Name: Florentiner Schoko Taler: Der perfekte Keksgenuss
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 200 g Mürbeteig Ruchmehl (Substitution: Verwende Type 550 Weizenmehl für eine leichtere Textur.); 30 g Kakaopulver (Verwende ungesüßtes Kakaopulver für die besten Ergebnisse.); 100 g Mandeln, gemahlen; 100 g Butter (kalt) (Verwende kalte Butter für die beste Teigkonsistenz.); 1 Prise Salz; 1 Stück Ei; 50 g Puderzucker; 100 ml Sahne; 50 g hello sweety (Zuckerersatz) (Kalorienärmerer Zuckersatz, kann 1:1 anstelle von normalem Zucker verwendet werden.); 2 EL Honig (flüssig); 50 g Mandeln, gehobelt

Die frische Brise des herbstlichen Nachmittags war gefüllt mit dem verlockenden Aroma von frisch gebackenem Gebäck, als ich die köstlichen Florentiner Schoko Taler in meinen Ofen schob. Diese kleinen Leckereien, die mit einer Mischung aus knackigen Mandeln, zartem Mürbeteig und einer verführerischen Karamellschicht bedeckt sind, gelten als wahres Highlight jeder Kaffeetafel. Was ich an diesen Florentiner Schoko Talern besonders liebe, ist nicht nur ihre erstaunliche Crunch-Textur, sondern auch dass sie in nur 30 Minuten zubereitet sind – perfekt für spontane Versammlungen oder festliche Anlässe. Außerdem sind sie so wandelbar, dass sie garantiert jeden begeistern werden! Bist du bereit, in die Welt dieser unwiderstehlichen Kekse einzutauchen?

Warum sind Florentiner Schoko Taler eine Entdeckung?

Köstliche Kombination: Die Kombination von knackigen Mandeln und schokoladiger Süße sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Einfach zuzubereiten: In nur 30 Minuten hast du diese Leckerei gezaubert, perfekt für spontane Besuch. Vielseitig einsetzbar: Ob zum Kaffee oder als festliches Naschwerk – sie sind immer ein Hit! Cremige Karamellschicht: Das Tüpfelchen auf dem i ist die zart-karamellige Krönung, die jedem Biss das gewisse Etwas verleiht. Für weitere schokoladige Inspiration kannst du auch unsere Schokoladen Espresso Energie genießen!

Florentiner Schoko Taler Zutaten

• Für den Mürbeteig

Mürbeteig Ruchmehl – Basis für den Teig, sorgt für Struktur und Textur. Substitution: Verwende Type 550 Weizenmehl für eine leichtere Textur.
Kakaopulver – Verleiht einen reichhaltigen Schokoladengeschmack. Hinweis: Verwende ungesüßtes Kakaopulver für die besten Ergebnisse.
Mandeln, gemahlen – Feingemahlene Mandeln geben einen nussigen Geschmack und Textur.
Butter (kalt) – Sorgt für eine zarte und blättrige Kruste. Hinweis: Verwende kalte Butter für die beste Teigkonsistenz.
Salz – Verbessert den Gesamtgeschmack.
Ei – Bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit.
Puderzucker – Liefert die Süße für den Teig.

• Für die Karamellschicht

Sahne – Trägt zur cremigen Karamellfüllung bei.
hello sweety (Zuckerersatz) – Kalorienärmerer Zuckersatz, kann 1:1 anstelle von normalem Zucker verwendet werden.
Honig (flüssig) – Fügt Süße hinzu und verbessert die Karamellisierung.
Mandeln, gehobelt – Dienen als Topping und geben zusätzlich Crunch und ansprechende Präsentation.

Entdecke die Welt der Florentiner Schoko Taler und lass dich von ihren köstlichen Aromen verführen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Florentiner Schoko Taler

Step 1: Teig vorbereiten
Vermische in einer Küchenmaschine das Mürbeteig Ruchmehl, Kakaopulver, gemahlene Mandeln, die kalte Butter und das Salz. Mixe alles auf niedriger Stufe, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Füge das Ei und den Puderzucker hinzu und mische weiter, bis der Teig zusammenkommt. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sich festigt.

Step 2: Kekse formen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig auf etwa 3 mm Dicke aus. Verwende einen 6 cm großen Ausstecher, um Kreise auszustechen, und lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Florentiner Schoko Taler für etwa 12 Minuten, bis sie leicht fest sind, und lasse sie anschließend auf einem Gitter abkühlen.

