Name: Schmand-Zimt-Plätzchen: Einfache Weihnachtsplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 200 g Schmand (Kann durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden); 100 g Butter (Bei Zimmertemperatur); 300 g Mehl (Weizenmehl) (Allzweckmehl für beste Ergebnisse); 100 g Zucker (Könnte nach Vorliebe angepasst werden); 50 g Zucker (Feiner Zucker für bessere Haftung); 1 TL Zimt (Frisches Zimt-Pulver empfohlen)

Als ich das erste Mal den süßlich-würzigen Duft von frisch gebackenen Schmand-Zimt-Plätzchen wahrnahm, wusste ich, dass diese Keksreise etwas Besonderes ist. Diese zauberhaften Plätzchen, die perfekt zur Weihnachtszeit passen, kombinieren die cremige Textur von Schmand mit einer leichten Zimtnote und einem Hauch von Zucker – einfach unwiderstehlich! Mit nur drei Hauptzutaten sind sie nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Publikumsliebling. Egal ob für den Adventskaffee oder als süßes Geschenk, diese Plätzchen sind ein echtes Highlight und bringen Gemütlichkeit in jedes Zuhause. Seid ihr bereit, euer Backabenteuer zu beginnen und mehr über dieses köstliche Rezept zu erfahren?

Warum sind Schmand-Zimt-Plätzchen ein Muss?

Einfachheit: Mit nur drei Hauptzutaten sind diese Plätzchen schnell und mühelos zuzubereiten, ideal für alle, die im Handumdrehen ein köstliches Ergebnis erzielen möchten.

Fantastischer Geschmack: Die Kombination aus Schmand und Zimt sorgt für eine harmonische Süße, die an die festliche Zeit erinnert und die Sinne verführt.

Familienfreundlich: Kids lieben diese Plätzchen, die sich perfekt für gemeinsame Backabende eignen. Sie sind ein Hit bei Familienfeiern und Adventskaffees!

Vielseitig: Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, etwa mit einem Hauch von Muskatnuss oder unterschiedlichen Extrakten wie Vanille; die Möglichkeiten sind grenzenlos!

Lange Haltbarkeit: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren, oder friere den Teig vorab ein für spätere Backfreuden.

Mach dich bereit, in die Weihnachtsbäckerei zu starten und die Herzen deiner Liebsten mit diesen unwiderstehlichen Schmand-Zimt-Plätzchen zu gewinnen!

Schmand-Zimt-Plätzchen Zutaten

• Diese köstlichen Plätzchen benötigen nur wenige Zutaten, und jede bringt ihren eigenen einzigartigen Geschmack mit!

Für den Teig

Schmand – sorgt für Cremigkeit und Feuchtigkeit; kann durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden.
Butter – bietet Reichhaltigkeit und Geschmack; bei Zimmertemperatur für einfaches Creming verwenden.
Mehl (Weizenmehl) – gibt den Plätzchen Struktur; für die besten Ergebnisse allzweckmehl verwenden.
Zucker – sorgt für Süße; je nach Vorliebe kann die Menge angepasst werden.

Für den Zimt-Zucker-Mix

Zucker – sorgt für eine süße Beschichtung; feiner Zucker haftet besser.
Zimt – verstärkt den warmen Gewirzgeschmack; frisches Zimt-Pulver sorgt für mehr Intensität.

Step-by-Step Instructions for Schmand-Zimt-Plätzchen

Step 1: Butter und Zucker cremig rühren
Beginne damit, die Zimmertemperaturbutter und den Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig zu schlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung hell und fluffig ist. Achte darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind, um eine gleichmäßige Textur für deine Schmand-Zimt-Plätzchen zu erzielen.

Step 2: Schmand hinzufügen
Füge nun den Schmand zur zuckerhaltigen Buttermasse hinzu und rühre alles gut durch. Verwende einen Löffel oder den Mixer, um sicherzustellen, dass der Schmand vollständig mit der Butter-Zucker-Mischung verschmilzt. Dies gibt den Plätzchen die gewünschte Cremigkeit und sorgt für einen herrlichen Geschmack.

Step 3: Mehl einarbeiten
Sobald der Schmand vollständig integriert ist, beginne langsam, das Mehl hinzuzufügen. Knete das Mehl mit den Händen oder verwende den Mixer, bis ein homogener, geschmeidiger Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Der Teig sollte gut zusammenhalten und nicht mehr an den Händen kleben.

Step 4: Teig kühlen
Wickle den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Plätzchen beim Backen in Form zu halten und verhindert, dass sie auseinanderlaufen. Nutze die Zeit, um das Backblech mit Backpapier auszulegen und den Ofen auf 180°C vorzuheizen.

Step 5: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor, während der Teig kühlt. Dies ist wichtig, damit die Schmand-Zimt-Plätzchen gleichmäßig backen und eine schöne, goldene Farbe bekommen. Achte darauf, dass der Ofen die Temperatur erreicht hat, bevor du die Kekse hineinlegst.

