Es gibt Momente, die einfach nach einem besonderen Frühstück verlangen. An einem sonnigen Sonntagmorgen, als der Duft von frisch gebackenem Brot die Küche erfüllt, ist es Zeit für eine wunderbare Verwandlung: der herzhafter Schinken und Spargel Strata. Diese schichtweise angeordnete Köstlichkeit kombiniert fluffiges Brot, zarten Spargel und würzigen Schinken in einer cremigen Eimischung – ideal für ein entspanntes Brunch mit Freunden oder als Festtagsfrühstück. Was mir an diesem Rezept besonders gefällt, ist die Möglichkeit, mit verschiedenen übrig gebliebenen Zutaten zu experimentieren, sodass es immer wieder neu schmeckt. Darüber hinaus lässt es sich hervorragend im Voraus zubereiten, was mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben schafft. Also, bereit für ein köstliches Frühstücksabenteuer? Warum lieben Sie diesen Schinken-Strata? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine besonderen Backfähigkeiten. Perfekt für Anfänger und erfahrene Köche! Vielfältige Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten. Ob übrig gebliebenes Gemüse oder alternative Proteine – die Möglichkeiten sind endlos! Zeitsparend: Bereiten Sie den Strata bereits am Abend zuvor vor, sodass Sie am Morgen mehr Zeit für Ihre Gäste haben. Köstlicher Geschmack: Diese Kombination aus cremigen Eiern, zartem Spargel und herzhaftem Schinken sorgt für einen unverwechselbaren Genuss. Schick & Einladend: Servieren Sie ihn auf einem schönen Teller und beeindrucken Sie Ihre Freunde mit einem eleganten, köstlichen Gericht. Genießen Sie dazu einen frischen Obstsalat oder knusprige Hash Browns und machen Sie Ihr Brunch-Erlebnis komplett! Herzhafter Schinken und Spargel Strata Zutaten • Entdecken Sie die perfekten Zutaten für dieses köstliche Frühstück! Für das Brot Italienisches oder französisches Brot – Stellt die Basis dar und sorgt für Stabilität; verwenden Sie am besten altes Brot für optimale Absorption. Für die Füllung Gehackter gekochter Schinken – Fügt Proteine und herzhaften Geschmack hinzu; ideal, um übrig gebliebenen Festschinken zu verwerten. Spargel – Bringt Frische und Textur; dünne Stangen benötigen kein Vorkochen. Rote Paprika – Steigert die visuelle Attraktivität und den Geschmack; fein gewürfelt für eine gleichmäßige Verteilung. Für die Eimischung 2% Milch – Bindet die Eimischung; kann auch durch Vollmilch oder pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch ersetzt werden. Große Eier – Essentiell für die Bindung des Strata; sorgen beim Backen für Struktur. Schweizer Käse – Bringt eine cremige oberste Schicht; kann je nach Vorliebe durch Cheddar oder Mozzarella ersetzt werden. Salz und Pfeffer – Grundgewürze, die den Gesamtgeschmack verstärken; nach Geschmack anpassen. Für die Garnitur Frühlingszwiebeln – Für einen Hauch von Frische und optische Aufwertung; fein gehackt als Garnitur verwenden. Denken Sie daran, dass dieser herzhafter Schinken und Spargel Strata eine wunderbare Grundlage für kreative Variationen bietet! Step-by-Step Instructions für Herzhafter Schinken und Spargel Strata Step 1: Brot vorbereiten Zuerst das italienische oder französische Brot in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Diese Würfel gleichmäßig in eine 8×11 Zoll große Auflaufform schichten. Achten Sie darauf, dass das Brot am besten alt ist, damit es die Eimischung gut aufnehmen kann. Step 2: Füllung schichten Nun den gewürfelten Schinken gleichmäßig auf dem Brot verteilen. Darauf folgen die fein gehackten Spargelstücke und die rote Paprika, die die Farben und den Geschmack der Füllung bereichern. Diese schichten Sie sorgfältig, damit jede Bissportion den köstlichen herzhafter Schinken und Spargel Strata voll zur Geltung bringt. Step 3: Eier und Milch verquirlen In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine glatte Mischung entsteht. Diese Eimischung wird später über die geschichteten Zutaten gegossen und sorgt für die cremige Konsistenz, die diesen Strata auszeichnet. Step 4: Schichten kombinieren Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig über die Brot- und Füllungsschichten in der Auflaufform. Nutzen Sie einen Spatel, um die Zutaten vorsichtig nach unten zu drücken, damit das Brot die Flüssigkeit gut aufnehmen kann. Dies stellt sicher, dass jede Schicht geschmacklich harmoniert und ordentlich verbunden wird. Step 5: Mit Käse belegen Jetzt die Auflaufform mit Scheiben von Schweizer Käse belegen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Der Käse wird beim Backen schmelzen und eine köstliche, cremige Kruste bilden, die Ihrem herzhafter Schinken und Spargel Strata den letzten Schliff verleiht. Step 6: Kühlen Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie mindestens für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Dies erlaubt den Aromen, sich zu entfalten und sorgt dafür, dass der Strata beim Backen gleichmäßig und perfekt verkocht. Step 7: Ofen vorheizen Am Tag des Backens den Ofen