Als ich neulich mit einem großen Korb voller frischer, roter Paprika nach Hause kam, wusste ich sofort, dass ich etwas Besonderes daraus zaubern wollte. Diese cremige rote Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern ist die perfekte Lösung – ein elegantes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht! Die Kombination aus süßen, karamelisierten Paprika und dem seidigen Burrata-Käse macht dieses Rezept nicht nur zu einem echten Hingucker, sondern es ist auch wunderbar einfach zu kochen. Ideal für Anfänger und diejenigen, die nicht viel Zeit haben, denn die Aromen vereinen sich zu einem Hochgenuss, der selbst eingefleischte Fast-Food-Fans überzeugen wird. Neugierig, wie du dieses köstliche Gericht ganz schnell selbst zubereiten kannst? Lass uns direkt mit dem Rezept beginnen! Warum wirst du dieses Rezept lieben? Schnelligkeit: In nur 30 Minuten bereit, perfekt für hektische Abende! Cremige Textur: Die Kombination aus Burrata und Sahne schafft ein unglaubliches, luxuriöses Mundgefühl. Einfachheit: Ideal für Anfänger – keine komplizierten Techniken erforderlich. Vielfältigkeit: Kann leicht abgewandelt werden, zum Beispiel mit Joghurtkuchen Ohne Mehl oder als vegane Variante. Gesund und nahrhaft: Vollgepackt mit frischem Gemüse und Kräutern, die deine Gesundheit unterstützen. Diese cremige rote Paprika-Pasta ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen, der auch ihre Liebsten begeistern wird! Cremige rote Paprika-Pasta Zutaten Für die Soße Olivenöl – Essentiell zum Anbraten der Schalotten und für die Geschmacksbasis, kann durch Avocadoöl ersetzt werden. Schalotten – Fügen milden Süßgeschmack hinzu; können bei Bedarf durch Zwiebeln ersetzt werden. Rote Paprika – Hauptzutat, die natürliche Süße und lebendige Farbe liefert; frische Paprika schmecken besser als eingelegte. Frischer Thymian, Oregano, Rosmarin – Diese Kräuter bringen Komplexität ins Gericht; getrocknete Kräuter können in kleineren Mengen substituiert werden. Koscheres Salz & schwarzer Pfeffer – Grundlagenwürzungen, die die Aromen verstärken; nach Geschmack anpassen. Knoblauch – Fügt ein herzhaftes Aroma hinzu; kann durch 1/8 TL Knoblauchpulver ersetzt werden. Balsamico-Essig – Balanciert die Reichhaltigkeit mit Säure; kann durch Rotweinessig ersetzt werden. Gemüsebrühe – Liefert die Flüssigkeit für die Soße; Hühnerbrühe ist eine geeignete Alternative für Nicht-Vegetarier. Schlagsahne – Schafft eine reichhaltige, cremige Textur; für eine leichtere oder milchfreie Option kannst du Kokoscreme verwenden. Parmesankäse – Fügt Umami und Dicke hinzu; Nährhefe kann als vegane Option verwendet werden. Für die Pasta Linguine – Die bevorzugte Pastaform für dieses Gericht, die die Soße gut hält; Alternativen sind Spaghetti oder Fettuccine. Burrata-Käse – Bietet eine luxuriöse Cremigkeit; kann durch frische Mozzarella oder Ricotta ersetzt werden. Frische Petersilie – Verleiht als Garnitur Frische; kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar. Step-by-Step Instructions für Cremige rote Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern Step 1: Wasser für die Pasta kochen Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, während du die anderen Zutaten vorbereitest. Die Salzkonzentration im Wasser sorgt dafür, dass die Pasta gleichmäßig gewürzt wird. Warte, bis das Wasser sprudelnd kocht, bevor du die Linguine hinzufügst, um ein Klumpen zu vermeiden. Step 2: Schalotten anbraten Erhitze in einer großen Pfanne etwa 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Schalotten hinzu und brate sie für 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, die Schalotten regelmäßig umzurühren, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Step 3: Rote Paprika und Kräuter hinzufügen Füge nun die gewürfelten roten Paprika, frischen Thymian, Oregano, Rosmarin sowie Koscheres Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne. Koche alles unter gelegentlichem Rühren für 15–18 Minuten, bis die Paprika weich und leicht karamellisiert sind. Dieser Schritt verleiht der cremigen roten Paprika-Pasta ein intensives Aroma. Step 4: Knoblauch und Balsamico-Essig hinzugeben Rühre den gehackten Knoblauch und den Balsamico-Essig für etwa 1 Minute in die Pfanne. