Name: Mongolisches Hähnchen in 35 Minuten zubereiten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet (Kann durch Putenbrust ersetzt werden.); 4 EL Sojasauce (Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Option.); 2 EL Sesamöl (Kann durch Olivenöl ersetzt werden.); 2 EL Pflanzenöl (Alternativ kann Erdnussöl verwendet werden.); 1 Zwiebel (Lässt sich durch Schalotten ersetzen.); 2 Zehen Knoblauch (Verwenden Sie mehr für intensiveren Geschmack.); 2 cm Ingwer (Frischer Geschmack und Schärfe.); 1 Paprika (Variation mit Zucchini oder Karotten möglich.); 200 g Brokkoli (Erbsen oder grüne Bohnen sind gute Alternativen.); 2 EL Honig (Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden.); 1 EL Maisstärke (Kartoffelstärke ist eine geeignete Substitution.); 100 ml Wasser (Kann in der Menge reduziert werden, bei Bedarf.); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer (Verwenden Sie örtlichen Pfeffer für extra Würze.); 1 Frischer Koriander (Zum Garnieren; optional können auch Frühlingszwiebeln verwendet werden.)

Die dampfenden Aromen eines asiatischen Marktes überkamen mich, als ich das Rezept für mongolisches Hähnchen entdeckte. Es ist erstaunlich, wie einfach dieses Gericht herzustellen ist und dabei so viele Sinne anspricht. Mit einer Zubereitungszeit von nur 35 Minuten kann ich nach einem hektischen Tag schnell ein köstliches, gesundes Abendessen zaubern. Die Kombination aus zartem Hähnchen und knackigem Gemüse, umhüllt von einer süß-würzigen Sauce, ist einfach unwiderstehlich. Ob als schnelles Abendessen oder wenn Gäste kommen – dieses Gericht wird ganz sicher alle begeistern. Habt ihr euch schon gefragt, wie ihr in wenigen Schritten ein wahres Geschmackserlebnis auf den Tisch bringen könnt?

Warum ist dieses mongolische Hähnchen einzigartig?

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten ist dieses Rezept perfekt für alle, die auch unter Zeitdruck köstlich kochen möchten.

Schnelle Zubereitung: In nur 35 Minuten steht ein fantastisches Essen auf dem Tisch – ideal für geschäftige Wochentage!

Würzige Fusion: Die Kombination aus Sojasauce und Honig bringt eine süß-würzige Note, die jeden begeistert.

Vielseitige Zutaten: Ersetzen Sie Gemüse nach Wahl und haben Sie stets ein neues Geschmackserlebnis – probieren Sie es mit Brokkoli oder Karotten!

Gesunde Wahl: Mit ca. 320 kcal und 30 g Protein pro Portion ist es eine nahrhafte Option, die für die ganze Familie geeignet ist.

Beliebtheit: Ob als schnelles Abendessen oder auf einer Dinnerparty, das mongolische Hähnchen ist ein echter Publikumsmagnet! Werfen Sie auch einen Blick auf unsere anderen köstlichen Rezepte wie die Mich Pastapfanne Mit oder die Kartoffel Haehnchen Pfanne.

Mongolisches Hähnchen Zutaten

• Für das Hauptgericht

Hähnchenbrustfilet – Zarter Proteingehalt und Hauptbestandteil des Gerichts. Kann durch Putenbrust ersetzt werden.
Sojasauce – Für den salzigen Umami-Geschmack. Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Option.
Sesamöl – Verleiht das nussige Aroma. Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Pflanzenöl – Zum Anbraten der Zutaten. Alternativ kann Erdnussöl verwendet werden.
Zwiebel – Für zusätzliche Süße und Aroma. Lässt sich durch Schalotten ersetzen.
Knoblauch – Gibt Geschmack und Aroma. Verwenden Sie mehr für intensiveren Geschmack.
Ingwer – Frischer Geschmack und Schärfe. Trockener Ingwer kann in Ausnahmefällen verwendet werden, jedoch reduzierter.
Paprika – Bietet süßliche Noten und Farbe. Variation mit Zucchini oder Karotten möglich.
Brokkoli – Für Textur und Nährstoffe. Erbsen oder grüne Bohnen sind gute Alternativen.
Honig – Sorgt für süßliche Tiefe. Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden.
Maisstärke – Verdickungsmittel für die Sauce. Kartoffelstärke ist eine geeignete Substitution.
Wasser – Für die Sauce. Kann in der Menge reduziert werden, bei Bedarf.
Salz und Pfeffer – Nach Geschmack. Verwenden Sie örtlichen Pfeffer für extra Würze.
Frischer Koriander – Zum Garnieren; verleiht Frische. Optional können auch Frühlingszwiebeln verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mongolisches Hähnchen

Step 1: Hähnchen marinieren
Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen und legen Sie diese in eine Schüssel. Fügen Sie die Sojasauce, das Sesamöl, sowie Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Hähnchenstreifen 15 Minuten marinieren, damit sie die Aromen gut aufnehmen können. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zur Seite.

