Name: Gurken Edamame Salat für erfrischende Sommermomente
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Ingredients: 2 stück Gurken (am besten englische oder persische); 200 g Edamame (Gefrorene, vorher auftauen); 1 bunde frische Kräuter (Koriander oder Petersilie); 3 EL Pflanzenöl (oder Sesamöl); 2 EL Reisessig (oder Apfelessig); 2 EL Tamari (oder Sojasauce); 1 EL Sesamöl (optional); 1 EL Ahornsirup (oder Honig); 1 stück Knoblauch (fein gehackt); 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 1 TL Chili Crunch (optional); 1 prise Salz (nach Geschmack)

Hast du je das Gefühl gehabt, dass der Sommer dir frische, knackige Aromen ins Gesicht bläst? Mein Gurken Edamame Salat bringt genau dieses Sommergefühl direkt auf deinen Tisch. Diese leichte und erfrischende Mischung aus knackigen Gurken und proteinreichen Edamame ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch vegan, glutenfrei und perfekt für jede Grillparty oder als schnelles Mittagessen. Mit einem zesty asiatisch inspirierten Dressing wird jede Gabel zu einem kleinen Geschmackserlebnis. Egal, ob du ihn als Beilage servierst oder zu einem vollwertigen Hauptgericht mit Reis kombinierst – dieser Salat wird dich und deine Gäste begeistern. Bist du bereit, mehr über die köstlichen Geheimnisse dieses Salats herauszufinden?

Warum ist dieser Salat so erfrischend?

Frische Zutaten: Der Gurken Edamame Salat bietet eine erfrischende Explosion aus knackigen und saftigen Aromen. Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritten und einfachen Zutaten ist dieser Salat schnell gemacht. Vegan und gesund: Ideal für jeden Nahrungsstil, bietet er eine großartige Proteinquelle durch Edamame. Vielfältige Variationen: Du kannst ganz nach Belieben variieren und zum Beispiel Kichererbsen oder andere Kräuter hinzufügen. Perfekt für Geselligkeit: Egal bei Grillpartys oder Sommerpicknicks, dieser Salat wird garantiert zum Star auf dem Tisch! Entdecke auch meine leckeren Paprika Mais Salat oder den Kartoffelspalten Mit Gurkendip für noch mehr Erfrischung an warmen Tagen!

Gurken Edamame Salat Zutaten

Hinweis: Diese Zutaten sind die Grundlage für einen köstlichen Gurken Edamame Salat!

Für den Salat
Gurken – sorgen für die knackige Frische; ideal sind englische oder persische Gurken.
Edamame – bringt Protein und einen nussigen Geschmack; gefrorene Edamame einfach auftauen.
Frische Kräuter (Koriander/ Petersilie) – verleihen dem Salat eine aromatische Frische; Koriander hat einen intensiveren Geschmack, während Petersilie milder ist.
Für das Dressing
Öl – bildet die Basis des Dressings; anstelle von Gemüseöl kann auch Sesamöl verwendet werden.
Reisessig – bringt Säure und Frische ins Dressing; kann durch Apfelessig ersetzt werden.
Tamari – sorgt für Umami und Salzigkeit; ersatzweise kann Sojasauce genutzt werden.
Sesamöl – verleiht dem Dressing einen reichen, nussigen Geschmack; kann weggelassen werden, wenn du es leichter magst.
Ahornsirup – fügt eine süße Note hinzu; diesen kannst du auch mit Honig ersetzen oder ganz weglassen.
Knoblauch – bringt intensive Aromen ins Dressing; frischer Knoblauch ist empfehlenswert, aber auch Knoblauchpulver ist möglich.
Ingwer – sorgt für einen würzigen Kick; frischer Ingwer ist optimal, während gemahlener Ingwer als Abwandlung genutzt werden kann.
Chili Crunch – fügt eine scharfe Note und Textur hinzu; du kannst es durch Sriracha ersetzen oder ganz weglassen, wenn du es milder magst.
Salz – hebt den Geschmack des gesamten Salats; nach Geschmack anpassen.

Zaubere dir mit diesen Zutaten einen erfrischenden Gurken Edamame Salat, der sowohl lecker als auch nahrhaft ist!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gurken Edamame Salat

Schritt 1: Edamame zubereiten
Wenn du gefrorene Edamame verwendest, koche sie gemäß der Verpackungsanweisung, normalerweise für etwa 5–7 Minuten in kochendem Wasser, bis sie zart aber noch bissfest sind. Danach abgießen und kurz in Eiswasser abkühlen, um den Garprozess zu stoppen. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie weiterverwendest.

