Als ich neulich in meiner Küche stand und den köstlichen Duft von geschmolzener Schokolade einatmete, wusste ich sofort, dass ich etwas ganz Besonderes zaubern würde. Diese einfachen zuckerfreien Brownies mit griechischem Joghurt sind nicht nur ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber, sondern auch eine gesunde Alternative, die du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst. Mit der Zugabe von griechischem Joghurt bekommen die Brownies eine wunderbar cremige Konsistenz und eine Extraportion Protein – perfekt für den kleinen Nachmittagssnack oder ein schmackhaftes Dessert. Und das Beste? Sie sind in weniger als einer Stunde fertig! Mach dich bereit, deine Gäste zu beeindrucken und ganz nebenbei auch noch auf ihre Gesundheit zu achten. Bist du bereit, diesen leckeren Genuss auszuprobieren? Warum sind diese Brownies einmalig? Gesundheit ohne Verzicht: Diese einfachen zuckerfreien Brownies bieten dir die Möglichkeit, deinen Schokoladendurst zu stillen, ohne auf Zucker zurückzugreifen. Proteinboost: Der griechische Joghurt sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern steigert auch den Proteingehalt. Schnelle Zubereitung: In weniger als einer Stunde hast du eine verführerische Nachspeise gezaubert, die jedem schmeckt. Vielseitig einsetzbar: Egal, ob du sie pur genießt oder mit frischen Beeren und Joghurt servierst – diese Brownies sind die perfekte Ergänzung für jeden Anlass. Einfache Anpassung: Mit ein paar Variationen kannst du den Geschmack ganz nach deinem Wunsch anpassen und Freunden oder Familie stets etwas Neues bieten! Einfache zuckerfreie Brownies mit griechischem Joghurt Zutaten Für den Teig Süßungsmittel – Verwende einen geeigneten Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit, um diese Brownies ohne Zucker zu süßen. Haka Schokolade – Diese verleiht den Brownies ihren intensiven Schokoladengeschmack und sorgt für eine fudgy Konsistenz. Dunkle Schokolade mit 60% Kakao wird empfohlen. Schokoladenstückchen – Sie sorgen für zusätzliche Textur und schokoladige Geschmacksexplosionen. Optional können sie durch mehr gehackte Schokolade oder Nüsse ersetzt werden. Backpulver – Unterstützt das Aufgehen und verleiht den Brownies eine leichtere Textur. Milch – Fügt Feuchtigkeit zum Teig hinzu; kann durch Milchalternativen ersetzt werden. Kakaopulver – Sorgt für einen reichen Schokoladengeschmack; achte darauf, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden. Mehl – Gibt den Brownies Struktur. Kann bei Bedarf durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden. Griechischer Joghurt – Ersetzt Fette wie Butter oder Öl und fügt gleichzeitig Feuchtigkeit und Protein hinzu; verwende einen cremigen Vollmilchjoghurt oder ungesüßten pflanzlichen Joghurt. Für die Toppings (optional) Frische Beeren – Sie bieten einen fruchtigen Kontrast und bringen Farbe auf den Teller. Einen Löffel griechischen Joghurts – Für extra Cremigkeit und einen gesunden Kick beim Servieren. Genieße diese einfachen zuckerfreien Brownies mit griechischem Joghurt und lasse deine Gäste erstaunen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für einfache zuckerfreie Brownies mit griechischem Joghurt Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier aus. Achte darauf, dass das Papier über die Ränder hinausragt, um ein einfaches Herausnehmen der Brownies zu ermöglichen. Diese Vorbereitungen sind wichtig, um die Brownies gleichmäßig und perfekt zu backen. Step 2: Schokolade schmelzen Gib die gehackte Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitze sie in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von 20-30 Sekunden, rühre dabei regelmäßig um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Lass die Schokolade danach für einige Minuten abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest. Step 3: Zutaten vermengen In einer großen Schüssel vermischst du die geschmolzene Schokolade, den griechischen Joghurt und das Süßungsmittel. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen kräftig, bis sie schön cremig und homogene ist. Diese Schritte garantieren, dass deine einfachen zuckerfreien Brownies mit griechischem Joghurt die perfekte Konsistenz erhalten. Step 4: Trockene Zutaten kombinieren In einer separaten Schüssel mische das Mehl, Kakaopulver und Backpulver gründlich. Füge die trockenen Zutaten dann zur Schokoladen-Joghurt-Mischung hinzu und rühre, bis alles gerade so kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Step 5: Milch und Schokoladenstückchen hinzufügen Gieße die Milch in die Schüssel und falte sie sanft unter den Teig. Wenn du Schokoladenstückchen verwendest, füge diese jetzt hinzu und mische alles, bis die Stückchen gleichmäßig verteilt sind. Der Teig wird durch die Zugabe der Milch schön saftig und die Stückchen sorgen für einen zusätzlichen Schokoladengenuss. Step 6: Teig in die Backform geben Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt. Achte darauf, den Teig gleichmäßig zu verteilen, damit die