Ein zauberhafter Duft von frisch gebackenem Gebäck zieht durch die Küche und weckt Erinnerungen an die besinnliche Weihnachtszeit. Diese zarten Linzer Streifen sind nicht nur ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller, sondern auch eine köstliche Kombination aus buttrigem Keks und herb-süßem Johannisbeergelee. Mit diesem Rezept für zarte Linzer Streifen gelingt dir das festive Backvergnügen im Handumdrehen! Das Beste daran? Sie sind schnell zubereitet und lassen sich wunderbar variieren – perfekt für all jene, die Liebhaber selbstgemachter Leckereien sind. Wer kann da schon widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt der Weihnachtsbäckerei eintauchen und probiere sie selbst! Warum sind Linzer Streifen so besonders? Einfachheit pur: Diese Linzer Streifen sind im Handumdrehen zubereitet und erfordern nur grundlegende Backfähigkeiten. Köstliche Harmonie: Die Kombination aus buttrigem Keks und herzhaftem Johannisbeergelee sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das einfach begeistert. Vielfältige Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladen wie Himbeere oder Sauerkirsche und finde deinen persönlichen Favoriten. Familientradition: Perfekt für das gemeinsame Backen mit der Familie – diese Plätzchen bringen alle zusammen und sorgen für glückliche Erinnerungen. Atemberaubender Anblick: Ihre ansprechende Zuckerstangenform macht sie zu einem echten Blickfang auf deinem Plätzchen-Teller und bringt Weihnachtsstimmung ins Zuhause. Entdecke auch unser einfaches Rezept für klassische Weihnachtsplätzchen für noch mehr Festtagsfreude! Rezept für zarte Linzer Streifen • Der perfekte Genuss für die Weihnachtszeit! Für den Teig Mehl – sorgt für Struktur; am besten normales Mehl verwenden. Puderzucker – verleiht Süße und Zartheit; keine Ersatzstoffe zu empfehlen, da die Textur darunter leidet. Bourbon-Vanillezucker – intensiviert den Geschmack; normaler Vanillezucker ist ein akzeptabler Ersatz. Salz – balanciert die Süße; ein kleiner Hauch genügt. Butter (kalt) – sorgt für eine flauschige Textur; Margarine kann verwendet werden, könnte jedoch den Geschmack verändern. Bio-Ei (Zimmertemperatur) – bindet die Zutaten; verwende ein großes Ei, kein direkter Ersatz empfohlen. Für die Füllung rotes Johannisbeergelee – bietet einen fruchtigen, herben Geschmack; farbige Marmelade wie Himbeere oder Sauerkirsche kann eine interessante Alternative sein. Für die Dekoration mehr Puderzucker zum Bestäuben – für den letzten Schliff; optional, sorgt aber für zusätzlichen Süßgeschmack. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rezept für zarte Linzer Streifen Step 1: Trockene Zutaten mischen In einer großen Schüssel das Mehl und den Puderzucker durch ein Sieb geben, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie dann den Bourbon-Vanillezucker und das Salz hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Step 2: Teig zubereiten Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zur trockenen Mischung geben. Ein Bio-Ei bei Zimmertemperatur dazugeben und alles schnell mit einem Handrührgerät oder der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, um die Zartheit des Teigs zu bewahren. Step 3: Teig kühlen Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Diese Kühlzeit ist wichtig, damit der Teig beim Ausrollen nicht zu weich wird und sich besser verarbeiten lässt. Optional kann der Teig auch über Nacht gekühlt werden. Step 4: Backofen vorheizen Den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen, während der Teig kühlt. So stellen Sie sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, wenn Sie bereit sind, die Linzer Streifen zu backen. Step 5: Teig ausrollen Nach dem Kühlen 2/3 des Teigs auf einem mit Backpapier belegten Backblech etwa 3 mm dick ausrollen. Den ausgerollten Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, um zu verhindern, dass er beim Backen aufgeht. Überflüssige Ränder können vorsichtig mit einem Messer abgeschnitten werden. Step 6: Vorbacken Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Teigplatte etwa 6 Minuten vorbacken, bis sie eine goldgelbe Farbe annimmt. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dunkel wird, da die Linzer Streifen sonst trocken werden. Step 7: Gelee auftragen Das rote Johannisbeergelee leicht erwärmen, damit es geschmeidiger wird. Nach dem Vorbacken gleichmäßig über die noch warme Teigplatte streichen. Achten Sie darauf, dass das Gelee in einer schönen Schicht verteilt wird, um den besten Geschmack zu erzielen. Step 8: Restlichen Teig zuschneiden Den verbleibenden Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Diese Streifen vorsichtig auf das Gelee legen, dabei darauf achten, dass zwischen den Streifen genügend Platz bleibt, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Step 9: Endgültig backen Die Linzer Streifen für weitere 10 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind. Der Keks sollte eine schöne, gleichmäßige Farbe haben, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Step 10: Schneiden und abkühlen lassen Nach dem Backen die Linzer Streifen etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie in gleichmäßige Streifen schneiden. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben, um einen süßen Abschluss zu erzielen. Rezept für zarte Linzer Streifen: Variationen und Alternativen Entdecke, wie du diese köstlichen Linzer Streifen ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst! Fruchtige Vielfalt: Tausche das rote Johannisbeergelee gegen andere Fruchtmarmeladen wie Himbeere oder Aprikose für neue Aromen. Nussige Note: Füge gemahlene Mandeln oder Haselnüsse zum Teig hinzu, um eine leckere, nussige Textur zu erhalten. Kakao-Kick: Gib einen Esslöffel Kakao zum Teig, um schokoladige Linzer Streifen zu zaubern, die alle Schokoladenliebhaber begeistern. Extras für mehr Crunch: Mische einige gehackte Walnüsse oder kleine Schokoladenstückchen in den Teig für zusätzlichen Biss und Geschmack. Zimtiger Genuss: Füge einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu, um ein herrliches, weihnachtliches Aroma zu kreieren. Einfache vegane Variante: Ersetze die Butter durch Kokosöl und das Ei durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz für einen veganen Genuss. Würzige Variante: Verleihe dem Gelee mit einem Spritzer Zitronensaft einen frischen Twist, der die Süße wunderbar ergänzt. Schärfe für die Mutigen: Experimentiere mit einer Prise Cayennepfeffer im Teig, um den Linzer Streifen eine subtile Schärfe zu verleihen. Egal für welche Variation du dich entscheidest, dein Plätzchenteller wird garantiert ein Hit sein! Und wenn du auf der Suche nach weiteren Ideen bist, schau dir unser einfaches Rezept für klassische Weihnachtsplätzchen an! Lagerungstipps für zarte Linzer Streifen Raumtemperatur: Bewahre die Linzer Streifen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Kühlschrank: Sollten sie länger aufbewahrt werden, kannst du die Streifen auch im Kühlschrank lagern. Achte dabei darauf, dass sie gut verpackt sind, um keine Feuchtigkeit aufzunehmen. Dort halten sie sich bis zu 10 Tage. Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung, friere die Linzer Streifen in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter ein. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch. Auftauen: Lasse die gefrorenen Streifen über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie servierst. So bleibt die Konsistenz optimal und du kannst den Genuss der zarten Linzer Streifen voll auskosten. Expertentipps für zarte Linzer Streifen Butterwahl beachten: Verwende kalte Butter, um die Fluffigkeit der Kekse zu garantieren. Zu weiche Butter führt zu einem schweren Teig. Scharfes Werkzeug nutzen: Ein Pizzaschneider eignet sich hervorragend, um die Streifen sauber zu schneiden und das Keksdesign zu erhalten. Gelee Erwärmung: Achte darauf, das Johannisbeergelee leicht zu erwärmen, bevor du es aufträgst, damit es sich gleichmäßig verteilen lässt. Kühlen nicht vergessen: Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um ein besseres Ausrollen zu ermöglichen und die Zartheit zu bewahren. Backzeit im Blick behalten: Überwache die letzten Backminuten genau, um die perfekte goldene Farbe zu erzielen und ein Austrocknen zu vermeiden. Entdecke mit diesem Rezept für zarte Linzer Streifen, wie einfach du diese festlichen Leckereien selbst zaubern kannst! Meal Prep für Rezept für zarte Linzer Streifen Diese zarten Linzer Streifen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, indem du ihn gut eingewickelt in Frischhaltefolie lagerst, um Austrocknung zu vermeiden. Die Füllung, das rote Johannisbeergelee, kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden – einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. An Tagen, an denen du weniger Zeit hast, rolle einfach den gekühlten Teig aus, trage das warme Gelee auf und backe die Streifen wie gewohnt. So hast du köstliche Kekse, die frisch und genauso delikat schmecken wie direkt nach dem Backen! Was passt zu zarten Linzer Streifen? Ein verführerischer Genuss, der nicht nur die Sinne betört, sondern auch eine festliche Stimmung zu jeder Weihnachtstafel bringt. Cremige Vanillesauce: Ein Hauch von süßer Vanille kitzelt die Geschmacksknospen und ergänzt den fruchtigen Keks perfekt. Duftender Glühwein: Dieser aromatische Drink mit Gewürzen harmoniert hervorragend mit den süßen Linzer Streifen und wärmt von innen. Kaffee mit