auf 190°C vorheizen. Dies ist wichtig, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten, die erforderlich ist, damit der herzhafter Schinken und Spargel Strata gleichmäßig garen und eine schöne goldene Farbe annehmen kann. Step 8: Backen Die Folie von der Auflaufform entfernen und den Strata für 40-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Achten Sie darauf, dass die Oberseite goldbraun wird und die Mitte fest ist. Eine schön gebräunte Oberfläche ist ein Indikator dafür, dass der Strata perfekt durchgebacken ist. Step 9: Garnieren und Servieren Lassen Sie den Strata nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Zum Servieren mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, die einen zusätzlichen Frischekick geben und das Gericht optisch aufwerten. So bleibt jeder Biss köstlich und einladend! Expertentipps für den Herzhafter Schinken und Spargel Strata Stale Brot verwenden: Immer altes Brot benutzen, um eine matschige Textur zu vermeiden. Frisches Brot kann die Feuchtigkeit nicht optimal aufnehmen. Käse Variation: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Mozzarella für einen einzigartigen Geschmack. Achten Sie darauf, den Käse gleichmäßig zu verteilen. Kühlzeit beachten: Lassen Sie den Strata mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen gut durchziehen zu lassen und ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Gleichmäßiges Backen: Um ein Verbrennen der Oberseite zu vermeiden, die Form nach 20 Minuten mit Folie abdecken, wenn sie zu schnell bräunt. Gemüse nach Wahl: Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Champignons für zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. So bleibt der herzhafter Schinken und Spargel Strata vielseitig und lecker! Vorbereitungen für den Herzhafter Schinken und Spargel Strata Der Herzhafter Schinken und Spargel Strata ist die perfekte Lösung für diejenigen, die am Morgen ihrer Gäste verwöhnen möchten, ohne dabei stundenlang in der Küche zu verbringen. Sie können die Zubereitung des Stratas bis zu 24 Stunden im Voraus planen, indem Sie ihn nach Schritt 6 unter Folie in den Kühlschrank stellen. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu schichten, damit das Brot die Eimischung gleichmäßig aufnimmt und so ihre Qualität beibehält. Am Backtag heizen Sie den Ofen auf 190°C vor, entfernen die Folie und backen den Strata für 40-50 Minuten, bis er goldbraun und die Mitte fest ist. So genießen Sie ein köstliches Frühstück oder Brunch mit minimalem Aufwand! Lagerungstipps für Herzhafter Schinken und Spargel Strata Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebenen Strata in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. So bleibt er frisch und geschmackvoll. Gefrierraum: Der herzhafter Schinken und Spargel Strata kann vor dem Backen bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Wickeln Sie die Form gut in Folie oder eine Gefrierbox ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen: Lassen Sie den gefrorenen Strata über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn backen. So gewährleisten Sie eine gleichmäßige Erwärmung. Wiedererwärmen: Um Reste wieder aufzuwärmen, backen Sie den Strata bei 180°C für etwa 20-30 Minuten, bis er ganz durchgewärmt ist. Was passt gut zu Herzhafter Schinken und Spargel Strata? Der herzhaft gefüllte Schinken und Spargel Strata bietet eine perfekte Grundlage für ein köstliches Frühstück und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt eine fruchtige Frische, die die herzhaften Aromen perfekt ergänzt. Diese frische Note sorgt für einen tollen Kontrast und erfrischt den Gaumen. Crispy Hash Browns: Knusprige Kartoffeln bieten eine tolle Textur und sind ideal, um die reichhaltigen Geschmäcker des Strata zu balancieren. Sie sind eine beliebte Beilage und lassen sich leicht zubereiten. Leichter Grüner Salat: Ein einfacher Salat mit Rucola, Gurken und einem Zitronendressing bringt zusätzlich Frische und eine angenehme Säure in Ihr Brunch-Menü. Er ist leicht und verleiht Ihrem Frühstück das gewisse Etwas. Süße Zimtschnecken: Diese verlockende Kombination aus Zimt und Zucker ergänzt perfekt das herzhafte Frühstück und bietet einen süßen Abschluss für Ihr Brunch-Erlebnis. Kaffee oder Tee: Ein frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Tee runden das Frühstück ab und sorgen für eine warme, einladende Atmosphäre. Sekt oder Mimosas: Für einen festlicheren Anlass können Sie Sekt oder einen spritzigen Mimosa anbieten. Sie sind die perfekte Wahl, um den Brunch etwas aufzuwerten und für einen besonderen Moment zu sorgen. Herzhafter Schinken und Spargel Strata Variationen Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie Ihr Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an! Puten-Variation: Verwenden Sie anstelle von Schinken übrig gebliebenen Putenbraten für eine herzhafte, festliche Note. So bleibt Ihr Frühstück abwechslungsreich und