Brownies gleichmäßig backen. Dies ist der letzte Schritt, bevor sie in den Ofen kommen. Step 7: Backen der Brownies Backe die Brownies für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Überprüfe die Garzeit, indem du einen Holzspiess in die Mitte stichst – er sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen. Sobald sie gar sind, nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Step 8: Abkühlen lassen und servieren Lass die Brownies etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst, um sie vollständig auskühlen zu lassen. Denken daran, dass sie beim Abkühlen fest werden. Schneide die abgekühlten Brownies in kleine Stücke und serviere sie pur oder mit frischen Beeren und einem Löffel griechischen Joghurts. Variationen für einfache zuckerfreie Brownies Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Brownies ganz nach deinem Geschmack an! Fruchtig: Tausche den griechischen Joghurt gegen ungesüßtes Apfelmus für eine fruchtige Note und weniger Fett. Die Fruchtigkeit macht die Brownies besonders saftig. Nussig: Füge eine Handvoll Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um den Brownies mehr Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen. Walnüsse oder Haselnüsse harmonieren wunderbar mit Schokolade. Glutenfrei: Nutze für eine glutenfreie Variante Mandelmehl anstelle von Weizenmehl. Dies sorgt nicht nur für eine andere Geschmacksrichtung, sondern auch für eine nussige Note. Vegan: Ersetze den griechischen Joghurt durch pflanzlichen Joghurt und verwende einen pflanzlichen Süßstoff. So kannst du alle in der Familie an diesem Genuss teilnehmen lassen! Leicht schokoladig: Verwende Kakaopulver und füge einen Esslöffel Schokoladensirup für einen intensiveren Schokoladengeschmack hinzu. Dies verzaubert jeden Schokoladenliebhaber. Kräuteraroma: Mit einer Prise Meersalz oder einem Hauch von Zimt in den Teig gibst du den Brownies eine unerwartete, aber köstliche Geschmacksnote. Pikant: Für die Abenteuerlustigen unter euch, experimentiere mit einer Prise Chili oder Cayennepfeffer! Die Würze wird ein aufregendes Geschmackserlebnis bieten, das perfekt zur Schokolade passt. Probier diese Variationen aus und finde deinen persönlichen Favoriten! Und wenn du mehr über gesunde Desserts erfahren möchtest, schau dir auch unsere Rezepte für gesunde Schokoladenkekse an. Tipps für die besten einfachen zuckerfreien Brownies Konsistenz beachten: Der Teig wird durch den griechischen Joghurt dicker sein als gewohnt. Das ist normal und sorgt für die einzigartige fudgy Textur deiner einfachen zuckerfreien Brownies mit griechischem Joghurt. Backzeit im Auge behalten: Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen. Wenn ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt, sind sie perfekt! Richtig abkühlen: Lass die Brownies ausreichend abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Das garantiert eine bessere Schnittfestigkeit und verhindert, dass sie brechen. Variationen zulassen: Experimentiere mit verschiedenen Süßungsmitteln oder füge gehackte Nüsse hinzu. So bleibt jede Runde deiner einfachen zuckerfreien Brownies mit griechischem Joghurt spannend und neu! Lagerung optimieren: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben. Sie können bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage gehalten werden! Meal Prep für einfache zuckerfreie Brownies mit griechischem Joghurt Diese einfachen zuckerfreien Brownies mit griechischem Joghurt sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; so sparst du Zeit an einem geschäftigen Tag. Mische die geschmolzene Schokolade mit griechischem Joghurt und Süßungsmittel, und füge die trockenen Zutaten erst kurz vor dem Backen hinzu, um die Frische zu bewahren. Wenn du die Brownies fertig gebacken hast, lasse sie vollständig auskühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf; so bleiben sie bis zu 5 Tage frisch. Einfach aufwärmen oder pur genießen, und du hast einen köstlichen Snack, der der ganzen Familie schmeckt! Was passt zu einfachen zuckerfreien Brownies mit griechischem Joghurt? Die perfekte Begleitung macht ein Dessert unvergesslich. Lass dich von diesen köstlichen Ideen inspirieren! Frische Beeren: Sie bieten eine fruchtige Frische, die die Schokoladenfülle perfekt ergänzt. Ein paar rote Erdbeeren oder saftige Himbeeren bringen Farbe und Geschmack auf den Teller. Einen Löffel griechischen Joghurts: Ein Klecks griechischer Joghurt sorgt für eine cremige Komponente und erhöht den Proteingehalt – ideal für eine gesunde Nachspeise. Nüsse oder Mandeln: Diese fügen einen crunchigen Biss hinzu, der sich hervorragend mit der fudgy Textur der Brownies ergänzt. Geröstete Nüsse können das Aromaprofil zusätzlich vertiefen. Kaffee oder Espresso: Eine Tasse frisch gebrühten Kaffees passt wunderbar zu den schokoladigen Geschmäckern und gibt dir den perfekten Energieschub. Kokosflocken: Mit leicht gerösteten Kokosflocken erhältst du eine exotische Note, die die Süße der Brownies herrlich