Schritt 2: Gemüse schneiden
Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in kleine, mundgerechte Würfel. Die Verwendung von englischen oder persischen Gurken sorgt für den besten Geschmack und die perfekte Textur. Hacke auch die frischen Kräuter, wie Koriander oder Petersilie, grob und halte sie bereit für die Mischung im Gurken Edamame Salat.

Schritt 3: Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel zusammen 3 Esslöffel Pflanzenöl, 2 Esslöffel Reisessig, 2 Esslöffel Tamari, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Ahornsirup, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 1 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer, 1 Teelöffel Chili Crunch und eine Prise Salz gut vermengen. Mit einem kleinen Schneebesen das Dressing gründlich verrühren, bis alles schön emulgiert ist.

Schritt 4: Salat vermengen
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Gurkenwürfel, abgekühlten Edamame und die gehackten Kräuter kombinieren. Das selbstgemachte Dressing gleichmäßig darüber gießen und alles sorgfältig mit zwei großen Löffeln vermengen, bis alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind. Der Gurken Edamame Salat sollte eine schöne, glänzende Oberfläche haben.

Schritt 5: Servieren und genießen
Lass den Salat für mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Serviere den Gurken Edamame Salat als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Genießen die bunte Mischung aus frischen Zutaten und dem aromatischen Dressing!

Gurken Edamame Salat Variationen

Entdecke die Vielfalt des Gurken Edamame Salats und passe ihn ganz nach deinem Geschmack an!

Protein-Power: Ersetze Edamame durch Kichererbsen für eine herzhaftere Note. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen und Arbeit ganz wunderbar mit dem Dressing zusammen!
Kräuterwechsel: Nutze frische Kräuter wie Dill oder Minze, um einen neuen Geschmackskick zu erzeugen. Diese Kräuter verleihen dem Salat eine erfrischende Wendung und sorgen für Abwechslung.
Textur-Booster: Füge geschnittene Paprika oder Karotten hinzu, um zusätzliche Crunch-Elemente zu integrieren. So wird der Salat noch lebendiger und macht jeden Biss zum Erlebnis!
Veganer Twist: Verwende einen veganen Honigersatz wie Agavendicksaft anstelle von Ahornsirup. Du wirst überrascht sein, wie gut die Süße auch ohne tierische Produkte zur Geltung kommt.
Scharfer Kick: Wenn du es gerne würzig magst, ersetze den Chili Crunch durch frische Chilis oder Sriracha. So bringt der Salat einen feurigen Geschmack, der dir garantiert warm ums Herz wird.
Glutenfreie Variante: Achte darauf, glutenfreien Tamari zu verwenden oder vermische den Salat mit Sojasauce, falls du auf Gluten verzichten möchtest. So bleibt der Salat für alle Genießer zugänglich!
Fruchtige Note: Füge ein paar gewürfelte Mango oder Ananas hinzu, um eine süße und fruchtige Komponente einzubringen. Die Kombination aus süß und salzig wird dich umhauen!
Nussige Ergänzung: Streue einige geröstete Sesamsamen oder Sonnenblumenkerne über den Salat für eine nussige, knackige Textur. Dies ist eine kleine Veränderung, die große Auswirkungen hat!

Egal, wie du diesen Salat anpasst, er bleibt ein frisches, leichtes Gericht, das sich perfekt für warme Tage eignet. Probiere auch unsere anderen Rezepte wie den Paprika Mais Salat oder den Burrata Fritti Salat als köstliche Begleiter!

Was passt gut zum Gurken Edamame Salat?

Der Gurken Edamame Salat bietet eine erfrischende Grundlage für ein köstliches Sommeressen, das deine Gäste beeindrucken wird.