Schaum: Ein frisch gebrühter, milchiger Kaffee hebt die Süße der Kekse hervor und sorgt für einen gemütlichen Moment. Fruchtige frisch gebackene Brötchen: Diese bringen eine zusätzliche Textur und fruchtige Frische auf den Teller, die das Geschmackserlebnis abrunden. Schokoladenfondue: Zum Eintunken der Linzer Streifen sorgt ein warmes Fondue nicht nur für Spaß, sondern auch für schokoladigen Genuss. Festliche Weihnachtsplätzchen: Kombiniere mit anderen Weihnachtsleckereien für ein abwechslungsreiches Plätzchen-Buffet, das von der ganzen Familie geliebt wird. Diese Kombinationen lassen nicht nur die Herzen aller Naschkatzen höher schlagen, sondern schaffen auch bleibende Erinnerungen an gemeinsame Festtage. Rezept für zarte Linzer Streifen Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Zutaten für zarte Linzer Streifen aus? Wähle frisches, hochwertiges Mehl und kontrolliere das Haltbarkeitsdatum des Puderzuckers. Die Butter sollte kalt und fest sein, während das Ei Zimmertemperatur haben sollte. Achte darauf, dass das Johannisbeergelee keine dunklen Flecken aufweist, da dies auf eine Überlagerung hindeutet und den Geschmack beeinträchtigen kann. Wie bewahre ich Linzer Streifen am besten auf? Bewahre die Linzer Streifen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie frisch bleiben. Sie sind bis zu einer Woche haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 10 Tage halten. Kann ich Linzer Streifen einfrieren? Ja, du kannst die Linzer Streifen einfrieren! Lege sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen lege die gefrorenen Streifen einfach über Nacht in den Kühlschrank. So bleibt ihre Textur schön und sie schmecken fast wie frisch gebacken! Was kann ich tun, wenn mein Teig zu weich ist? Wenn dein Teig zu weich erscheint, lege ihn für weitere 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, den Teig zu festigen, sodass du ihn leicht ausrollen und schneiden kannst. Stelle sicher, dass deine Butter auch sehr kalt ist, um dies in Zukunft zu vermeiden. Gibt es diätetische Überlegungen für die Linzer Streifen? Ja, denk an mögliche Allergien beim Backen. Diese Cookies enthalten Gluten und Milch. Wenn du Allergien beachten musst, kannst du glutenfreies Mehl verwenden und die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen, auch wenn dies den Geschmack leicht verändern kann. Ein weiteres tolles Experiment ist die Verwendung einer Marmelade, die zu deiner Ernährungsweise passt. Wie lange kann ich die Linzer Streifen aufbewahren? Die Linzer Streifen sind in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche haltbar. Im Kühlschrank halten sie bis zu 10 Tage, und wenn du sie einfrierst, bleiben sie bis zu 3 Monate frisch, sodass du jederzeit backen kannst und sie genießen kannst! Rezept für zarte Linzer Streifen: Plätzchen mit Genuss Das Rezept für zarte Linzer Streifen vereint buttrigen Keks und Johannisbeergelee für ein festliches Backvergnügen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 16 minutes minsKühlzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 16 minutes mins Servings: 20 StückeCourse: DessertCuisine: DeutschCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig300 g Mehl normales Mehl verwenden100 g Puderzucker keine Ersatzstoffe empfohlen10 g Bourbon-Vanillezucker normaler Vanillezucker ist akzeptabler Ersatz1 Prise Salz ein kleiner Hauch genügt200 g Butter (kalt) Margarine kann verwendet werden1 Stück Bio-Ei (Zimmertemperatur) kein direkter Ersatz empfohlenFür die Füllung200 g rotes Johannisbeergelee Alternativen sind Himbeermarmelade oder SauerkirscheFür die Dekorationmehr Puderzucker zum Bestäuben optional Equipment SchüsselHandrührgerätBackblechBackpapierFrischhaltefoliePizzaschneider Method Schritt-für-Schritt-AnleitungIn einer großen Schüssel das Mehl und den Puderzucker durch ein Sieb geben. Bourbon-Vanillezucker und Salz hinzugeben und gut verrühren.Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zur Mischung geben. Ein Bio-Ei zugeben und schnell zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.Den Backofen auf 175°C vorheizen.2/3 des Teigs auf einem mit Backpapier belegten Backblech etwa 3 mm dick ausrollen und mehrmals einstechen.Das Backblech in den Ofen schieben und die Teigplatte etwa 6 Minuten vorbacken.Das Johannisbeergelee leicht erwärmen und gleichmäßig über die Teigplatte streichen.Den verbleibenden Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Diese auf das Gelee legen.Die Linzer Streifen für weitere 10 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Mit Puderzucker bestäuben. Nutrition Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg NotesDie Linzer Streifen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