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt – er sollte nur aromatisch und weich werden. Die Säure des Essigs wird die Süße der Paprika perfekt ausgleichen. Step 5: Gemüsebrühe einfüllen Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln. Dadurch können sich die Aromen verbinden und die Soße erhält die richtige Konsistenz. Rühre regelmäßig um, um ein Ansetzen zu verhindern. Step 6: Linguine kochen Koche die Linguine im zuvor zum Kochen gebrachten Wasser, bis sie al dente sind, normalerweise etwa 8–10 Minuten. Achte darauf, die Pasta etwas unter dem gewünschten Gargrad zu belassen, damit sie die Aromen der Soße gut aufnehmen kann, wenn alles vermischt wird. Step 7: Soße pürieren Nutze einen Standmixer oder einen Stabmixer, um die Paprika-Gemüse-Mischung aus der Pfanne bis zur cremigen Konsistenz zu pürieren. Diese Schritt sorgt dafür, dass du eine seidige, gleichmäßige Soße erhältst, die die Flüssigkeit für die cremige rote Paprika-Pasta bildet. Step 8: Sahne einrühren Rühre jetzt die Schlagsahne in die pürierte Paprika-Mischung ein. Lasse die Soße bei niedriger Hitze kurz köcheln, damit sie sich mit der Sahne verbindet und eine reichhaltige, cremige Textur entsteht. Achte darauf, die Soße nicht zu stark zu kochen, da die Sahne sonst gerinnen könnte. Step 9: Pasta und Parmesan vereinen Sobald die Linguine fertig ist, lasse sie abtropfen und gebe sie direkt in die Pfanne mit der cremigen Paprika-Soße. Streue den geriebenen Parmesan darüber und vermenge alles gut bei niedriger Hitze, bis die Pasta von der Soße umhüllt ist und der Käse geschmolzen ist. Step 10: Garnieren und servieren Verteile die fertige cremige rote Paprika-Pasta in tiefen Tellern, garniere sie mit frischer Petersilie und läge einige Stücke Burrata-Käse obenauf. Die Burrata wird beim Servieren leicht geschmolzen und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Cremigkeit, die es besonders macht. Lagerungstipps für cremige rote Paprika-Pasta Raumtemperatur: Lagere die Pasta nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Gefrierfach: Die cremige rote Paprika-Pasta kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiederehitzen: Verwende beim Erwärmen einen Spritzer Gemüsebrühe oder Wasser, um die Cremigkeit der Soße aufzufrischen und Klumpen zu vermeiden. Was passt gut zur cremigen roten Paprika-Pasta mit Burrata? Die perfekten Begleiter zu dieser köstlichen Pasta können ein bisschen Abwechslung in Ihr Dinner bringen und das Geschmackserlebnis abrunden. Frisch gebackenem Baguette: Die knusprige Textur des Baguettes eignet sich hervorragend, um die cremige Soße aufzutunken und den vollen Geschmack zu genießen. So wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis. Leichte Rucola-Salat: Ein frischer Rucola-Salat mit einem Spritzer Zitronen-Vinaigrette bringt eine angenehme Säure ins Spiel und balanciert die Reichhaltigkeit der Pasta perfekt aus. Geröstete grüne Bohnen: Diese knackigen Bohnen bieten eine schöne Textur und einen gesunden, leicht süßen Geschmack, der die Aromen der Pasta ergänzt. Glas Weißwein: Ein kühler Sauvignon Blanc mit seinen fruchtigen Noten harmoniert wunderbar mit der Süße der roten Paprika und der Cremigkeit des Burrata. Perfekt für einen entspannten Abend. Zitronensorbet: Als erfrischendes Dessert rundet ein fruchtiges Zitronensorbet das Essen ab. Es reinigt den Gaumen und sorgt für einen leichten, süßen Abschluss nach der herzhaften Pasta. Pesto-Bruschetta: Auf geröstetem Brot serviert, verleiht diese Vorspeise einen aromatischen Start in das Dinner und bringt zusätzliche Kräuteraromen zum Vorschein. Meal Prep für cremige rote Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern Diese cremige rote Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern ist ideal für die