Step 2: Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie die marinierten Hähnchenstreifen in die Pfanne und braten Sie sie 5 bis 7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, das Hähnchen regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Nehmen Sie die Streifen dann aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.

Step 3: Gemüse anbraten
In derselben Pfanne fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie alles etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebel glasig und duftend ist. Rühren Sie kontinuierlich um, damit die Zutaten nicht anbrennen. Diese Mischung bildet die aromatische Grundlage für das mongolische Hähnchen.

Step 4: Gemüse hinzufügen
Jetzt fügen Sie die geschnittene Paprika und den Brokkoli hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten weiter, bis es bissfest und lebhaft in der Farbe ist. Rühren Sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig gar wird. Die Kombination aus knackigem Gemüse wird das Gericht visuell und geschmacklich bereichern.

Step 5: Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel mischen Sie den Honig, das Wasser und die Maisstärke, bis sich eine homogene Masse bildet. Gießen Sie diese Mischung in die Pfanne über das angebratene Gemüse. Rühren Sie gut um und bringen Sie alles zum Kochen, damit die Sauce eindickt und die Aromen miteinander verbindet. Dies gibt dem mongolischen Hähnchen seinen charakteristischen süß-würzigen Geschmack.

Step 6: Hähnchen hinzufügen
Fügen Sie die zuvor gebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne und lassen Sie alles für 2 bis 3 Minuten köcheln. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen die köstliche Sauce aufnimmt und alle Aromen miteinander verschmelzen. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen, damit das Hähnchen saftig bleibt.

Step 7: Anrichten und servieren
Nehmen Sie das mongolische Hähnchen von der Hitze und garnieren Sie es mit frischem Koriander. Servieren Sie das Gericht warm, idealerweise zusammen mit Basmatireis oder asiatischen Nudeln. Genießen Sie die Aromen und die Farben dieses schnellen und köstlichen mongolischen Hähnchens, das garantiert zum Familienfavoriten wird.

Vorbereitung für mongolisches Hähnchen im Voraus

Das mongolische Hähnchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, was gerade für vielbeschäftigte Küchenchefs eine Erleichterung ist! Marinieren Sie die Hähnchenstreifen in der Sojasauce, dem Sesamöl sowie den Gewürzen und lassen Sie sie und die geschnittenen Gemüse bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren. Wenn Sie bereit sind, das Gericht zuzubereiten, erhitzen Sie einfach etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen an, gefolgt von dem angebratenen Gemüse. Dies spart Zeit während Ihrer hektischen Abende, während Sie dennoch ein köstliches, frisch zubereitetes mongolisches Hähnchen genießen können, das einfach genauso lecker bleibt!

Varianten für das mongolische Hähnchen

Passen Sie Ihr Gericht nach Belieben an und entdecken Sie neue Geschmäcker!

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce (Tamari), damit auch glutenempfindliche Esser genießen können.
Fleischalternative: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh für eine köstliche vegetarische Variante. Diese Kombination nimmt die Geschmäcker der Marinade toll auf.
Extra scharf: Fügen Sie frische Chilis oder einen Spritzer Sriracha hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen. Perfekt für diejenigen, die das Feuer lieben!
Gemüsevielfalt: Ersetzen Sie den Brokkoli durch Erbsen oder grüne Bohnen oder probieren Sie Zucchini – das gibt dem Gericht zusätzlich Farbe und Textur. Seien Sie kreativ!
Fruchtige Note: Kombinieren Sie das Hähnchen mit Ananasstücken für eine süßere, tropische Note. Es wird ein ganz neues Geschmacksprofil bieten.
Honigersatz: Nutzen Sie statt Honig Agavendicksaft für eine vegane Variante dieser köstlichen Sauce. So bleibt das Gericht für alle zugänglich.
Nudeln statt Reis: Servieren Sie das Hähnchen über asiatischen Nudeln statt Reis für eine neue, aufregende Textur – denken Sie an Udon oder Reisnudeln!
Saisonales Gemüse: Experimentieren Sie je nach Saison mit Gemüse wie Kürbis oder grünem Spargel. So bleibt das Rezept frisch und aufregend.

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren köstlichen Rezepten sind, schauen Sie sich auch unsere Kurzgebratenes Hähnchen in der Pfanne oder die Kartoffel Haehnchen Pfanne an. Viel Spaß beim Kochen!

Was passt gut zum mongolischen Hähnchen?

Das mongolische Hähnchen ist ein Fest für die Sinne und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Aromen kombinieren.

