Name: Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse Einfach und Lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Ungesalzene Butter (Stellen Sie sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist.); 100 g Puderzucker (Kann durch andere puderförmige Süßstoffe ersetzt werden.); 1 TL Mandelaroma (Für eine andere Note kann auch Vanilleextrakt verwendet werden.); 300 g Weizenmehl (Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie es durch eine glutenfreie Mehlmischung.); 1 Prise Salz (Unverzichtbar, um die Süße herauszubringen.); 200 g Himbeermarmelade (Kann gegen Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade ausgetauscht werden.); 50 g Geschnittene Mandeln (Für eine nussfreie Variante weglassen oder durch Kokosnuss ersetzen.); 30 g Extra Puderzucker (Zum Bestäuben der fertigen Kekse.)

Wussten Sie, dass einige der besten Leckereien ganz einfach und schnell zubereitet werden können? In diesem Moment experimentiere ich in meiner Küche mit Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Keksen Einfach und Lecker, und der Duft von frisch gebackenem Gebäck erfüllt den Raum. Diese Kekse sind nicht nur eine Freude zu backen, sie sind auch eine wunderbare Überraschung für jeden Kaffeeklatsch oder Familientreff. Mit minimalem Aufwand und wenig Zeit erhalten Sie eine köstliche Kombination aus süß-saurer Himbeermarmelade und dem aromatischen Geschmack von Mandel, der alle begeistern wird. Und das Beste daran: Sie können diese Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Marmeladensorten verwenden oder sie glutenfrei und vegan gestalten. Können Sie sich schon vorstellen, wie sie auf Ihrem Tisch aussehen werden?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einfachheit: Diese Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse sind im Handumdrehen zubereitet und ideal für Küchenanfänger.

Vielfältige Anpassungen: Mit verschiedenen Marmeladensorten wie Erdbeere oder Aprikose können Sie jedes Mal einen neuen Geschmack kreieren.

Gesunde Alternativen: Sie können die Kekse glutenfrei und sogar vegan zubereiten, um jedem Rezept treu zu bleiben.

Crowd-Pleaser: Ob bei einem Kaffeeklatsch oder einem Familientreffen – diese Kekse sorgen immer für Begeisterung!

Aromatischer Genuss: Die Kombination aus süßer Himbeermarmelade und dem nussigen Aroma der Mandeln wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern.

Entdecken Sie auch unsere Tipps zu Variationen und Anpassungen und bringen Sie kreativen Schwung in Ihre Backstube!

Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse Zutaten

• Entdecken Sie die köstlichen Zutaten für die Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse, die Sie lieben werden!

Für den Teig:

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit in den Keksen. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, für die optimale Textur.
Puderzucker – süßt die Kekse und sorgt für eine leichte, luftige Textur. Kann durch andere puderförmige Süßstoffe ersetzt werden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
Mandelaroma – verleiht den Keksen einen kräftigen Mandelgeschmack, der hervorragend zur Himbeermarmelade passt. Für eine andere Note kann auch Vanilleextrakt verwendet werden.
Weizenmehl – gibt den Keksen Struktur. Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie es durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Salz – hebt das Gesamtgeschmackserlebnis. Unverzichtbar, um die Süße herauszubringen.

Für die Füllung:

Himbeermarmelade – sorgt für eine fruchtige, süß-saure Füllung. Kann gegen Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade ausgetauscht werden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Für die Garnierung:

Geschnittene Mandeln – sorgen für einen knackigen Biss und einen nussigen Geschmack. Für eine nussfreie Variante weglassen oder durch Kokosnuss ersetzen.
Extra Puderzucker – zum Bestäuben der fertigen Kekse, um Süße und eine dekorative Note hinzuzufügen.

Fangen Sie an zu backen und genießen Sie diese Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse, die einfach und lecker sind!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse Einfach und Lecker

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Kekse nicht kleben bleiben und gleichmäßig gebacken werden können. Wenn der Ofen die Temperatur erreicht hat, können Sie mit dem nächsten Schritt beginnen.

Schritt 2: Butter und Puderzucker mixen
In einer großen Rührschüssel die weiche ungesalzene Butter zusammen mit dem Puderzucker mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist. Dieser Schritt dauert etwa 2-3 Minuten und ist wichtig, um die gewünschte Textur für die Kekse zu erzielen.

