Name: Omas Walnuss Marzipan Plätzchen zum Verlieben
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g Walnüsse (Fein hacken für eine bessere Verarbeitung im Teig.); 250 g Marzipan (Kann bei Bedarf durch Mandelpaste ersetzt werden.); 100 g Puderzucker (Keine substitutions empfohlen.); 1 Stück Ei (Für eine vegane Option kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden.); 1 TL Vanilleextrakt (Optional: Mandelaroma für einen intensiveren Nussgeschmack verwenden.)

Die festliche Zeit steht vor der Tür, und was könnte besser dazu passen als Omas Walnuss Marzipan Plätzchen? Diese traditionellen deutschen Cookies sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten – mit nur fünf Zutaten! Die geschmackliche Kombination aus der Süße des Marzipans und dem knackigen Biss der Walnüsse schafft eine perfekte Balance, die das Herz eines jeden Backliebhabers höher schlagen lässt. Ideal für gemütliche Zusammenkünfte oder einfach zum Naschen – diese Plätzchen sind ein absolutes Muss auf jedem festlichen Plätzchen-Teller. Neugierig, wie du diese ganz besonderen Cookies zaubern kannst? Lass uns gleich loslegen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit, die begeistert: Mit nur fünf Zutaten ist dieses Rezept perfekt für alle, die sich nach einer unkomplizierten Backerfahrung sehnen. Traditionell und köstlich: Diese Plätzchen bringen den Geschmack von Omas Küche zurück und versprühen festlichen Zauber. Vielfältig einsetzbar: Egal ob zu Weihnachten oder beim Kaffeeklatsch, sie sind der ideale Süßigkeitsbegleiter. Unwiderstehliche Textur: Die Kombination aus zarter Innenseite und leicht knusprigem Rand sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Und wenn du mehr über leckere backtraditionen erfahren möchtest, schau dir unsere anderen Rezepte an!

Omas Walnuss Marzipan Plätzchen Zutaten

Für den Teig:

Walnüsse – Geben eine knusprige Textur und nussigen Geschmack. Fein hacken für eine bessere Verarbeitung im Teig.
Marzipan – Fügt Süße und ein einzigartiges Mandelaroma hinzu. Kann bei Bedarf durch Mandelpaste ersetzt werden.
Puderzucker – Sorgt für Süße und eine zarte Textur. Keine substitutions empfohlen.
Ei – Dient als Bindemittel und sorgt für Stabilität der Plätzchen. Für eine vegane Option kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden.
Vanilleextrakt – Verfeinert das Aroma mit einem warmen Duft. Optional: Mandelaroma für einen intensiveren Nussgeschmack verwenden.

Entdecke die Einfachheit und den Charme von Omas Walnuss Marzipan Plätzchen mit diesen sorgfältig ausgewählten Zutaten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Omas Walnuss Marzipan Plätzchen

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C vor, um sicherzustellen, dass die Plätzchen gleichmäßig in der Hitze garen. Während der Ofen aufheizt, kannst du alle benötigen Zutaten bereitstellen und direkt an der Arbeitsfläche arbeiten, um später Zeit zu sparen.

Step 2: Walnüsse vorbereiten
Hacke die Walnüsse grob, sodass sie gut in den Teig eingebracht werden können. Du solltest eine Mischung aus kleinen Stücken und feinen Krümeln haben. Das sorgt für eine angenehme Textur in den Omas Walnuss Marzipan Plätzchen.

Step 3: Marzipan und Puderzucker vermengen
Gib das Marzipan und den Puderzucker in eine große Rührschüssel. Mische die beiden Zutaten gründlich mit einem Handrührgerät oder einer Gabel, bis die Mischung vollkommen glatt ist. Achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben, da dies die Textur der Plätzchen beeinflusst.

Step 4: Ei und Vanille hinzufügen
Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Marzipan-Mischung hinzu. Rühre alles mit dem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 2 Minuten, bis der Teig glatt und gut verbunden ist. Achte darauf, dass keine Reste an der Schüssel haften bleiben.