Vorbereitung im Voraus, besonders an stressigen Wochentagen! Du kannst die Paprika und Schalotten bis zu 24 Stunden vorher anbraten und die Mischung kühl lagern. Auch die Sauce lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, einfach vor dem Servieren leicht aufwärmen. Um die Qualität zu bewahren, lagere die Sahne separat und rühre sie erst beim Erwärmen ein. Wenn du bereit bist zu genießen, koche die Linguine, lasse sie abtropfen, vermenge sie mit der Sauce und der Burrata – ein köstliches Gericht mit minimalem Aufwand! Variationen & Abwandlungen Customizing your dish can elevate your cooking experience into something special and delightful! Schnellvariante: Ersetze rote Paprika durch eingelegte, geröstete Paprika für eine sofortige Geschmackssteigerung ohne zusätzliche Kochzeit. Diese unkomplizierte Abwandlung sorgt für ein besonderes Aroma ohne viel Mühe. Käsealternative: Tausche Burrata gegen frische Mozzarella oder Ricotta, um es an deine Vorlieben anzupassen. Diese Käsevarianten bringen zwar weniger Cremigkeit, bieten jedoch eine schöne Textur und Geschmack. Vegan: Verwende Kokoscreme statt Schlagsahne und lasse den Käse weg, um eine pflanzliche Version zu kreieren. Die Kokoscreme sorgt für die nötige Cremigkeit und verleiht dem Gericht einen subtilen, exotischen Geschmack. Würzige Note: Füge eine Prise rote Pepperoni oder Chili-Flocken hinzu, um dem Gericht eine pikante Schärfe zu verleihen. Diese Variante bringt eine aufregende Wendung in die cremige Pasta und macht sie noch spannender. Obstliche Frische: Ergänze die Soße mit einem Schuss frisch gepresstem Zitronensaft oder geriebenem Limettenzest, um eine erfrischende Note zu erzeugen. Diese kleinen Änderungen kitzeln die Aromen hervor und passen wunderbar zu den süßen Paprika. Saisonale Kräuter: Probier verschiedene frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch anstelle von Thymian und Oregano. Diese Alternativen bieten nicht nur neue Aromen, sondern verleihen deinem Gericht auch ein frisches, grünes Aussehen. Pasta-Variationen: Experimentiere mit anderen Pastaformen wie Tagliatelle oder Penne. Jede Nudel hat ihre eigene Textur und Form, die die Soße auf unterschiedliche Weise aufnimmt und das Esserlebnis abwechslungsreich macht. Zusätzliche Gemüse: Füge zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Dieses Upgrade macht das Gericht noch gesünder und liefert zusätzliche Geschmäcker und Texturen. Wenn du nach weiteren leckeren Ideen suchst, wie zum Beispiel den Joghurtkuchen Ohne Mehl oder Luftfritteuse Fruehlingsrollen Rezept, wirst du sicherlich fündig. Viel Spaß beim Kochen und Experimentieren! Tipps für die beste cremige rote Paprika-Pasta Richtig braten: Achte darauf, die Schalotten bei mittlerer Hitze goldbraun anzubraten, um ein Anbrennen zu vermeiden, was den Geschmack beeinträchtigen könnte. Frische Zutaten: Verwende frische rote Paprika anstelle von eingelegten, um das süße Aroma optimal zur Geltung zu bringen. Perfekte Nudelgarung: Koche die Linguine al dente, da sie beim Mischen mit der Soße noch etwas nachzieht und die Aromen besser aufnimmt. Soße pürieren: Um die cremige Textur der roten Paprika-Pasta zu erreichen, püriere die Paprika-Mischung bis sie ganz glatt und samtig ist. Sahne vorsichtig hinzufügen: Lasse die Soße nicht zu stark köcheln, nachdem du die Sahne hinzugefügt hast, um ein Gerinnen zu verhindern. Variationen: Experimentiere mit anderen Kräutern oder ein wenig Schärfe, indem du rote Pepperoni oder Chili-Flocken hinzufügst, um der cremigen roten Paprika-Pasta eine persönliche Note zu verleihen. Cremige rote Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern Recipe FAQs Wie wähle ich die besten roten Paprika aus? Achte darauf, dass die roten Paprika glänzend und fest sind. Vermeide solche mit dunklen Flecken oder Schrumpfungen, da sie nicht frisch sind. Idealerweise sollten sie eine intensiv rote Farbe haben, was auf eine gute Reife hinweist. Wie bewahre ich die Reste der cremigen roten Paprika-Pasta auf? Bewahre die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Um die besten Ergebnisse beim Aufwärmen zu erzielen, füge beim Reheizen einen Spritzer Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen. Kann ich die cremige rote Paprika-Pasta einfrieren? Ja, du kannst die Pasta bis zu 3 Monate einfrieren. Stelle sicher, dass du sie gut in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel verpackst, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um die beste Textur zu erhalten, lasse die Pasta nach dem Einfrieren im Kühlschrank auftauen, bevor du sie auf dem Herd sanft erwärmst. Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dick ist? Wenn die Sauce zu dick wird, füge einfach einen Spritzer mehr Gemüsebrühe oder etwas Wasser hinzu und rühre gut um. Das hilft, die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Du kannst auch beim Kochen der Sauce etwas mehr Sahne hinzufügen, um sie cremiger zu machen. Gibt es Alternativen für Burrata? Absolut! Wenn Burrata nicht verfügbar ist, kannst du frische Mozzarella oder Ricotta verwenden. Beide Alternativen bringen eine ähnliche cremige Textur in das Gericht und sind leicht erhältlich. Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du die Burrata einfach ganz weglassen. Kann ich die Pasta für Vegetarier oder Veganer anpassen? Ja, die cremige rote Paprika-Pasta ist von Natur aus vegetarisch. Um sie vegan zu machen, ersetze die Schlagsahne durch Kokoscreme und lasse den Käse weg oder verwende stattdessen Nährhefe. Diese Anpassung sorgt dennoch für einen köstlichen und cremigen Geschmack! Cremige rote Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern Dieses Rezept für cremige rote Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern vereint süße Paprika und Burrata in nur 30 Minuten. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 20 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: UncategorizedCuisine: ItalienischCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Soße2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.2 Schalotten Können durch Zwiebeln ersetzt werden.4 Rote Paprika Frisch schmecken besser.1 TL frischer Thymian1 TL Oregano1 TL Rosmarin1 TL Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen.0.5 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.3 zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.1 EL Balsamico-Essig Kann durch Rotweinessig ersetzt werden.250 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist eine geeignete Alternative.200 ml Schlagsahne Kokoscreme als milchfreie Option.50 g Parmesankäse Kann durch Nährhefe ersetzt werden.Für die Pasta300 g Linguine Alternativen sind Spaghetti oder Fettuccine.200 g Burrata-Käse Kann durch frische Mozzarella oder Ricotta ersetzt werden.50 g frische Petersilie Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar. Equipment großer TopfPfanneStandmixer oder Stabmixer Method AnleitungWasser für die Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.Schalotten anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und brate die Schalotten goldbraun an.Rote Paprika und Kräuter hinzufügen: Füge die Paprika, Thymian, Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu und koche alles.Knoblauch und Balsamico-Essig hinzugeben: Rühre den Knoblauch und den Essig ein und lass sie kurz garen.Gemüsebrühe einfüllen: Gieße die Brühe in die Pfanne und lasse alles für 5 Minuten köcheln.Linguine kochen: Koche die Linguine im gesalzenen Wasser al dente.Soße pürieren: Püriere die Paprika-Mischung bis zur cremigen Konsistenz.Sahne einrühren: Rühre die Sahne in die pürierte Mischung ein und lasse kurz köcheln.Pasta und Parmesan vereinen: Vermenge die abgetropfte Linguine mit der Soße und dem Parmesan.Garnieren und servieren: Garniere mit Petersilie und Burrata und serviere sofort. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg NotesFür eine vegane Variante die Sahne und den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Tried this recipe?Let us know how it was!