Step 3: Karamell-Topping zubereiten
Gib in einen mittelgroßen Topf die Sahne, das Salz, den Zuckerersatz, den Honig und die Butter. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten, bis sie leicht karamellisiert und die Butter geschmolzen ist. Rühre die gehobelten Mandeln unter die Karamellmischung, bis alles gut vermischt ist und eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Step 4: Keks zusammenbauen
Verteile gleichmäßig die Karamellmischung über die abgekühlten Florentiner Schoko Taler. Setze sie wieder in den Ofen und backe sie bei 210°C für 5-10 Minuten, bis die Karamelloberfläche schön goldbraun und Blasen geworfen ist. Achte darauf, dass das Karamell nicht verbrennt, und beobachte die Kekse während des Backens.

Step 5: Abkühlen und servieren
Nimm die Florentiner Schoko Taler aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor du sie servierst. Diese Keksleckereien sind so perfekt in der Textur, dass sie ein herrliches Aroma entfalten und deine Gäste begeistern werden.

Tipps für die besten Florentiner Schoko Taler

Butter kühlen: Stelle sicher, dass die Butter kalt ist, um einen zarten Mürbeteig zu gewährleisten. Warme Butter kann den Teig klebrig machen.
Teig ruhen lassen: Überspringe nicht die Kühlzeit des Teigs. Sie ist entscheidend für die Handhabung und verhindert, dass die Kekse auseinanderlaufen.
Karamell beobachten: Halte die Karamellschicht während des Backens im Auge. Sie kann schnell verbrennen und wird bitter, wenn du sie zu lange backst.
Backpapier verwenden: Lege ein Backpapier auf das Blech, um ein Ankleben der Florentiner Schoko Taler zu vermeiden. So bleibt die Oberfläche der Kekse intakt.
Abkühlen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du sie servierst. Dies sorgt für die ideale Konsistenz und den besten Geschmack.

Variationen & Alternativen für Florentiner Schoko Taler

Entfalte deine Kreativität und passe die Florentiner Schoko Taler ganz individuell an deine Vorlieben an!

Nüsse ersetzen: Verwendet statt Mandeln gehackte Haselnüsse für eine andere nussige Note. Das gibt deinen Keksen einen neuen Geschmack.
Dunkle Schokolade: Nutze statt Milchschokolade dunkle Schokolade für einen intensiveren Schokoladengenuss. Diese Version wird Schokoladenliebhaber beeindrucken!
Karamell-Alternative: Wenn du die Karamellschicht umändern möchtest, probiere eine Prise Meersalz für einen salzigen Karamellgeschmack. So entsteht ein spannender Kontrast.
Gewürze hinzufügen: Füge eine Prise Zimt hinzu, um eine warme, herbstliche Note zu erhalten. Die Kombination aus Zimt und Karamell ist einfach unwiderstehlich.
Fruchtige Variante: Ergänze die Karamellschicht mit einer kleinen Menge getrockneter Früchte wie Cranberries oder Aprikosen für ein fruchtiges Extra.
Glutenfreie Option: Ersetze das Mürbeteig Ruchmehl durch ein glutenfreies Mehl. Der Geschmack bleibt köstlich und alle können genießen!
Schokoladennote intensivieren: Füge zusätzlich Schokoladenstückchen in den Teig ein. Das sorgt für noch mehr Schokoladengenuss in jedem Biss.
Mini-Varianten: Bereite aus dem Teig kleinere Mini-Kekse zu und serviere sie als süße Häppchen. Perfekt für Partys oder Kindergeburtstage!

Wenn du auf der Suche nach weiteren schokoladigen Inspirationen bist, schau dir auch unsere Mini Pfannkuchen Schokolade oder den köstlichen Schokoladen Lava Kuchen an!

Was passt zu Florentiner Schoko Taler?