Schritt 3: Mandelaroma hinzufügen
Fügen Sie das Mandelaroma zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut um, bis das Aroma gleichmäßig verteilt ist. Der starke Mandelgeschmack wird die Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse bereichern. Achten Sie darauf, dass Sie es gründlich mixen, um die Aromen zu verbinden.

Schritt 4: Mehl und Salz einarbeiten
Geben Sie nun das Weizenmehl und das Salz langsam zur Mischung und rühren Sie alles gut um, bis ein weicher Teig entsteht. Es sollte dabei keine klebrigen Stellen mehr geben. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.

Schritt 5: Teig formen
Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm und platzieren Sie diese auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Kugeln zu lassen, da sie während des Backens etwas auseinanderlaufen.

Schritt 6: Daumenabdruck machen
Benutzen Sie Ihren Daumen, um in jede Kugel eine tiefe Vertiefung zu drücken. Diese Vertiefungen sind wichtig, um später die Himbeermarmelade aufnehmen zu können. Der Eindruck sollte tief genug sein, um die Marmelade gut zu halten, ohne dass die Kekse brechen.

Schritt 7: Füllung hinzufügen
Füllen Sie jede Vertiefung mit Himbeermarmelade und streuen Sie einige geschnittene Mandeln darüber. Seien Sie großzügig bei der Marmelade, damit die Kekse nach dem Backen einen fruchtigen Biss haben. Die Mandeln sorgen für zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma.

Schritt 8: Kekse backen
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Behalten Sie sie während des Backens im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Blech abkühlen.

Schritt 9: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen. Das Abkühlen ist entscheidend, damit die Kekse ihre Form behalten und nicht zerbröckeln.

Schritt 10: Bestäuben und Servieren
Bestäuben Sie die abgekühlten Kekse vor dem Servieren mit etwas extra Puderzucker, um einen süßen, dekorativen Touch hinzuzufügen. Sie sind jetzt bereit, den Gästen präsentiert zu werden oder einfach selbst genossen zu werden!

Aufbewahrungstipps für Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

Kühlschrank: Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar sind. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu lagern, um Austrocknung zu vermeiden.

Gefrierer: Für eine längere Lagerung können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem luftdichten Gefrierbehälter auf. Sie sind bis zu drei Monate haltbar.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Kekse bei Zimmertemperatur auftauen, bevor Sie sie servieren. So behalten sie ihren köstlichen Geschmack und ihre Konsistenz.

Expert Tips für Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse

Butter-Temperatur: Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Dies garantiert eine schöne, cremige Textur für Ihre Kekse.
Teigkonsistenz prüfen: Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu oder kühlen Sie ihn für 30 Minuten. So lassen sich die Kekse später besser formen und backen.
Backzeit im Blick behalten: Überwachen Sie die Kekse während des Backens genau, um ein Überbacken zu vermeiden, was zu trockenen Keksen führt. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein.
Gesunde Anpassungen: Fühlen Sie sich frei, die Himbeermarmelade gegen andere Früchte auszutauschen oder die Kekse glutenfrei und vegan zuzubereiten – der Geschmack bleibt ebenso köstlich!
Präsentation gehört dazu: Arrangieren Sie die Kekse auf einem hübschen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Himbeeren für das perfekte Dessert bei jedem Anlass.

Tipps zur Vorbereitung der Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse Einfach und Lecker

Diese Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse sind ideal für die Meal Prep, da Sie den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren können. Formen Sie einfach kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein Backblech, bevor Sie sie abdecken. Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, drücken Sie die Daumenabdrücke hinein, fügen die Marmelade hinzu und backen sie für 12-15 Minuten. Um die Qualität zu erhalten, stellen Sie sicher, dass die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. So sparen Sie Zeit in der Küche und können jederzeit köstliche, frisch gebackene Kekse genießen!

Was passt zu Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Keksen?

Genießen Sie ein verlockendes Geschmackserlebnis, wenn Sie diese wunderbaren Kekse mit passenden Beilagen kombinieren.