kontrastiert. Veganer Schokoladensirup: Ein Drizzle aus veganem Schokoladensirup erhöht den Genuss und bringt noch mehr schokoladige Intensität auf den Teller. Mit diesen köstlichen Begleitern hast du die Möglichkeit, deine einfachen zuckerfreien Brownies mit griechischem Joghurt aufzupeppen und ein unvergessliches Dessert zu kreieren! Aufbewahrungstipps für einfache zuckerfreie Brownies mit griechischem Joghurt Raumtemperatur: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage auf, um ihre Frische und Konsistenz zu bewahren. Kühlschrank: Im Kühlschrank sind die Brownies bis zu einer Woche haltbar. Achte darauf, sie gut eingepackt zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Gefrierschrank: Für eine längere Aufbewahrung kannst du die Brownies einzeln einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. So hast du immer eine leckere, gesunde Süßigkeit griffbereit. Auftauen: Lass die gefrorenen Brownies einfach bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen, bevor du sie servierst. Ein kurzer Aufenthalt in der Mikrowelle kann ebenfalls helfen, sie wieder aufzufrischen. Einfache zuckerfreie Brownies mit griechischem Joghurt Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus? Achte bei der Auswahl der Schokolade darauf, dass sie mindestens 60% Kakaoanteil hat, um den besten Geschmack und die fudgy Textur zu erzielen. Für den Süßstoff kannst du Erythrit oder Stevia wählen, die beide gut mit der Konsistenz des Teiges harmonieren. Wenn du dich für die Milch entscheidest, kannst du sowohl Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch als auch herkömmliche Milch verwenden. Wie bewahre ich die Brownies am besten auf? Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage auf. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche. Ich empfehle, sie in einem Behälter zu lagern, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn du eine größere Menge gemacht hast, sind sie auch für das Einfrieren geeignet! Kann ich die Brownies einfrieren? Ja, du kannst die Brownies problemlos einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie aufzutauen, lass sie einfach bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für ein paar Stunden stehen. Wenn du einen leckeren warmen Snack möchtest, kannst du sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen. Was kann ich tun, wenn die Brownies zu trocken sind? Sollten deine Brownies zu trocken geraten, können sie an mehreren Faktoren liegen, z.B. zu langes Backen oder falsches Mehlverhältnis. Achte darauf, die Backzeit genau einzuhalten und die Brownies aus dem Ofen zu nehmen, wenn ein Zahnstocher noch feuchte Krümel zeigt. Eliminieren kannst du Trockenheit auch, indem du beim nächsten Mal etwas mehr griechischen Joghurt in den Teig gibst für zusätzliche Feuchtigkeit. Sind diese Brownies für Allergiker geeignet? Ja, die einfachen zuckerfreien Brownies mit griechischem Joghurt können allergiegerecht angepasst werden. Du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um sie glutenfrei zu machen. Achte darauf, dass die Schokolade und der Süßstoff, die du verwendest, keine Allergene enthalten, die du oder deine Gäste vermeiden müssen. Einfache zuckerfreie Brownies mit griechischem Joghurt Gesunde und leckere zuckerfreie Brownies mit griechischem Joghurt als cremige, proteinreiche Alternative für Schokoladenliebhaber. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 30 minutes minsAbkühlzeit 10 minutes minsTotal Time 50 minutes mins Servings: 12 StückeCourse: DessertCuisine: internationalCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig1 Tasse Süßungsmittel (Stevia oder Erythrit)100 g Haka Schokolade Dunkle Schokolade mit 60% Kakao50 g Schokoladenstückchen Optional durch Nüsse oder mehr Schokolade ersetzbar1 TL Backpulver1 Tasse Milch Kann durch Milchalternativen ersetzt werden1/2 Tasse Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver verwenden1 Tasse Mehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden200 g Griechischer Joghurt Cremiger Vollmilchjoghurt oder ungesüßter pflanzlicher JoghurtFür die Toppings (optional)1 Tasse Frische Beeren1 Löffel griechischer Joghurt Für extra Cremigkeit Equipment BackofenBackformMikrowelleSchüsselSchneebesenTeigschaber Method Schritt-für-Schritt-AnleitungOfen auf 180 °C vorheizen und eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.Gehackte Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen.Geschmolzene Schokolade, griechischen Joghurt und Süßungsmittel vermengen.Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.Milch in die Schüssel geben und alles gut vermischen.Teig in die Backform füllen und glatt streichen.Brownies 25-30 Minuten backen.Brownies aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen. Nutrition Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 2gCalcium: 5mgIron: 10mg NotesDie Brownies können bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung einfrieren. Tried this recipe?Let us know how it was!