Step 6: Teig ausrollen
Nehme den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 4-5 mm Dicke aus. Verwende ein Nudelholz, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig dick ist. Dadurch erhalten die Schmand-Zimt-Plätzchen die ideale Konsistenz für das Backen.

Step 7: Plätzchen ausstechen
Nutze einen Ausstecher in Form von Sternen oder anderen Motiven, um die Plätzchen aus dem ausgerollten Teig auszustechen. Platziere die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Plätzchen zu lassen, damit sie beim Backen Platz zum Ausbreiten haben.

Step 8: Plätzchen backen
Backe die Schmand-Zimt-Plätzchen für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht weich bleibt, um ein zartes Ergebnis zu erzielen. Nimm sie anschließend aus dem Ofen und lasse sie kurz auf dem Blech abkühlen.

Step 9: Zimt-Zucker-Mischung
Mische in einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für die Außenbeschichtung. Während die Plätzchen noch warm sind, wälze sie vorsichtig in der Zimt-Zucker-Mischung, damit sie eine süße, würzige Kruste erhalten. Dies verleiht den Schmand-Zimt-Plätzchen das besondere Aroma und den festlichen Look.

Step 10: Abkühlen lassen
Lasse die Schmand-Zimt-Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, damit sie ihre perfekte Konsistenz erreichen. Sobald sie kühl sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder sofort servieren. Diese köstlichen Plätzchen sind eine wunderbare Ergänzung zu jedem Kaffeeklatsch oder als süßes Geschenk!

Lagerungstipps für Schmand-Zimt-Plätzchen

Raumtemperatur:: Bewahre die abgekühlten Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben so bis zu einer Woche lecker und aromatisch.

Kühlschrank:: Wenn du die Plätzchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern. In einer luftdichten Box bleiben sie bis zu 10 Tage frisch, jedoch können sie etwas an Knusprigkeit verlieren.

Gefrierfach:: Der ungebackene Teig für die Schmand-Zimt-Plätzchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und friere ihn bis zu einem Monat ein. So kannst du jederzeit frische Kekse zaubern!

Auftauen und Backen:: Zum Backen die gefrorenen Plätzchen einfach auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen backen, ohne sie vorher auftauen zu müssen. So sind sie im Handumdrehen bereit für den Genuss!

Was passt gut zu Schmand-Zimt-Plätzchen?

Verleihen Sie Ihrem Kaffeetafel eine besondere Note mit diesen köstlichen Begleitern, die die süßen Aromen der Plätzchen perfekt ergänzen.

Frischer Obstsalat: Die fruchtigen Noten bieten einen erfrischenden Gegensatz zu den süßen Plätzchen und bringen Farbe auf den Tisch.
Es ist eine großartige Möglichkeit, frische Vitaminbomben in Ihr Weihnachtsgebäck zu integrieren.
Kaffee oder Tee: Das warme Aroma von frisch gebrühtem Kaffee oder duftendem Tee harmoniert hervorragend mit den Zimt-Nuancen Ihrer Plätzchen.
Genießen Sie diese Kombination am besten in bester Gesellschaft, während Sie den festlichen Fokus auf die Einfachheit dieses Rezepts richten.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis verleiht den warmen Plätzchen eine köstliche Kühle.
Das Schmelzen des Eises auf den Plätzchen sorgt für einen unvergleichlichen Genussmoment und ist ein fröhlicher Genuss in der Winterzeit.
Schokoladensauce: Ein leichter Schuss Schokoladensauce sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension und sättigt die Naschkatzen.
Diese Kombination ist himmlisch und bringt gleichzeitig eine festliche Eleganz auf den Tisch.
Kandierte Nüsse: Diese knusprigen und süßen Beigaben bieten Textur und einen leckeren Crunch, der den Keks geschmacklich ergänzt.
Die süßen Nüsse bringen zudem eine wunderbare Festlichkeit in Ihre Weihnachtsplätzchenvielfalt.
Glühwein: Ein feiner Glühwein, gewürzt mit Zimt und Nelken, entfaltet im Zusammenspiel mit den Schmand-Zimt-Plätzchen seinen vollen Geschmack.
Er trägt zur besinnlichen Atmosphäre und zum Wohlfühlambiente in der kalten Jahreszeit bei.
Punsch: Ein fruchtiger Punsch, warm serviert, rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und schickt Sie in eine weihnachtliche Glückseligkeit.
Diese Begleitung ist ideal für gesellige Runden, wo das Miteinander im Vordergrund steht.

