiweiß mit dem Zitronensaft, bis es schaumig wird. Füge dann schrittweise den Glasurzucker hinzu und schlage weiter, bis steife Spitzen entstehen. Die Glasur sollte glänzend sein. Nutze sie, um die Plätzchen kreativ zu dekorieren und lasse sie an der Luft vollständig trocknen. Meal Prep für deine Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee Diese Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, was dir kostbare Zeit in der geschäftigen Weihnachtszeit spart! Die Kekse selbst können bis zu 3 Tage vor dem Backen vorbereitet werden. Mische einfach den Teig und forme ihn zu einer Kugel, bevor du ihn in Frischhaltefolie wickelst und im Kühlschrank aufbewahrst. So bleibt der Teig frisch und aromatisch. Am Backtag nimmst du den Teig heraus, rollst ihn aus und backst die Plätzchen wie gewohnt. Für die Füllung kannst du bereits das Glühweingelee zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sodass es ebenfalls bis zu 1 Woche haltbar bleibt. Wenn es ans Zusammensetzen geht, auf die Kekse eine großzügige Menge Gelee streichen und mit der Royal Icing dekorieren – der festliche Genuss ist garantiert! Aufbewahrungstipps für Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche lecker. Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee im Kühlschrank lagern. Dies verlängert ihre Frische auf bis zu zehn Tage. Achte darauf, sie gut zu verpacken. Einfrieren: Die Kekse lassen sich problemlos bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lege sie in einen gefrierfähigen Beutel oder einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen: Um die beschädigte Textur zu vermeiden, lasse die Kekse vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen. So bleiben sie weich und köstlich! Tipps für die besten Schoko Gewürzplätzchen Zutaten vorbereiten: Stelle sicher, dass alle Zutaten für die Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee Zimmertemperatur haben. So lassen sie sich besser vermischen und der Teig wird gleichmäßiger. Teig nicht überarbeiten: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um die zarte Textur der Kekse zu bewahren. Nur solange rühren, bis alles gut vermischt ist. Backzeit im Blick behalten: Überwache die Backzeit genau, da die Kekse leicht backen und die perfekte Konsistenz erreichen sollten. Sie sind richtig, wenn sie am Rand fest, aber in der Mitte noch leicht weich sind. Kühlen vor dem Ausstechen: Lasse den Teig nach dem Mischen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies erleichtert das Ausrollen und Ausstechen der Formen. Vielfalt bei der Füllung: Experimentiere mit unterschiedlichen Gelees oder Marmeladen, um deine Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee nach deinem Geschmack zu variieren. Fruchtige Alternativen können die Geschmacksrichtungen wunderbar ergänzen. Was passt zu Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee? Ergänze deine festliche Tafel mit köstlichen Beilagen, die die Aromen dieser weihnachtlichen Köstlichkeiten perfekt zur Geltung bringen. Würziger Glühwein: Die wärmenden Gewürze im Glühwein harmonieren wunderbar mit den Aromen der Kekse. Genieße diesen Drink für eine gemütliche Atmosphäre! Zimt-Äpfel: Diese fruchtige Beilage bringt nicht nur Süße, sondern auch eine schöne Textur zu den Keksen. Die Wärme und Würze des Zimtes verstärkt das festliche Gefühl. Schlagsahne: Eine cremige Schicht frisch geschlagener Sahne zusammen mit den Plätzchen sorgt für eine himmlische Kombination. Ein Hauch von Vanille rundet den Geschmack ab! Dunkle Schokolade: Ein paar Stücke dunkler Schokolade bieten eine intensive Geschmacksdimension. Der bittersüße Kontrast zum Gelee ist ein Genuss für die Sinne. Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee oder Espresso ergänzt die Schokoladennote perfekt. Die Aromen des Kaffees verstärken die Gewürze in den Keksen und sorgen für einen köstlichen Genuss. Fruchtige Marmelade: Eine zusätzlich aufgetragene Schicht deiner Lieblingsmarmelade bringt eine fruchtige Frische in jede Bissen. Experimentiere mit Himbeer- oder Orangenmarmelade für aufregende Variationen! Schoko Gewürzplätzchen Variationen Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstlichen Plätzchen nach deinem eigenen Geschmack anpassen kannst! Fruchtige Gelée-Variationen: Ersetze das Glühweingelee durch fruchtige Varianten wie Cranberry- oder Himbeer-Jam für einen anderen Genuss. Kräuterige Gewürze: Experimentiere mit Gewürzen wie Cardamom oder Muskatnuss für eine interessante geschmackliche Tiefe in deinem Teig. Nussige Note: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln ins Plätzchen für einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack hinzu. Schokoladige Explosion: Verwende Schokoladenspäne oder Teile von dunkler Schokolade im Teig für eine extra schokoladige Erfahrung. Vegane Option: Ersetze die Eier durch Apfelmus und die Butter durch vegane Margarine für eine tierfreundliche Alternative. Würzige Schärfe: Ein Hauch von Cayennepfeffer kann diese Plätzchen aufpeppen und ihnen eine besondere Wärme verleihen. Andere Süßungsmittel: Ersetze den braunen Zucker durch Honig oder Ahornsirup für eine andere Süße und Geschmacksebene. Edle Glasuren: Probiere verschiedene Glasuren wie Zartbitterganache oder eine limonige Zuckerglasur für eine köstliche Abwechslung. Diese Plätzchen passen hervorragend zu einem Glas heiße Schokolade oder einem Gläschen Absinth, um den festlichen Abend abzurunden. Und für weitere festliche Optionen, schau dir auch die Rezept für Lebkuchen an! Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee Rezept FAQs Wie wähle ich die reifen Zutaten aus? Für die besten Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee ist es wichtig, frische und reife Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass die Eier ganz und unbeschädigt sind, und dass die Butter weich ist, aber nicht geschmolzen. Wenn du Gewürze verwendest, überprüfe das Haltbarkeitsdatum, um sicherzustellen, dass sie ihre volle Aromastärke behalten. Wie bewahre ich die Kekse am besten auf und wie lange bleiben sie frisch? Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Frische für bis zu einer Woche zu erhalten. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu zehn Tage frisch bleiben. Vergiss nicht, sie gut zu verpacken, um die Feuchtigkeit zu halten! Kann ich die Schoko Gewürzplätzchen einfrieren und wenn ja, wie? Ja, du kannst die Kekse bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren! Zum Einfrieren lege sie einfach in einen gefrierfähigen Beutel oder einen luftdichten Behälter. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um sie aufzutauen, lass sie bei Raumtemperatur ruhen, bis sie weich sind, was die Textur bewahrt. Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist? Falls der Teig zu klebrig ist, lasse ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er fester und lässt sich besser ausrollen und ausstechen. Wenn der Teig trotzdem klebrig bleibt, kannst du ein wenig mehr Mehl hinzufügen, aber achte darauf, es nicht zu übertreiben, damit die Kekse zart bleiben. Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte? Ja, achte bei der Verwendung von Zutaten auf mögliche Allergene. Die Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee enthalten Gluten, Milchprodukte und Eier. Für eine glutenfreie Variante kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, und für vegane Kekse kannst du die Eier durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, wie z.B. Apfelmus oder Leinsamen. Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee Rezept Genieße die festlichen Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee, eine köstliche Kombination aus zarten Keksen und fruchtigem Gelee. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 10 minutes minsKühlzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 10 minutes mins Servings: 20 PlätzchenCourse: DessertCuisine: DeutschCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig250 g Mehl verwende Weizenmehl für die besten Ergebnisse150 g Brauner Zucker Lichte Variante ist ebenfalls möglich150 g Butter ungesalzene Butter für mehr Kontrolle über den Salzgehalt40 g Kakaopulver ung Sweetened Cocoa wird empfohlen1 Stück Eier große Eier bei Zimmertemperatur1 Pck. Vanillezucker ersetzbar durch normalen Zucker mit Vanilleextrakt1 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist1 TL Zimtpulver Muskatnuss ist eine gute Alternative1 TL Lebkuchengewürz Kürbiskuchengewürz kann verwendet werdenFür die Füllung und Verzierung200 g Glühweingelee kann durch dein Lieblingsgelee ersetzt werden1 Stück Eiweiß steife Spitzen schlagen100 g Glasurzucker ersetzbar durch Puderzucker1 TL Zitronensaft fördert den Geschmack der Glasur Equipment OfenMischschüsselNudelholzAusstechformenBackblechHandmixer Method VorbereitungHeize den Ofen auf 160°C (320°F) vor für Heißluft oder 180°C (356°F) für Ober-/Unterhitze.In einer großen Schüssel vermengst du alle Zutaten für den Keksteig: Mehl, braunen Zucker, Butter, Kakaopulver, Eier, Vanillezucker und die Gewürze. Verrühre alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.Lege den Teig auf eine bemehlte Fläche und rolle ihn auf etwa 5 mm Dicke aus. Verwende Ausstechformen, um verschiedene Plätzchenformen auszustechen.Lege die ausgestochenen Plätzchen auf ein Backblech und backe sie für 8-10 Minuten.Streiche auf die Basis der ganzen Plätzchen eine Schicht Glühweingelee. Platziere die ausgestochenen Plätzchen mit dem Loch darauf.Schlage das Eiweiß mit dem Zitronensaft, füge den Glasurzucker hinzu und schlage bis steife Spitzen entstehen. Dekoriere die Plätzchen damit. Nutrition Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg NotesLasse den Teig nach dem Mischen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um das Ausrollen zu erleichtern. Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. Tried this recipe?Let us know how it was!