Gegrillter Tofu: Die zarte Textur und der würzige Geschmack ergänzen den Salat perfekt und bieten eine zusätzliche Proteinquelle.
Basmati-Reis: Der lockere, duftende Reis ist eine ideale Ergänzung, die die Aromen des Salats harmonisch abrundet. Serviere ihn warm dazu für ein tolles Finish.
Sesam-Nudeln: Diese milden, faserigen Nudeln bringen einen köstlichen Kontrast zur knackigen Frische des Salats und machen dein Essen sättigender.
Süß-saurer Gurkensalat: Die süß-sauer eingelegten Gurken sorgen für zusätzliche Frische und Ergänzen die asiatischen Aromen des Gurken Edamame Salats.
Zitronen-Limonade: Ein sprudelndes Getränk mit Zitrone erfrischt den Gaumen und ist der perfekte Durstlöscher, während du das gesunde Essen genießt.
Mango-Streifen: Saftige, geschnittene Mango fügt eine süße, fruchtige Note hinzu, die einen schönen Kontrast zu den herzhaften Zutaten schafft.
Matcha-Eis: Dieses cremige Dessert mit dem Hauch von grünem Tee ist leicht und verleiht deinem Sommerabend einen genussvollen Abschluss.

Jede dieser Ergänzungen bringt das Geschmackserlebnis auf die nächste Stufe und macht deinen Gurken Edamame Salat zur Hauptattraktion auf dem Tisch!

Lagerungstipps für Gurken Edamame Salat

Raumtemperatur: Der Salat sollte idealerweise nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Kühlschrank: Du kannst den Gurken Edamame Salat bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decke ihn mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter ab, um Austrocknung zu verhindern.

Nachbereitung/Rechnung: Zum Servieren einfach einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und leicht durchmischen. Achte darauf, den Salat erst kurz vor dem Servieren zu dressen, um die Knackigkeit zu erhalten.

Gurken Edamame Salat einfach vorbereiten

Einer der besten Aspekte des Gurken Edamame Salats ist, dass du viele Zutaten im Voraus vorbereiten kannst – das spart wertvolle Zeit an beschäftigten Tagen! Du kannst die Edamame bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und sie im Kühlschrank aufbewahren. Die Gurken lassen sich ebenfalls bereits einen Tag vorher schneiden; verpacke sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Das Dressing kann bis zu 3 Tage vor dem Servieren zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du bereit bist, den Salat zu servieren, mische alles gründlich, lass ihn mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten. So hast du in kürzester Zeit einen frischen und leckeren Gurken Edamame Salat, der genau so köstlich bleibt wie frisch zubereitet!

Expertentipps für Gurken Edamame Salat

Timing ist alles: Lass den Salat mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können und jeder Biss geschmackvoll ist.
Anpassungen der Zutaten: Wenn Tamari nicht zur Hand ist, kannst du auch eine sojafreie Sauce verwenden, um sicherzustellen, dass der Gurken Edamame Salat allergenfreundlich bleibt.
Crispy bleibt crispy: Bereite den Salat einige Stunden im Voraus zu, aber kleide ihn nicht bis zur kurz vor dem Servieren mit Dressing, um die knackige Textur der Gurken zu bewahren.

Gurken Edamame Salat Recipe FAQs

Wie wählt man die besten Gurken für den Salat aus?
Für den Gurken Edamame Salat empfehle ich, englische oder persische Gurken zu verwenden, da sie besonders knackig und wenig bitter sind. Achte darauf, dass die Gurken fest und ohne dunkle Flecken sind.

Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Der Gurken Edamame Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass du ihn in einem luftdichten Behälter oder gut abgedeckt mit Frischhaltefolie aufbewahrst, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Wie friere ich übrig gebliebenen Salat ein?
Es ist nicht empfohlen, den Gurken Edamame Salat einzufrieren, da die Textur der Gurken beim Auftauen wässrig werden kann. Solltest du dennoch Reste einfrieren, empfehle ich, nur die Edamame einzufrieren. Diese können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

Was soll ich tun, wenn der Salat zu fad schmeckt?
Falls der Gurken Edamame Salat nicht so würzig ist, wie du es möchtest, kannst du einfach mehr von dem Dressing hinzufügen oder etwas mehr Salz und Chili Crunch hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Gibt es Allergien zu beachten?
Ja, beachte bitte, dass Tamari, das in diesem Rezept verwendet wird, Soja enthält. Wenn du empfindlich auf Soja reagierst, kannst du eine sojafreie Alternative benutzen oder das Dressing ohne Tamari zubereiten.

Kann ich die Zutaten variieren?
Absolut! Du kannst Kichererbsen für die Edamame verwenden oder andere frische Kräuter wie Dill oder Minze ausprobieren. Auch das Hinzufügen von buntem Paprika oder Karotten kann dem Salat zusätzlichen Crunch und Farbe verleihen.