Die perfekten Begleiter für die köstlichen Florentiner Schoko Taler machen dein Kaffeekränzchen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Frisch gebrühter Kaffee: Der intensive Geschmack des Kaffees harmoniert wunderbar mit der Süße der Kekse und hebt die Aromen hervor. Dieser Klassiker ergänzt das süße Erlebnis und sorgt gleichzeitig für einen warmen Kontrast.
Schokoladige heiße Schokolade: Eine Tasse schaumige heiße Schokolade verleiht dem Genuss eine zusätzliche Dimension und macht jede Kaffeepause besonders. Es ist wie ein warmer Umarmung für deine Geschmacksknospen!
Frischer Obstsalat: Die knackigen Stücke von saisonalem Obst bringen eine frische Leichtigkeit, die die Süße des Florentiners ausgleicht. Ein paar fruchtige Noten sorgen dafür, dass die Kombination nicht zu schwer wirkt.
Gebackene Äpfel: Die Kombination aus süßem, warmen Apfel und knusprigem Teig ist ein Genuss, der Erinnerungen an das Herbstlaub und gemütliche Stunden weckt. Dies gibt den Florentiner Schoko Talern eine herzhafte Ergänzung.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bei den warmen Keksen sorgt für einen köstlichen Kontrast zur Karamellschicht. Diese Kombination wird dich in den Dessert-Himmel befördern!
Nussige Bio-Limonade: Eine prickelnde, nussige Limonade bringt eine erfrischende Note in die Runde, die die intensiven Aromen der Kekse auflockert. Ein spritziges Getränk, das alle Sinne belebt!

Kein Zweifel, diese Kombinationen machen deine Florentiner Schoko Taler zu einem Hochgenuss!

Lagerungstipps für Florentiner Schoko Taler

Raumtemperatur: Halte die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort in einer luftdichten Box, um ihre Frische bis zu 3 Tage zu bewahren.

Kühlschrank: Du kannst die Florentiner Schoko Taler für bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um die Feuchtigkeit zu kontrollieren.

Gefrierschrank: Friere die Kekse in einem geeigneten Behälter für bis zu 3 Monate ein. Trenne die Schichten mit Backpapier, um ein Aneinanderkleben zu vermeiden.

Aufwärmen: Zum Servieren kannst du die gefrorenen Florentiner Schoko Taler einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder für 5 Minuten bei 150°C im Ofen leicht aufwärmen.

Tipps zur Vorbereitung der Florentiner Schoko Taler

Die Florentiner Schoko Taler sind hervorragend für die Vorbereitung im Voraus geeignet! Du kannst den Mürbeteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; einfach in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern, damit er frisch bleibt. Ebenso kannst du die Karamellmischung bereits 3 Tage vorher zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu erhalten. Wenn du bereit bist, die Keksleckereien zu vollenden, rolle den gekühlten Teig aus, steche die Kreise aus und backe sie wie gewohnt. Vergiss nicht, beim Karamellieren auf die Temperatur zu achten, um ein Anbrennen zu vermeiden. So hast du im Handumdrehen köstliche, frisch gebackene Florentiner Schoko Taler auf dem Tisch!

Florentiner Schoko Taler Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Mandeln für meine Florentiner Schoko Taler aus?
Achte darauf, dass die Mandeln frisch und ohne dunkle Flecken sind, die auf Verderb hinweisen könnten. Vermeide Mandeln mit einem ranzigen Geruch; sie sind meist nicht mehr gut. Ich empfehle, ganze, ungesalzene Mandeln zu verwenden und sie selbst zu mahlen, um die Frische zu sichern.

Wie kann ich meine Florentiner Schoko Taler am besten lagern?
Bewahre die Kekse in einer luftdichten Box an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie bis zu einer Woche, aber achte darauf, sie gut verpackt zu halten, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich Florentiner Schoko Taler einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lege sie dazu in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel, und trenne die einzelnen Kekse mit Backpapier, um ein Aneinanderkleben zu verhindern. Lasse sie dann vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz im Ofen.

Warum sind meine Florentiner Schoko Taler nicht so knusprig wie gewünscht?
Es kann daran liegen, dass der Teig zu lange bearbeitet wurde oder die Butter nicht kalt genug war. Achte darauf, die Butter wirklich sehr kalt zu verwenden und den Teig nur so lange zu mischen, bis er zusammenkommt. Lasse ihn auch ausreichend kühl ruhen, damit er beim Backen die richtige Konsistenz behält.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Florentiner Schoko Taler enthalten Mandeln und Eier, die häufige Allergene sind. Bei Bedarf kannst du den Puderzucker durch alternative Süßstoffe ersetzen oder sogar ein Ei-Ersatzmittel verwenden, um eine eifreiere Variante herzustellen. Überprüfe die Etiketten deiner Zutaten, um sicherzustellen, dass keine ungewollten Allergene enthalten sind.