köstlich! Gemüse-Boost: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder bevorzugte Pilze hinzu für mehr Nährstoffe. Diese bunten Ergänzungen sorgen für noch mehr Geschmack! Käsewechsel: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder würzigem Pepper Jack. Somit geben Sie der ganzen Speise eine geschmackliche Wendung. Vollkornalternative: Ersetzen Sie das Brot durch Vollkorn- oder Sauerteigbrot für eine nahrhaftere Variante. Diese Alternativen bieten nicht nur zusätzliches Aroma, sondern auch mehr Textur. Pflanzliche Variante: Für eine vegane oder pflanzliche Option können Sie Eier durch Kichererbsenmehl und Wasser ersetzen und pflanzlichen Käse verwenden. So wird der Strata auch für Veganer ein Genuss! Würzige Note: Fügen Sie rote Chiliflocken oder Jalapeños hinzu, um das Gericht aufzupeppen. Diese kleinen Highlights sorgen für Aufregung auf der Zunge. Kräuter-Einlage: Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Dill, um der Eimischung eine aromatische Note zu verleihen. Diese subtilen Geschmäcker heben die gesamte Speise auf ein neues Niveau. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt! Genießen Sie das Experimentieren und entdecken Sie, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken. Lassen Sie sich zu Ihrem nächsten Brunch von anderen köstlichen Brunchideen inspirieren! Herzhafter Schinken und Spargel Strata Recipe FAQs Welche Art von Brot sollte ich verwenden? Am besten eignet sich altes italienisches oder französisches Brot, da es die Eimischung gut aufnehmen kann. Frisches Brot kann zu einer matschigen Konsistenz führen, daher ist es ratsam, day-old Brot zu verwenden. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Im Kühlschrank können Sie übrig gebliebenen herzhafter Schinken und Spargel Strata für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er frisch und lecker! Kann ich den Strata einfrieren? Ja, Sie können den Strata vor dem Backen bis zu 3 Monate lang einfrieren. Wickeln Sie die Form gut in Folie oder eine Gefrierbox ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um ihn aufzutauen, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank. Was tun, wenn die Oberseite des Strata zu schnell bräunt? Wenn die Oberseite während des Backens zu schnell bräunt, können Sie die Form nach etwa 20 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken. So schützen Sie die Oberfläche vor Überbräunung, während der Rest des Strata gleichmäßig gart. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen? Für eine glutenfreie Option können Sie glutenfreies Brot verwenden. Achten Sie darauf, dass auch die gewählten Käsesorten und der Schinken keine Allergene enthalten, die für Ihre Gäste problematisch sein könnten. Herzhafter Schinken und Spargel Strata für Brunch Freunde Ein herzhafter Schinken und Spargel Strata kombiniert fluffiges Brot, zarten Spargel und würzigen Schinken – perfekt für Brunch. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 50 minutes minsKühlzeit 2 hours hrsTotal Time 3 hours hrs 10 minutes mins Servings: 8 StückeCourse: FrühstückCuisine: Internationale KücheCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für das Brot8 Scheiben italienisches oder französisches Brot am besten altes Brot verwendenFür die Füllung250 g gehackter gekochter Schinken ideal für übrig gebliebenen Festschinken500 g Spargel dünne Stangen benötigen kein Vorkochen1 Stück rote Paprika fein gewürfeltFür die Eimischung500 ml 2% Milch kann durch Vollmilch oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden6 Stück große Eier essenziell für die Bindung200 g Schweizer Käse kann durch Cheddar oder Mozzarella ersetzt werdennach Geschmack Salznach Geschmack PfefferFür die Garnitur2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt Equipment AuflaufformSchüsselSpatel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungDas italienische oder französische Brot in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und gleichmäßig in eine 8x11 Zoll große Auflaufform schichten.Den gewürfelten Schinken gleichmäßig auf dem Brot verteilen. Spargel und rote Paprika darauf schichten.Eier mit der Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.Eimischung gleichmäßig über die Brot- und Füllungsschichten gießen und vorsichtig nach unten drücken.Auflaufform mit Scheiben von Schweizer Käse belegen.Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.Den Ofen auf 190°C vorheizen.Die Folie entfernen und den Strata für 40-50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.Den Strata nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Nutrition Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 22gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 220mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg NotesDieser herzhafter Schinken und Spargel Strata ist eine wunderbare Grundlage für kreative Variationen und ein köstliches Frühstücksgericht. Tried this recipe?Let us know how it was!