Cremige Vanilleeis: Die Kälte des Eiscremes ergänzt die warmen Kekse perfekt und verleiht eine süße, cremige Note. Perfekt für einen frisch gebackenen Leckerbissen!
Kaffee oder Tee: Der herbe Geschmack eines frisch gebrühten Kaffees oder einer Tasse aromatischen Tees rundet den süßen Genuss ab und schafft eine heimelige Atmosphäre. Diese Kombination ist nachmittags besonders einladend.
Frische Beeren: Servieren Sie einen kleinen Obstteller mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren, um die fruchtigen Aromen der Kekse aufzugreifen. Farbenfroh und erfrischend!
Zitronen-Mandel-Muffins: Die leichten Zitrusnoten der Muffins harmonieren wunderbar mit der nussigen Note der Kekse und bringen einen neuen Geschmacksakzent ins Spiel.
Fruchtige Marmelade: Bieten Sie verschiedene Marmeladensorten als Dip an, um die Aromen zu variieren. Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade macht das Ganze noch abwechslungsreicher.
Schokoladen- oder Karamellsauce: Ein süßer Dip kann das Geschmackserlebnis intensivieren und eine dekadente Note hinzufügen, die jedem Dessert-Geschmack gerecht wird.

Kombinieren Sie diese Optionen und machen Sie Ihre nächste Kaffeepause zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Variationen für Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an! Die Möglichkeiten sind so vielfältig und köstlich.

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um das Rezept für jeden zugänglich zu machen. Diese anpassbare Basis ermöglicht es auch, glutenfreie Genießer zu erfreuen.
Vegan: Tauschen Sie die ungesalzene Butter gegen vegane Margarine und verwenden Sie einen pflanzlichen Joghurt als Ei-Ersatz. So genießen alle die weichen Kekse ohne tierische Produkte.
Nussfrei: Nutzen Sie Vanilleextrakt statt Mandelaroma und lassen Sie die Mandeln weg. Sie können die Kekse dennoch mit geschmolzener Schokolade verzieren, um einen Hauch von Süße hinzuzufügen.
Fruchtige Füllungen: Probieren Sie statt Himbeermarmelade Erdbeer-, Aprikosen- oder sogar Heidelbeermarmelade aus! Jedes Mal erhalten Sie einen neuen, aufregenden Geschmack.
Extra Crunch: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pecannüsse in den Teig hinzu, um Textur und ein nussiges Aroma zu verstärken. Oh, und wie wäre es mit einem Spritzer Zimt für eine warme, apetitanregende Note?
Schokoladenliebhaber: Mischen Sie Schokoladenstückchen in den Keksteig für einen schokoladigen Twists, der perfekt zu den fruchtigen Füllungen passt. Diese Kombination wird Ihre Familie lieben.
Würziger Kick: Für eine angenehme Schärfe fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt in den Teig hinzu. Diese subtile Schärfe gibt den Keksen eine unerwartete, aufregende Dimension.

Entdecken Sie auch unsere Tipps zu Aufbewahrungstipps für eine langfristige Lagerung und für köstliche Kombinationen, die Ihren Keksen den perfekten Begleiter geben!

Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die beste Himbeermarmelade aus?
Absolut! Achten Sie darauf, dass die Marmelade von guter Qualität ist und möglichst natürliche Zutaten enthält. Eine fruchtige oder handgemachte Marmelade ohne künstliche Zusatzstoffe sorgt für den besten Geschmack. Konsistenz ist ebenfalls wichtig – suchen Sie eine Marmelade, die beim Backen nicht zu flüssig wird.

Wie lange halten die Kekse bei Raumtemperatur?
Die Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu einer Woche frisch. Wenn sie in den Kühlschrank kommen, können sie sogar bis zu zwei Wochen halten, sofern sie gut verpackt sind. Ich empfehle, sie bei Raumtemperatur zu genießen, um die Textur optimal zu erhalten!

Kann ich die Kekse einfrieren? Wie mache ich das?
Ja, die Kekse können für bis zu drei Monate eingefroren werden! Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbehälter. So bleiben sie frisch und geschmackvoll. Zum Auftauen lassen Sie die Kekse einfach bei Zimmertemperatur stehen, das dauert etwa 30 Minuten, damit sie ihre perfekte Konsistenz zurückbekommen.

Was mache ich, wenn der Keksteig zu klebrig ist?
Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu klebrig ist, keine Panik! Fügen Sie einfach ein wenig mehr Mehl hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist – der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Alternativ können Sie den Teig auch abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Das macht ihn leichter zu handhaben und zu formen.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Ja, die Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Kekse können leicht für spezielle Diäten angepasst werden! Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um sie glutenfrei zu halten, oder tauschen Sie das Mandelaroma gegen Vanille aus, um eine nussfreie Variante anzubieten. Für vegane Optionen können Sie alternative Fettquellen wie Kokosöl verwenden. Ich empfehle es, um jedem die Möglichkeit zu geben, diese leckeren Kekse zu genießen!