Name: Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme genießen
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 98 min
Ingredients: 500 g Weizenmehl (oder glutenfreie Mischung); 1 TL Backpulver; 1 TL Gemahlene Nelken; 2 TL Gemahlener Zimt; 1 TL Orangenzeste; 1 TL Gemahlene Muskatnuss; 150 g Butter (ungesalzen); 200 g Brauner Zucker; 100 g Honig; 1 TL Natron; 1 Stück Ei (Zimmertemperatur); 2 TL Vanillepaste (oder reiner Vanilleextrakt); 100 g Weiche Butter; 200 g Puderzucker; 1 Stück Vanilleschote; 100 ml Vanille-Likör (oder Milch); 200 g Zucker; 100 g Butter; 1 TL Salz; 100 ml Sahne; 50 g Puderzucker (zum Bestäuben)

Es gibt kaum etwas Gemütlicheres als den Duft von frisch gebackenen Lebkuchenkeksen, der durch die Küche zieht. Diese festlichen Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell sind mehr als nur ein Leckerbissen – sie sind ein Statement der Feiertagsfreude! Mit ihrem weichen, gewürzten Lebkuchenboden und der cremigen Füllung begeistern sie nicht nur die Geschmacksknospen, sondern sind auch schnelles und einfaches Vergnügen für alle, die keine Zeit für schnödes Fast Food haben. Ob mit oder ohne Alkohol, diese Kekse sind ideal für gesellige Runden oder gemütliche Nachmittage. Sind Sie bereit, diesen festlichen Klassiker in Ihrer eigenen Küche zum Leben zu erwecken?

Warum sind diese Lebkuchenkekse einzigartig?

Einfachheit, die Zubereitung dieser Lebkuchenkekse ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Wunderbarer Geschmack, die Kombination aus Gewürzen und der cremigen Vanille-Likörcreme verleiht jedem Bissen eine festliche Note. Vielseitigkeit, ob mit Alkohol oder als kinderfreundliche Variante – diese Kekse sind für jeden geeignet. Perfekter Genuss, die Mischung aus weichem Lebkuchen und salzigem Karamell macht sie unwiderstehlich. Servieren Sie sie zu einer Tasse cremige Pastapfanne mit Brokkoli und Speck, um das Festmahl zu vervollständigen!

Lebkuchenkekse Zutaten

• Für alle, die sich fragen, wie man diese köstlichen Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell zubereitet, finden Sie hier die wichtigen Zutaten:

Für den Teig:
• Mehl (Flour) – sorgt für die Struktur der Kekse; verwenden Sie Weizenmehl oder eine glutenfreie Mischung für eine glutenfreie Variante.
• Backpulver (Baking Powder) – lässt die Kekse leicht aufgehen.
• Gemahlene Nelken (Ground Cloves) – fügt eine warme, aromatische Note hinzu.
• Gemahlener Zimt (Ground Cinnamon) – verleiht den klassischen Lebkuchengeschmack.
• Orangenzeste (Orange Zest) – bringt einen citrusfrischen Akzent, der die Gewürze ausgleicht.
• Gemahlene Muskatnuss (Ground Nutmeg) – verstärkt das gemütliche Aroma.
• Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; verwenden Sie ungesalzene Butter für eine bessere Kontrolle des Salzgehalts.
• Brauner Zucker (Brown Sugar) – bringt Süße und einen Hauch von Karamellgeschmack.
• Honig (Honey) – trägt zur Feuchtigkeit und Bindung bei und liefert süßen Geschmack.
• Natron (Baking Soda) – reagiert mit Säuren, um die Kekse aufgehen zu lassen.
• Ei (Egg) – bindet die Zutaten und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; sollte Zimmertemperatur haben.
• Vanillepaste (Vanilla Paste) – sorgt für eine tiefere Geschmacksnote; ersetzbar durch reinen Vanilleextrakt.

Für die Füllung:
• Weiche Butter (Softened Butter) – unverzichtbar für die Textur der Cremefüllung.
• Puderzucker (Powdered Sugar) – süßt und verdickt die Füllung für eine cremige Konsistenz.
• Vanilleschote (Vanilla Bean) – verstärkt das Geschmacksprofil der Creme.
• Vanille-Likör (Vanilla Liqueur) – sorgt für einen reichen, süßen Geschmack in der Füllung; Milch ist eine geeignete alkoholfreie Alternative.

Für das Salzkaramell:
• Zucker (Sugar) – die Basis für das Karamell, das karamellisiert.
• Butter – fügt der Karamellsoße Cremigkeit hinzu.
• Salz (Salt) – balanciert die Süße durch einen herzhaften Kontrast.
• Sahne (Cream) – sorgt für eine sanfte Textur und Reichtum.