Step 5: Walnüsse unterheben
Jetzt ist es Zeit, die gehackten Walnüsse einzufügen. Füge die Nüsse in den Teig und falte sie vorsichtig mit einem Spatel unter, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Die Walnüsse verleihen den Omas Walnuss Marzipan Plätzchen einen aufregenden Crunch.

Step 6: Backblech vorbereiten
Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um das Ankleben der Plätzchen zu verhindern. Verteile das Backpapier gleichmäßig über die gesamte Fläche des Blechs und sorge dafür, dass die Ränder gut andrücken. Das ist wichtig für ein einfaches Herausnehmen der Plätzchen nach dem Backen.

Step 7: Teig portionieren
Verwende einen Esslöffel, um portionsweise den Teig auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lass ausreichend Abstand zwischen den Portionen, etwa 5 cm, da die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen. So erhalten sie ihre schöne Form.

Step 8: Plätzchen backen
Backe die Omas Walnuss Marzipan Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten. Die Plätzchen sollten leicht goldbraun an den Rändern sein, aber darauf achten, dass sie in der Mitte noch weich bleiben. Diese goldene Farbe ist ein Indikator, dass sie perfekt gebacken sind.

Step 9: Auskühlen lassen
Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie auf dem Backblech für einige Minuten abkühlen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig auskühlen können. Diese Abkühlzeit hilft, die Struktur der Plätzchen zu festigen.

Expert Tips für Omas Walnuss Marzipan Plätzchen

Zutaten gut vermengen: Stelle sicher, dass das Marzipan und der Puderzucker wirklich glatt sind, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Nicht zu nah platzieren: Lass genügend Platz zwischen den Teigportionen auf dem Backblech, damit die Omas Walnuss Marzipan Plätzchen beim Backen genug Platz zum Auseinanderlaufen haben.
Überbacken vermeiden: Achte auf die Farbe der Ränder – sie sollten leicht goldbraun sein. Überbackene Plätzchen werden trocken und verlieren ihre zarte Textur.
Abkühlzeit respektieren: Lass die Plätzchen zunächst auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Dies hilft, die Struktur zu festigen und brüchige Kanten zu vermeiden.
Variiere den Nussgeschmack: Du kannst Walnüsse auch durch Haselnüsse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu kreieren und für Abwechslung zu sorgen.

Variationen & Alternativen für Omas Walnuss Marzipan Plätzchen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke spannende Anpassungen für dieses Rezept, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren!

Vegan: Ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei für eine pflanzliche Option. Diese Variante bleibt lecker und bringt ein gutes Gewissen.
Pekannüsse: Tausche die Walnüsse gegen gehackte Pekannüsse aus, um einen weicheren und süßeren Nussgeschmack zu erreichen. Diese Entscheidung kann die Genusserfahrung bereichern.
Schokoladenguss: Verziere die Plätzchen nach dem Backen mit geschmolzener Zartbitterschokolade für einen dekadenten Geschmack. Ein kleiner Genuss, der große Wirkung zeigt.
Zimt-Note: Füge einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu, um einen warmen, winterlichen Geschmack zu verleihen. Der vertraute Geruch wird deine Familie verzaubern!
Mandelaroma: Wenn du ein intensiveres Nussaroma möchtest, kannst du den Vanilleextrakt durch Mandelaroma ersetzen. Dies bringt die Aromen der Nüsse noch mehr zur Geltung.
Datteln: Für einen natürlichen Süßstoff kannst du fein gehackte Datteln hinzufügen. Sie verleihen eine zusätzlich fruchtige Süße, die überrascht.
Chili-Schokoladen-Twist: Für die Mutigen: füge eine Prise Chili-Pulver zur Schokolade hinzu, um einen spannenden Kick zu erzeugen! Das ist eine aufregende Kombination zwischen süß und scharf.

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, jede dieser Alternativen wird dir helfen, dein persönliches Plätzchen-Masterpiece zu kreieren!

Was passt zu Omas Walnuss Marzipan Plätzchen?

Genieße das Fest mit einer Auswahl an köstlichen Begleitern, die dein Geschmackserlebnis mit diesen zarten Keksen vollenden.