Basmatireis: Die lockeren Körner nehmen die süß-würzige Sauce perfekt auf und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.
Asiatische Nudeln: Diese ergänzen den Geschmack des Gerichts und bringen eine spannende Textur ins Spiel. Probieren Sie sie mit einer leichten Sojasaucen-Marinade.
Knackiger Gartensalat: Frisches Gemüse und ein spritziges Dressing bieten einen erfrischenden Kontrast zur warmen, würzigen Speise.
Frühlingsrollen: Diese kleinen Köstlichkeiten fügen eine knusprige Textur hinzu und harmonieren geschmacklich ideal mit dem Hähnchen.
Glasierte Karotten: Ihr süßer Geschmack passt hervorragend zur Kombination von Sojasauce und Honig im mongolischen Hähnchen.
Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Auberginen bringen zusätzliches Aroma und eine schöne Farbvielfalt auf den Teller, während sie sich gut in das Gesamtgericht einfügen.
Ingwer-Tee: Ein mild-würziger Tee kann nach dem Essen genossen werden und fördert die Verdauung dieses herzhaften Gerichts.
Kokosmilch-Pudding: Als Nachtisch rundet diese süße, cremige Köstlichkeit das asiatische Menü ideal ab und gefällt großen sowie kleinen Feinschmeckern.

Genießen Sie mit diesen Kombinationen ein harmonisches und befriedigendes Abendessen, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erfreut!

Expert Tips für mongolisches Hähnchen

Marinade optimieren: Lassen Sie das Hähnchen länger marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. 15 Minuten sind gut, aber eine Stunde ist noch besser!
Gemüse gut zubereiten: Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt. Zu weiches Gemüse kann den Genuss des Gerichts mindern.
Sauce eindicken: Rühren Sie die Maisstärke gut in der Flüssigkeit ein, bevor Sie sie in die Pfanne geben, um Klumpen zu vermeiden. Eine perfekte Sauce ist die Grundlage für köstliches mongolisches Hähnchen.
Zutaten austauschen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren, die gut zu Ihrem mongolischen Hähnchen passen.
Würzigkeit anpassen: Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie Chili oder Sriracha während des Kochens hinzu, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Lagerungstipps für mongolisches Hähnchen

Zimmertemperatur: Bei Raumtemperatur sollte das Gericht nicht länger als 2 Stunden stehen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Portionen gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Tiefkühler: Mongolisches Hähnchen kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Verpacken Sie es luftdicht, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiederaufwärmen: Zum Aufwärmen die Reste in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Gericht durchgehend heiß ist.

Mongolisches Hähnchen Recipe FAQs

Wie wähle ich das richtige Hähnchen für mein Rezept aus?
Achten Sie darauf, frisches Hähnchenbrustfilet zu wählen, das eine rosige Farbe hat und keinen unangenehmen Geruch verströmt. Dunkle Stellen oder eine schleimige Textur sind Anzeichen von Verderb. Wenn Sie ein besonders zartes Ergebnis wünschen, wählen Sie Bio-Hähnchen, das meistens saftiger ist. Ich empfehle, das Hähnchen möglichst frisch zu kaufen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie sollte ich Reste von mongolischem Hähnchen lagern?
Sie können Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass das Gericht gut abgekühlt ist, bevor Sie es im Kühlschrank lagern, um die Bildung von Bakterien zu vermeiden. Beim Aufwärmen ist es am besten, die Reste in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bis sie durchgehend warm sind.

Kann ich mongolisches Hähnchen einfrieren?
Ja, mongolisches Hähnchen lässt sich super einfrieren. Packen Sie die Reste in einen luftdichten Gefrierbeutel oder Behälter und stellen Sie sicher, dass möglichst wenig Luft darin ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Es hält sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann sehr schonend aufwärmen.

Was kann ich tun, wenn mein Hähnchen zu trocken wird?
Um ein Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden, achten Sie darauf, die Hühnchenstücke nicht zu lange zu braten – 5 bis 7 Minuten sind optimal. Wenn Sie dennoch bemerken, dass das Hähnchen trocken wird, können Sie ein wenig Wasser oder Brühe während des Aufwärmens hinzufügen, um es wieder saftiger zu machen. Eine gute Marinierung (mindestens 15 Minuten) sorgt ebenfalls dafür, dass das Hähnchen zart bleibt.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn Sie eine glutenfreie Option benötigen, verwenden Sie unbedingt glutenfreie Sojasauce (Tamari ist eine hervorragende Wahl). Achten Sie auch darauf, dass alle anderen Zutaten, wie die Brühe oder das Öl, ebenfalls glutenfrei sind. Für Allergien sollten Sie sicherstellen, dass keine Nüsse oder andere Allergene enthalten sind, falls Sie alternative Öle verwenden, und frischen Koriander nur vermeiden, wenn jemand allergisch darauf reagiert.