Dekoration:
• Puderzucker (Powdered Sugar) – zum Bestäuben, für einen festlichen Look.

Diese Zutaten werden Ihnen helfen, die perfekten Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell zuzubereiten, die jedem Festmahl eine besondere Note verleihen!

Step-by-Step Instructions für Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell

Step 1: Teig vorbereiten
Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, gemahlene Nelken, Zimt, Muskatnuss und die Orangenzeste. In einem kleinen Topf schmelzen Sie die Butter, den braunen Zucker und den Honig bei mittlerer Hitze, bis alles gut vermischt ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Natron und die Vanillepaste ein. Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, bevor Sie das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.

Step 2: Teig kühlen
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Legen Sie den eingewickelten Teig für mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und sorgt dafür, dass der Teig beim Ausstechen nicht auseinanderläuft.

Step 3: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus. Der vorgeheizte Ofen sorgt dafür, dass die Lebkuchenkekse gleichmäßig backen und beim Backen schön aufgehen, was dem Lebkuchen den perfekten Biss verleiht.

Step 4: Kekse ausstechen
Rollten Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Verwenden Sie Ausstechformen, um die Kekse auszustechen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Step 5: Backen
Legen Sie die ausgestochenen Kekse auf das Backblech und frieren Sie sie für 10 Minuten, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Backen Sie die Kekse 7-8 Minuten lang, bis die Ränder leicht braun sind. Die Kekse sollten in der Mitte noch weich sein; sie härten beim Abkühlen nach. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Step 6: Füllungen vorbereiten
Für die Vanille-Likörcreme schlagen Sie weiche Butter, Puderzucker, das Mark der Vanilleschote und den Vanille-Likör in einer Schüssel cremig. Achten Sie darauf, dass diese Füllung leicht und luftig ist. Für das Salzkaramell schmelzen Sie Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, ohne zu rühren, bis er eine bernsteingoldene Farbe annimmt. Anschließend die Butter, die erwärmte Sahne und das Salz langsam einrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Step 7: Kekse zusammensetzen
Nehmen Sie die in Schritt 5 abgekühlten Kekse und geben Sie mithilfe eines Spritzbeutels oder mit einem Löffel die Vanille-Likörcreme auf die Hälfte der Kekse. Setzen Sie dann je einen weiteren Keks darauf. Stauben Sie die Kekse mit etwas Puderzucker bestäuben und füllen Sie die Mitte jedes Sandwiches mit dem köstlichen, noch warmen Salzkaramell.

Lagerungstipps für Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell

Raumtemperatur: Lagern Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage, um ihre Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, zwischen den Schichten Backpapier zu legen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Einfrieren: Um die Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell einzufrieren, legen Sie die gefüllten Kekse in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie. Sie können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Auftauen: Lassen Sie die Kekse nach dem Einfrieren bei Raumtemperatur auftauen. Genießen Sie sie zimmertemperiert oder sanft im Ofen bei 160 °C (325 °F) erwärmen für ein frisches Geschmackserlebnis.

Lebkuchenkekse Variationen & Alternativen

Genießen Sie die Freiheit, diese köstlichen Lebkuchenkekse nach Ihrem Geschmack anzupassen und zu variieren!

Alkoholfrei: Ersetzen Sie den Vanille-Likör durch Milch oder Kokosmilch für eine kinderfreundliche Variante, die genauso lecker ist.
Gewürzvariationen: Fügen Sie einige Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu, um den Keksen eine zusätzliche, würzige Note zu verleihen.
Zitrusfrische: experimentieren Sie mit Zitronen- oder Limettenschale anstelle der Orangenzeste für eine spritzige Komponente.
Schokoladige Variante: Schmelzen Sie etwas Zartbitter- oder Vollmilchschokolade und verwenden Sie diese anstelle des Salzkaramells für eine süßere Option.
Nussige Überraschung: Mischen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in den Teig, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
Festliche Dekoration: Verzieren Sie die Kekse anstelle von Puderzucker mit buntem Zuckerguss oder essbarem Glitzer, um sie noch festlicher zu gestalten.
Käsekuchenkekse: Fügen Sie Frischkäse zur Füllung hinzu, um eine cremige Käsekuchen-ähnliche Textur zu erzielen, die jedem Bissen Tiefe verleiht.
Mini-Version: Stellen Sie mini Lebkuchenkekse her, die perfekt für die Festtafel sind oder als kleine Mitbringsel dienen.

Für eine abgeschlossene festliche Erfahrung servieren Sie sie am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kakao oder einer duftenden Tasse spiced tea.