Tee oder Kaffee: Eine Tasse greifbarer Wärme harmoniert perfekt mit der Süße der Plätzchen und sorgt für entspannte Momente.
Fruchtiger Salat: Ein frischer Obstsalat aus Äpfeln und Beeren bringt eine erfrischende Note und kontrastiert die nussige Süße der Plätzchen.
Schokoladensauce: Ein zarter Schokoladenguss fügt einen Hauch von Luxus hinzu und macht die Cookies zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Vanilleeis: Die cremige Textur des Eis harmoniert wunderbar mit den knusprigen Plätzchen und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis.
Zimtsterne: Diese klassischen Kekse bieten mit ihrem würzigen Aroma einen geschmacklichen Kontrapunkt und ergänzen die Festlichkeit.
Rosmarin-Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das die Aromen auflockert und die festliche Stimmung hebt. Die Kräuternote passt gut zu den Plätzchen.
Nüsse aus dem Backofen: Warme, geröstete Nüsse bilden einen crunchy Snack und steigern den Genuss der Walnüsse in den Plätzchen.

Aufbewahrungstipps für Omas Walnuss Marzipan Plätzchen

Raumtemperatur: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung.

Kühlung: Wenn du die Plätzchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Einfrieren: Omas Walnuss Marzipan Plätzchen lassen sich ideal einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Behälter oder in einen Gefrierbeutel und lagere sie bis zu 2 Monate.

Auftauen: Für das Auftauen nimm die Plätzchen einfach aus dem Gefrierschrank und lasse sie bei Raumtemperatur stehen. So bleiben die Textur und der Geschmack optimal erhalten.

Meal Prep für Omas Walnuss Marzipan Plätzchen

Omas Walnuss Marzipan Plätzchen sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Plätzchenteig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um weiterhin frische und leckere Cookies zu genießen. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, den Teig in Frischhaltefolie zu wickeln, damit er nicht austrocknet. Wenn du bereit bist, die Cookies zu backen, forme einfach die Portionen auf ein Backblech und backe sie wie gewohnt für 15-20 Minuten bei 180°C. So kannst du jederzeit frisch gebackene Köstlichkeiten servi… erleben—ideal für unvorhergesehene Gäste oder festliche Anlässe!

Omas Walnuss Marzipan Plätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Walnüsse aus?
Achte darauf, dass die Walnüsse frisch sind. Du kannst erkennen, dass sie frisch sind, wenn sie einen angenehmen, nussigen Duft haben und keine dunklen Flecken oder Schimmel aufweisen. Ich empfehle, Walnüsse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, um ihre Frische zu bewahren.

Wie lange kann ich die Plätzchen aufbewahren?
Omas Walnuss Marzipan Plätzchen bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 7 Tage frisch. Um die Qualität zu bewahren, lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung.

Kann ich die Plätzchen einfrieren? Wie gehe ich vor?
Absolut! Lege die ausgekühlten Plätzchen in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Achte darauf, dass du die Luft möglichst gut herausdrückst. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Um sie aufzutauen, nimm die Plätzchen einfach aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Raumtemperatur stehen.

Was kann ich tun, wenn meine Plätzchen zu trocken werden?
Falls die Plätzchen zu trocken sind, kann das an einer Überbackzeit liegen. Achte darauf, dass sie leicht goldbraun an den Rändern und noch weich in der Mitte sind. Solltest du dennoch zu trockene Plätzchen haben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter mit einer Scheibe Apfel aufbewahren, um zusätzliche Feuchtigkeit zuzuführen.

Sind diese Plätzchen für Allergiker geeignet?
Die Omas Walnuss Marzipan Plätzchen enthalten Eier und Nüsse, die bei Allergikern Reaktionen hervorrufen können. Du kannst jedoch ein Leinsamen-Ei für eine vegane Option verwenden und andere Nüsse ausprobieren, falls Walnüsse ein Allergen darstellen. Bitte beachte immer die spezifischen Allergene deiner Gäste.

Wie kann ich das Rezept anpassen, wenn ich kein Marzipan habe?
Wenn du kein Marzipan findest, kannst du es durch gleichwertige Mengen von Mandelpaste ersetzen. Die Textur wird ähnlich sein, aber der Geschmack könnte etwas variieren. Achte darauf, die Mandelpaste gut mit dem Puderzucker zu vermengen, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.