Expertentipps für Schmand-Zimt-Plätzchen

Butter richtig temperieren: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Dies sorgt für eine fluffige und homogene Masse, während das Mixen schneller geht.
Teig richtig kühlen: Lasse den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen, und verbessert die Form.
Sanft ausrollen: Rolle den Teig mit leichter Hand aus, um sicherzustellen, dass die Schmand-Zimt-Plätzchen zart und nicht zu fest werden. Zu festes Kneten kann die Konsistenz beeinträchtigen.
Fülligkeit prüfen: Achte beim Ausstechen der Plätzchen auf einen gleichmäßigen Dicke. Zu dicke Plätzchen benötigen mehr Zeit zum Backen, während dünne schneller braun werden können.
Perfekte Backzeit: Überwache den Backvorgang genau, um die perfekte goldene Farbe zu erreichen. Zu langes Backen kann die Plätzchen trocken machen.
Zimt-Zucker-Mischung frisch zubereiten: Nutze frischen Zimt für ein intensiveres Aroma. Diese kleine Anpassung hebt den Geschmack deiner Schmand-Zimt-Plätzchen auf die nächste Eben.

Vorbereitung für Schmand-Zimt-Plätzchen

Schmand-Zimt-Plätzchen sind die perfekte Lösung für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Um die Qualität zu bewahren, achte darauf, die Plätzchen erst nach dem Kühlen auszustichen und die gemischte Zimt-Zucker-Mischung erst kurz vor dem Servieren zu verwenden, damit sie frisch bleiben. Wenn du bereit bist zu backen, heize einfach den Ofen auf 180°C vor, rolle den gekühlten Teig aus und steche die gewünschten Formen aus. Mit diesen Vorbereitungen kannst du schnell gesunde und köstliche Plätzchen genießen, die den Stress einer hektischen Woche deutlich reduzieren!

Schmand-Zimt-Plätzchen: Variationen und Ersatzmöglichkeiten

Gestalte deine Schmand-Zimt-Plätzchen ganz nach deinem Geschmack und bringe frischen Wind in die traditionelle Rezeptur!

Dairy-Free: Ersetze die Butter durch Kokosöl für eine milchfreie Variante, die ebenfalls einen köstlichen Geschmack liefert.
Extra Würze: Füge eine Prise Muskatnuss hinzu, um den würzigen Geschmack deiner Plätzchen zu intensivieren.
Aromatische Extrakte: Experimentiere mit Vanille- oder Mandel-Extrakt, um den Plätzchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Es ist erstaunlich, wie viel Tiefe dies bringen kann!
Vollkornmehl: Tausche das herkömmliche Mehl gegen Vollkornmehl aus, um eine gesündere, nussigere Textur zu erhalten.
Nussige Variante: Mische gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in den Teig für einen zusätzlichen Crunch und einen herzhaften Biss.
Schokoladige Überraschung: Füge Schokoladenstückchen hinzu, um einen süßen Kontrast zu den zarten Aromen der Plätzchen zu schaffen. Das ist eine wahre Geschmacksexplosion!
Zimt-Zucker-Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Zuckerarten, wie braunem Zucker oder Kokosblütenzucker, um eine andere Süße und Farbe zu erreichen.
Würzige Abwandlung: Für einen scharfen Kick kannst du etwas Chili-Pulver oder Pfeffer hinzufügen, um die Zimtnote zu kontrastieren. Es ist eine spannende Überraschung für deine Gäste!

Mit diesen Variationen kannst du dein Rezept individuell anpassen und neue Geschmackserlebnisse entdecken. Probiere es einfach aus und lass deiner Kreativität in der Küche freien Lauf!

Schmand-Zimt-Plätzchen Rezept FAQs

Wie wähle ich den richtigen Schmand aus?
Achte darauf, dass der Schmand frisch und ohne beschädigte Verpackung ist. Ein cremiger und voller Geschmack sorgt für die beste Konsistenz der Plätzchen. Wenn du keinen Schmand findest, ist saure Sahne oder griechischer Joghurt eine hervorragende Alternative für den gleichen cremigen Effekt.

Wie lange sind die Schmand-Zimt-Plätzchen haltbar?
Die abgekühlten Plätzchen bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Im Kühlschrank sind sie sogar bis zu 10 Tage haltbar, können aber etwas an Knusprigkeit verlieren. Um die Frische zu verlängern, lagere sie stets luftdicht!

Kann ich den Teig für die Schmand-Zimt-Plätzchen einfrieren?
Absolut! Wickele den ungebackenen Teig gut in Frischhaltefolie und friere ihn bis zu einem Monat ein. Wenn du Lust auf frisch gebackene Kekse hast, lege die gefrorenen Plätzchen einfach auf ein Backblech und backe sie, ohne sie vorher aufzutauen. Das macht das Backen super unkompliziert!

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Plätzchen beim Backen nicht auseinanderlaufen?
Ein wichtiger Schritt ist das Kühlen des Teigs für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Dadurch wird der Fettanteil fester, was das Auseinanderlaufen beim Backen verhindert. Außerdem solltest du den Teig sanft ausrollen und darauf achten, dass alle Plätzchen eine gleichmäßige Dicke haben.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen für die Schmand-Zimt-Plätzchen?
Für Allergiker ist es wichtig zu beachten, dass diese Plätzchen Milchprodukte enthalten. Statt Butter kannst du auch Kokosöl verwenden, um eine milchfreie Variante zu kreieren. Achte darauf, alle Zutaten auf etwaige Allergene zu überprüfen, um die Plätzchen sicher genießen zu können.