Expert Tips für Lebkuchenkekse

Butter richtig weich: Stellen Sie sicher, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist. Dadurch erhält die Vanille-Likörcreme die perfekte, cremige Textur.
Teig gut kühlen: Lassen Sie den Teig lange genug im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen und sorgt für eine bessere Verarbeitung.
Genug Platz lassen: Achten Sie darauf, ausreichend Abstand zwischen den Keksen auf dem Blech zu lassen. Sie breiten sich beim Backen aus, und genügend Platz verhindert, dass sie zusammenkleben.
Für gleichmäßiges Backen: Wenn Sie die Kekse ausstechen, frieren Sie sie vor dem Backen kurz ein. Dies hilft, die Form während des Backens zu bewahren – besonders wichtig für die Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell.
Füllung nicht überfüllen: Seien Sie vorsichtig beim Befüllen der Kekse mit der Füllung. Zu viel kann dazu führen, dass sie überquillt – eine kleine Menge reicht, um den Geschmack zu maximieren.

Zeit sparen mit vorbereitenden Maßnahmen für Lebkuchenkekse

Die Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren und die Konsistenz zu bewahren; einfach in Frischhaltefolie einwickeln. Darüber hinaus können Sie die Vanille-Likörcreme und das Salzkaramell ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und kühl lagern. Um die Qualität zu gewährleisten, achten Sie darauf, die Füllungen luftdicht zu verpacken. Wenn es an der Zeit ist, die Kekse zu genießen, rollen Sie den gekühlten Teig aus, backen Sie die Kekse und fügen Sie die vorbereiteten Füllungen hinzu – so genießen Sie leckere, frische Kekse mit minimalem Aufwand!

Was passt zu Lebkuchenkeksen mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell?

Genießen Sie die festliche Atmosphäre, die diese sündhaft leckeren Lebkuchenkekse verbreiten, während Sie die perfekten Begleiter für ein ganzheitliches Geschmackserlebnis suchen.

Cremiger Punsch: Ein warmer, würziger Punsch bringt die festlichen Aromen und wärmt jede Kälte. Der fruchtige Unterton harmoniert ideal mit den Gewürzen der Lebkuchen.
Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat aus Äpfeln, Orangen und Granatäpfeln bietet einen knackigen Vergleich zur weichen Füllung und bringt eine erfrischende Süße ins Spiel.
Spiced Tea: Eine Tasse würziger Tee ergänzt die Lebkuchennoten und bietet gleichzeitig eine beruhigende Wärme, die perfekt zu einem gemütlichen Abend im Advent passt.
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Zimt-Eiscreme sorgt für einen himmlischen Kontrast zu den knusprigen Keksen und betont die cremige Füllung.
Dunkle Schokolade: Zartbittere Schokolade bietet eine zusätzliche geschmackliche Tiefe, die die Süße der Kekse perfekt ausbalanciert und jedem Bissen einen Hauch von Eleganz verleiht.
Glühwein: Ein klassischer Glühwein bringt ein festliches Flair mit würzigen Noten. Der warme, aromatische Trank rundet das Genusserlebnis optimal ab und sorgt für Gemütlichkeit.

Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Lebkuchenkekse?
Achten Sie darauf, frisches Mehl und Gewürze zu verwenden, da diese einen großen Einfluss auf den Geschmack haben. Zum Beispiel sollten gemahlene Gewürze wie Zimt und Muskatnuss nicht älter als ein Jahr sein, um ihr volles Aroma zu entfalten. Für die Orange Zeste empfehle ich, unbehandelte Bio-Orangen zu wählen, um sicherzustellen, dass die Schale frei von Chemikalien ist.

Wie bewahre ich die Lebkuchenkekse auf?
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, dass zwischen den Schichten Backpapier liegt, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Kann ich die Lebkuchenkekse einfrieren?
Absolut! Um die Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell einzufrieren, legen Sie die gefüllten Kekse in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie. Sie können für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Auftauen lassen Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur liegen oder wärmen Sie sie im Ofen bei 160 °C (325 °F) für ein frisch gebackenes Erlebnis auf.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu fest geworden sind?
Wenn Ihre Kekse nach dem Backen zu fest sind, könnte das daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Ich empfehle, beim nächsten Mal die Backzeit um ein oder zwei Minuten zu verkürzen, oder überprüfen Sie den Ofen, um sicherzustellen, dass er richtig kalibriert ist. Eine kurze Kühlung in einem geschlossenen Behälter kann auch helfen, sie etwas weicher zu machen.

Gibt es Alternativen zur Vanille-Likörcreme für allergische Menschen?
Ja, für diejenigen, die auf Alkohol verzichten möchten oder allergisch auf Liqueur reagieren, können Sie den Vanille-Likör durch Milch ersetzen und ein zusätzliches wenig Vanilleextrakt hinzufügen. Dies bewahrt den köstlichen Geschmack der Creme und sorgt dafür, dass jeder die Lebkuchenkekse genießen kann.